1、温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。课时提升作业(三十五)(45分钟100分)一、选择题(本题包括10小题，每小题6分，共60分)1.下列的各种“油”中属于酯类的是( )豆油 酱油 牛油 甘油 重油 硝化甘油A.B.C.D.2.下列说法中正确的是( )A.(2011广东高考)纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B.(2011广东高考)蛋白质、乙酸和葡萄糖均属于电解质C.(2011福建高考)蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体D.(2012江苏高考)向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和
2、CuSO4溶液，均有固体析出，蛋白质均发生变性3.下列说法中正确的是( )A.淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体B.用灼烧闻气味的方法可区分棉织物和毛织物C.含有“CONH”的化合物一定为蛋白质D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应使用温度很高的水冲泡洗衣粉4.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：加热；滴加稀硫酸；加入新制的氢氧化铜；加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的正确排序是( )A.B.C.D.5.下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是( )A.果糖和葡萄糖B.甲酸甲酯和乙酸C.对甲基苯酚和苯甲醇D.
3、油酸甘油酯和乙酸乙酯6.(2013淮北模拟)GFP是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白。以下关于GFP的说法正确的是( ) A.不属于天然有机高分子化合物B.甲醛可使其变性C.与强酸、强碱不反应D.不能发生水解反应7.糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大类营养物质，以下叙述正确的是( )A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素D.酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质水解8.半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效,半胱氨酸的结构简式为 ，则下列说法正确
4、的是( )A.半胱氨酸不能与盐酸反应B.半胱氨酸能够与氢气加成C.半胱氨酸可以发生酯化反应D.两分子半胱氨酸反应只能生成9.(2013宣城模拟)某种解热镇痛药的结构简式为，当它完全水解时，可得到的产物有( )A.2种B.3种C.4种D.5种10.(能力挑战题)西维因是一种高效低毒杀虫剂，在碱性条件下可水解：有关说法正确的是( )A.西维因分子式为C12H10NO2B.反应后经酸化，可用FeCl3溶液检验是否发生水解C.1 mol西维因最多能与6 mol氢气发生加成反应 D.西维因分子中至少有21个原子共平面二、非选择题(本题包括3小题，共40分)11. (14分)已知有机物A分子中含有3个碳原
5、子，有关它的某些信息注明在下面的示意图中。试回答下列问题：(1)A、F、G的结构简式分别为_、_、_。(2)D生成E的化学方程式为_。(3)生成H的化学方程式为_。(4)C在一定条件下可以生成一种高聚物，写出该反应的方程式_。12.(14分)食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。 (1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔功能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由_(写结构简式)发生加聚反应生成的。(2)劣质植物油中的亚油酸CH3(CH2)4CHCHCH2CHCH(CH2)7COOH含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是_。A.分子式为C18H34O2B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反
6、应C.能和NaOH溶液反应D.能使酸性KMnO4溶液褪色(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：_。(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是_。(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作步骤、现象和结论：_。13.(12分)(能力挑战题)实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzN)的分子组成。取w g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用如图所示装置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等均未画出)，请回答有关问题。(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，
7、通入一段时间的纯氧，这样做的目的是_；之后则需关闭止水夹_，打开止水夹_。(2)以上装置中需要加热的是(填装置代号)_，操作时应先点燃_处的酒精灯。(3)装置A中发生反应的化学方程式是_。(4)装置D的作用是_。(5)读取N2的体积时，应注意：_；_。(6)实验中测得N2的体积为V mL(已换算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有_。A.生成二氧化碳气体的质量B.生成水的质量C.通入氧气的体积D.该氨基酸的相对分子质量答案解析1.【解析】选A。豆油和牛油均属于油脂，是高级脂肪酸和甘油形成的酯；酱油主要是食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料的混合溶液； 甘油为丙三醇；重
8、油为烃类的混合物；硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。2.【解析】选C。A项，纤维素遇碘水不显蓝色，A项错误；B项，葡萄糖不是电解质，B项错误；C项，蔗糖、麦芽糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，C项正确；D项，滴加饱和NaCl溶液，蛋白质发生盐析，而不是变性，D项错误。3.【解析】选B。A项，淀粉和纤维素通式中n不同，它们不是同分异构体，A项错误；B项，毛织物含蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉织物没有，B项正确；C项，含有“CONH”的化合物不一定为蛋白质，还可能是多肽，C项错误；D项，酶属于蛋白质，温度很高容易使酶变性，而影响洗涤效果，D项错误。4.【解析】选B。淀粉水解使用稀硫酸作催
9、化剂，采用加热的条件，加入新制的氢氧化铜检验淀粉水解产生的葡萄糖，要先加入足量的氢氧化钠溶液中和掉作催化剂的硫酸，否则，新制的氢氧化铜与硫酸反应。【方法技巧】(1)糖类水解产物的检验注意事项：实验室中淀粉、纤维素、 二糖常在无机酸(一般为H2SO4)的催化作用下发生水解，生成葡萄糖，欲检验水解产物葡萄糖，必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜进行检验。(2)淀粉水解程度的判断：淀粉在酸的作用下能够发生水解反应，最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝，能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是
10、否已进行完全。如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖则不能发生银镜反应；如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘则不能变蓝；如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉还有葡萄糖，则既能发生银镜反应，又能遇碘变蓝。5.【解析】选D。A项，果糖和葡萄糖分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体；B项，甲酸甲酯和乙酸的分子式均为C2H4O2,二者互为同分异构体；C项，对甲基苯酚和苯甲醇的分子式均为C7H8O,二者互为同分异构体；D项，油酸甘油酯中含有碳碳不饱和键,它与乙酸乙酯结构不同,二者既不是同系物,也不是同分异构体。6.【解析】选B。A项，由题给信息“GFP是一个相对分子质量较小的蛋白”可知GF
11、P是一种蛋白质，所以该物质是天然有机高分子化合物，A项错误；B项，加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性，B项正确；C项，蛋白质均有两性，可以与强酸、强碱反应，C项错误；D项，蛋白质中含有肽键，可以水解，D项错误。7.【解析】选D。A项，植物油中通常含碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A项错误；B项，葡萄糖不能发生水解反应，B项错误；C项，羊毛的主要成分为蛋白质，C项错误；D项，酶具有专一性，胃蛋白酶只能催化蛋白质水解。8.【解析】选C。A项，半胱氨酸含有氨基，可以与盐酸反应，A项错误；B项，半胱氨酸中的羧基不能与氢气加成，B项错误；C项
12、，半胱氨酸含有羧基，可以发生酯化反应，C项正确；D项，两分子半胱氨酸反应还可以生成，D项错误。9.【解题指南】解答本题注意以下2点：(1)该有机物中含有酯基和肽键，可以发生水解。(2)注意题目要求“完全水解”。【解析】选C。完全水解产生CH3COOH、和CH3CH2COOH。10.【解题指南】解答本题要注意以下2点：(1)依据有机物的结构，根据结构决定性质进行有关推断。(2)西维因中含两个连在一起的苯环，两个连在一起的苯环上的所有原子共平面。【解析】选B。A项，由西维因的结构简式可知西维因分子式为C12H11NO2，A项错误；B项，西维因水解后酸化所得产物中含有酚羟基，遇FeCl3溶液出现紫色
13、，可用FeCl3溶液检验西维因是否发生水解，B项正确；C项，1 mol西维因最多能与5 mol氢气发生加成反应，C项错误；D项，单键可以自由旋转，西维因分子中至少有18个原子共平面，D项错误。11.【解题指南】解答本题应注意以下3点：(1)B氧化为D，D氧化为E。(2)甲酸具有醛基，能被银氨溶液氧化。(3)氨基酸既能和酸反应生成盐，也能和碱反应生成盐。【解析】B氧化为D,D氧化为E，且E能被银氨溶液氧化，说明E为甲酸，进一步可推得D为甲醛，B为甲醇，C为氨基酸，A中只有3个碳原子，则C中含两个碳原子，C为H2NCH2COOH。答案：(1)H2NCH2COOCH3ClH3NCH2COOHH2NC
14、H2COONa(2)2HCHO+O22HCOOH【方法技巧】有机推断紧抓转化关系图有机推断要注意抓住转化关系图，首先确定化合物的类型，再确定具体物质，常见转化关系图有：12.【解析】(1)聚偏二氯乙烯()是由CCl2CH2发生加聚反应生成的。(2)亚油酸的分子式为C18H32O2；分子中含有羧基，在一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应；能和NaOH溶液发生中和反应；分子中含有碳碳双键，能被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色。(3)Na和甲醇反应生成氢气，化学方程式为2CH3OH+2Na2CH3ONa+H2。(4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。(5)可向淀粉水解后的溶液中加入碘
15、水，若溶液不变蓝色证明淀粉已经完全水解。答案：(1)CCl2CH2 (2)B、C、D(3)2CH3OH+2Na2CH3ONa+H2(4)氨基酸(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝色，证明淀粉已经完全水解13.【解题指南】根据质量守恒，用燃烧法测定燃烧产物的量，反推氨基酸中各元素的质量，从而确定氨基酸的最简式，结合氨基酸的相对分子质量从而确定氨基酸的分子式。【解析】该实验的原理是利用氨基酸燃烧产物，来确定氨基酸的分子组成，故而应知：n(N)、n(C)、n(H)；再由w g-m(N)-m(C)-m(H)可知n(O)。而n(N)可由V(N2)来求。由浓硫酸的增重可求n(H)，由碱石灰的增重，可求n(C)。答案：(1)排除实验装置中的N2 a b(2)A、D D(3)CxHyOzN+(x+-)O2xCO2+H2O+N2(4)吸收未反应的O2，保证最终收集到的气体是反应生成的N2(5)量筒内液面与广口瓶中的液面相持平视线与凹液面最低处相切 (6)A、B、D关闭Word文档返回原板块。
