1、课题：新陈代谢与酶 新陈代谢与ATP 新陈代谢类型 教学目的：1、理解新陈代谢的范围，同化作用和异化作用的关系，物质代谢和能量代谢的关系。2、理解新陈代谢类型、特点和实例。3、理解酶的发现、概念、性质及其与环境的关系。4、掌握ATP和ADP的相互转化。5、自觉联系酶的合成、种类、具体实例及其作用。教学重难点：1、新陈代谢的概念和类型。2、酶的性质及其与环境的关系。3、ATP和ADP的相互转化。教学用具：投影片若干教学过程：基础知识回顾（第一课时） 听课记录一、新陈代谢及其类型 1、概念： 2、知识结构： （ ）_ （ ） （按 分） （ ）_ （ ）_新陈代谢 类型 （ ）_ （按 分） 强调
2、说明： （ ）_ 新陈代谢由_和_组成。 新陈代谢过程就是_的过程，也就是_的过程。 哪些过程不属新陈代谢？_。 同化作用和异化作用既_又_，_进行。 与新陈代谢关系最密切的两个化合物是_。 厌氧型生物的一个重要特征是：_. 在沼气发酵中起除臭作用的微生物是：_；请写出有关方程式：_。 如何判断异化作用类型？_。 请判断下列生物的新陈代谢类型：a乳酸菌（ ）醋酸杆菌（ ）b酵母菌（ ）方程式 c水稻（ ）d蛔虫（ ）e菟丝子（ ）f硝化细菌（ ） g根瘤菌（ ）h铁细菌（ ）自养型生物和异养型的根本区别是：_.例题1下列生理活动符合新陈代谢概念的是：淀粉在胃里被消化 小肠吸收葡萄糖 血糖转变成
3、氨基酸呼吸作用 脱氨基作用 肌肉收缩A B C D例题2 .给含氨较多的土壤中耕松土,有利于提高土壤肥力,其原因是( )A.给善土壤通气,根呼吸作用加强 B.增加土壤中氮气的含量C.改善土壤通气，硝化细菌繁殖快，利于土壤中硝酸盐增加 D. 促进氨的扩散.农田管理离不开松土，这样做的好处主要是( ).可以杀死农田害虫的卵 .增强根的呼吸作用 .能够提高土壤肥力 .可以使根扎得更深例题3生物的同化作用和异化作用的相同点是（ ）.都进行合成代谢和分解代谢 .都储藏能量和释放能量.都有物质代谢和能量代谢 .都有摄取营养和排出废物 二、酶（列举实例：_）1酶的发现：1773年意大利科学家 用实验证明 1
4、836年德国科学家 从胃液中提取出 1926年美国科学家 从刀豆中提取出 后来证实它是 。20世纪80年代以来美国科学家_发现_.（第二课时）2酶的概念：_.强调说明：主要是_，也有_。能水解蛋白酶的酶是_，能水解纤维素酶的酶是_ 。将酶水解后得到的基本组成单位有_。染色体水解得到的基本组成单位有_。3酶的特性：【实验四】比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率（一）实验原理FeCl3中的Fe3是一种 催化剂，新鲜的肝脏中有过氧化氢酶，是催化剂，它们都能使过氧化氢分解成水和氧气，但两者效率是不一样的，通过检查氧气的量来说明。（二）方法步骤1、取两支洁净的试管，编上号，并且各注入2ml的H2O2溶液2、
5、取肝脏的研磨液2滴注入1号试管内3、向2号试管内用的滴管滴入2滴FeCl3溶液，将两试管振荡均匀，观察，发现号试管产生的气泡量多4、将点燃的但无火焰的卫生香分别放入1、2号试管内的上方，观察，发现号试管的卫生香燃烧猛烈实验结论：酶的性质是（ ）_强调说明：A实验时，肝脏要制成研磨液;如是土豆，应切成丝状、颗粒状，目的是增大反应面积，有利于反应进行。B每滴3.5%的FeCl3中Fe3数为每滴20肝脏研磨液中H2O2酶分子数的25万倍。C应选择新鲜的肝脏、大豆，原因是腐生肝脏中的微生物会分解H2O2酶，从而影响到酶的催化。【实验五】探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用（一）实验原理1、唾液淀粉酶能催化
6、淀粉水解成麦芽糖。在沸水浴的情况下，斐林试剂能使麦芽糖氧化，产生砖红色沉淀。唾液淀粉酶不能使其他糖类（如：麦芽糖、蔗糖）水解，斐林试剂与蔗糖无反应。（二）实验步骤 1、收集并稀释唾液：取1ml唾液加9ml蒸馏水，用玻棒拌均匀，制成稀释的唾液备用。2、实验过程见表：序号项目试管1号2号注入可溶性淀粉溶液2 ml注入蔗糖溶液2ml注入稀释的唾液，37,10min2 ml2 ml注入斐林试剂，并煮沸510min2 ml2 ml实验结论：酶的性质是（ ）_强调说明：需将两试管（ ）浸在60OC热水中维持5分钟，加入斐林试剂后隔水加热煮沸1分钟。化学试剂商店出售的-淀粉酶的最适PH为 ，最适温度为 。阅
7、读旁栏P48思考题。你认为这能说明 。【（全一册）P8实验一】温度对酶活性的影响（一）实验原理淀粉遇碘后形成 。淀粉酶可以使淀粉 。 遇碘后不显色。淀粉水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后会呈现 。（二）实验步骤（让学生设计实验步骤） 1 2 3 4 5 6 实验结论：酶的性质是（ ）_酶的活性（又叫_）,受_、_和_的影响。温度：高温对酶活性的影响： 低温对酶活性的影响： PH值：过酸、过碱对酶的影响： （要求学生划出其关系图，并进行变式训练）催化效率催化效率ABC 催化效率 催化效率 B A C 温度 PH值强调说明：酶的最适温度是指：_，超过酶的最适温度，酶的活性随着温度的上升而_。酶的
8、最适pH是指：_，如胃蛋白酶、唾液淀粉酶和胰蛋白酶的最适pH分别是_、_、_。小麦淀粉酶的pH由10降低为7时，活性将_.在_条件下，会破坏酶的_而失活。请划出酶的活性与温度、pH值的关系曲线图：（第三课时）例题4下列关于酶的叙述，正确的是：A、 酶一定是蛋白质 B、酶的活性随温度的升高而不断提高C、只能在体内起催化作用 D、酶浓度一定时，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升例题5甲、乙两支试管分别注入3ml蛋清（主要成分是蛋白质），甲试管注入2ml肠液，乙试管注入2ml胰液，振荡后在37下放置10分钟，结果两试管中蛋白质成分的变化是A甲试管中蛋白质被水解成多肽B乙试管中蛋白质仍是蛋白质C乙
9、试管中蛋白质被水解成氨基酸D甲试管中蛋白质无变化例题6在高温下酶不能正常发挥作用是由于A酶是催化剂B酶作用有专一性C酶是蛋白质D酶是活细胞产生例题7下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计已知：（1）滴加斐林试剂如出现砖红色，证明有还原性糖的存在。（2）唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖。麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性；淀粉和蔗糖不具有还原。（注：表中“”表示不加入物质）加入物质试管号12341%淀粉溶液（滴）442%蔗糖溶液（滴）44稀释的唾液（滴）1蒸馏水（滴）11恒温处理15min37373737斐林试剂（滴）1111沸水浴（min）3333现象不变不变变砖红不变（
10、1） 表中3号试管和4号试管各留下一处空白，你认为3号试管空白处的操作应是_，4号试管的空白处的处理应是_，其理由是_。（2）实验中1号和2 号试管起_作用。（3）实验结果说明_ 号试管中有还原性糖存在。（4）本实验中保持试管温度为37理由是_。（5）本实验为什么可证明唾液淀粉酶的专一性？分析理由是：3号试管变砖红色，说明_，而4 号试管不变砖红色，说明_，从而证明了唾液淀粉酶具有专一性。三、ATP(回顾几个能源物质，导入本节内容,引导学生阅读本节内容)ATP的分子简式：_（ADP的分子简式:_）ATP和ADP相互转化的反应式：_强调说明：A代表_P代表_D代表_ATP是_能源三磷酸腺苷的分子
11、简式是 ，三磷酸腺苷的比喻是 。1molATP水解释放的能量高达 。二磷酸腺苷的分子简式是 。ATP脱去两个磷酸基的名称是:_ADP形成ATP能量来自植物：_（ ）动物：_（ ）ATP形成ADP产生的能量来自_能量用于_ 请写出光合作用过程中ATP和ADP的关系式： 上述反应式说明物质是_能量是_。ATP的水解实际是 ；在细胞内的含量 ，总是处在 中。例题8在ATP中，大量的能量储藏在（ ）腺苷内部 腺苷与磷酸基之间 磷酸基之间 磷酸内部【课堂巩固练习】下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系。请据图回答下列问题： （1）图A中，反应物达到某一浓度时，反
12、应速度不再上升，其原因是 。 （2）图B中，a点所对应的温度称 。 （3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。 （4）将装有酶与反应物的甲、乙现两试管分别放入12和75水浴锅中，20分钟后取出转入37的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为甲 ，乙 。（5）图C表示了 催化反应的速率变化曲线。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶新陈代谢、酶 、ATP自主测试题班级 姓名 学号 得分 一、单项选择题（ ）.将某种酶水解,最后得到的有机小分子是A.核苷酸 B.氨基酸 C.核苷酸和氨基酸 D.核苷酸或氨基酸（ ）.下面有关产生酶的场所的叙述，其中正确的是A、细胞核 B、主要是核糖体
13、 C、细胞质 D、全部在核糖体（ ）3人体细胞中ATP的含量是相对稳定的。当ATP含量较多时，可将能量转移给A脂肪酸B氨基酸C丙酮酸 D肌酸（ ）4缺乏有氧氧化酶系统的成熟红细胞，其直接依赖的能源物质为A蛋白质 B葡萄糖C乳酸 D脂肪（ ）5在光合作用中，不需要酶参与的过程是ACO2的固定 B叶绿素吸收光能 C三碳化合物的还原DATP的形成（ ）6右图为4种不同的酶（分别以a、b、c、d表示）在不同温度下酶活性变化的曲线。在37时酶活性最高的是AaBbCcDd（ ）7下列生理过程中，不需要消耗ATP的是 A、核糖体上合成血红蛋白 B、在肺泡表面进行气体交换 C、小肠吸收氨基酸 D、神经冲动在中
14、枢传导 （ ）8种子萌发时，贮藏物质发生水解作用过程中，活性最高的酶应该是 脂肪酶 淀粉酶 蛋白酶 转氨酶 过氧化氢酶 蔗糖酶 A、 B、 C、 D、（ ）9右图表示某种动物消化酶的催化反应速度与温度之间关系的曲线是 A. B. C. D. （ ）10在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有：A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、稳定性（ ）11下列有关酶的叙述，不正确的是：A、酶是在活细胞内产生的 B、酶主要是一类特殊的蛋白质C、酶只在细胞内起作用 D、酶使生物体内的化学反应高效。（ ）121分子的碳酸酐酶，每秒钟能使105个二氧化碳分子与数
15、目相同的水分子结合，形成碳酸，这说明酶的催化作用具有：A、专一性 B、多样性 C、稳定性 D、高效性（ ）13和无机催化剂Fe3+相比，动物肝脏研磨稀释液催化过氧化氢的分解试验，产 生的起泡更多。有关该试验，下列表述正确的是A、动物肝脏中有多种酶共同参与过氧化氢的分解试验，所以反应剧烈B、该试验证明了酶作用的高效性和专一性 C、酶促反应速度和肝脏的新鲜程度有关系D、过氧化氢酶只存在于动物的肝脏组织中（ ）14能使脂肪酶分解的酶是：A、淀粉酶 B、脂肪酶 C、蛋白酶 D、水解酶（ ）15种子萌发时，储藏物质发生水解过程中，活性最高的酶应该是：A、淀粉酶、蛋白酶、转氨酶 B、蛋白酶、蔗糖酶、脂肪酶
16、C、过氧化氢酶、蔗糖酶、脂肪酶 D、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶（ ）16酶的作用特性有：A、催化性和多样性B、高效性和专一性C、温和性和易失活性 D、催化性和温和性（ ）17人不能以草为食，因为人消化道的消化液中没有：A、淀粉酶 B、脂肪酶 C、蛋白酶 D、纤维素酶（ ）18下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验原理的叙述中，不正确的是A、淀粉和蔗糖都是非还原性糖，加热条件下，与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀B、淀粉能在淀粉酶的作用下，水解成还原性糖C、蔗糖在淀粉酶的作用下可以水解为还原性糖葡萄糖和果糖D、淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通过有无还原性糖特定的颜色反应证明的。二、简答题19胰蛋白酶
17、作用于一定量的某种物质（底物），温度保持，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是_。（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为_。（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_，原因是_ 。(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是20用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理和结果如下表所示。实验一 单位：mL处理试管号1234水2000蛋清混浊液0222A酶溶液1110煮沸后冷却的A酶溶液
18、0001稀盐酸溶液0.50.500.5碳酸钠溶液000.5037水浴30min结果无变化液体变清无变化无变化实验二 单位：mL处理试管号5678水2000蛋清混浊液0222B酶溶液1110煮沸后冷却的B酶溶液0001碳酸钠溶液0.50.500.5稀盐酸溶液0005037水浴30min结果无变化液体变清无变化无变化根据实验结果回答：（1）A酶发挥作用所需要的pH环境为_；B酶发挥作用的pH环境为_。（2）第4管和第8管液体不发生变化的原因是_。（3）如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是_，蛋清的分解产物主要是_。（4）如果第6管代表小肠内消化过程，且B酶由多种消化酶组成，其消化产物能否被
19、吸收?为什么?_。21.（1）人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性分析产生这种现象的原因。 （2）淀粉酶可以通过微生物发酵生产。为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种方法，获得产生淀粉酶较多的菌株。 写出主要实验步骤。 根据诱发突变率低和诱发突变不定向性的特点预期实验结果。 提示：生产菌株在含有淀粉的固体培养基上，随着生长可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。22下图为以鸡蛋清为底物，研究酶E的一组试验。其中E是一种消化酶。某种消化酶活性的测定实验5只试管中分别放入等量的溶于不同PH-缓冲液中的酶E，置于20水浴中
20、。然后，将鸡蛋清放在5只同样的细玻璃管中，再将玻璃管投入沸水中，使鸡蛋固化呈不透明状态。试验时，将装有固化蛋清的细玻璃管分别投入水浴的酶E试管中，并开始记时。当酶E作用于蛋清时，会使玻璃管两端变得透明。每2分钟测量一次玻璃管两端透明部分的长度，计算出已被消化的鸡蛋清的百分率。所得实验结果如表：表 不同条件下酶E的活性试验开始后的时间（分）被消化鸡蛋清的%PH 2PH 4PH 6PH 8PH 1000000021280004281200063920000855290001068383001294531030试分析说明下列问题：（1）本试验的目的是研究_对酶E催化效率的影响。（2）水浴的原因是 。
21、试管变得透明的原因是 。（3）你得出的结论是：酶E是_酶，其最适PH在_左右。若用唾液代替酶E试验，你预期的结果是 。（4）若在37下进行试验，你预期会得到的结果是_；若在80下进行试验，你预期会得到结果是 。（5）你推想分泌该种酶的消化道是_，根据是 。【课堂巩固练习参考答案】9（1）受反应液中的酶浓度的限制（写酶不足也给分） （2）酶反应的最适温度 （3）温度升高使酶活性下降 （4）速度加快 无催化反应 （5）C 新陈代谢、酶 、ATP自主测试题参考答案1D 2B 3D 4B 5B 6D 7B 8A 9B10C 11C 12D 13C 14C 15D 16B 17D 18C19（1）蛋白质
22、（2）底物量一定，底物已被消耗尽 （3）见下图 （4）不变 在pH2时酶已经失活 （5）C20（1）酸性碱性（2）高温煮沸使A酶及B酶均失去活性（或答酶失去活性）（3）胃蛋白酶多肽（4）能吸收蛋清已被分解成氨基酸21.（1）嗜冷海藻体内的酶遇到高温后，酶的分子结构被破坏而失去活性，海藻很快会死亡；而嗜热微生物体内的酶遇到低温环境，酶的活性降低，但酶分子结构没有被破坏，遇到合适的温度又可以恢复活性。（2） 主要实验步骤：第一步：将培养好的生产菌株分为两组，一组用一定剂量的诱变剂处理，另一组不处理做对照。第二步：制备含淀粉的固体培养基。第三步：把诱变组的大量菌株接种于多个含淀粉的固体培养基上，同时接种对照组，相同条件下培养。第四步：比较两组菌株菌落周围透明圈的大小，选出透明圈变大的菌株。 预期实验结果：a. 由于诱发突变率低，诱变组中绝大多数菌落周围的透明圈大小与对照组相同。b. 由于诱发突变不定向性，诱变组中极少数菌落周围的透明圈与对照组相比变大或变小。22（1）PH；（2）使温度恒定；避免不适温度影响酶活性，使各个反应的温度条件保持一致。鸡蛋清在酶E的作用下水解（3）蛋白；2；蛋清不会水解；（4）蛋清水解更快，蛋清不会水解；（5）胃，胃中PH接近2
