1、考点规范练27生活中常见的有机物乙醇、乙酸和基本营养物质(时间:45分钟满分:100分)考点规范练第54页选择题(共20小题,每小题5分,共100分,每小题只有一个选项符合题目要求)1.陕西省考古研究院工作人员将出土的秦墓铜鼎和铜钟打开时,惊奇地发现,鼎内有保存完好的骨头汤,钟内有酒。经检测,骨头汤中含有大量的蛋白质和动物脂肪,酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列说法中不正确的是()A.蛋白质是高分子化合物,但油脂不是高分子化合物B.酒中含有乙酸,是因为乙醇在微生物作用下“酸败成醋”C.油脂通过皂化反应生成肥皂的有效成分高级脂肪酸盐D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水答案:D解析:油脂是高级脂肪酸
2、的甘油酯,不是高分子化合物,A正确;乙醇可以被氧化生成乙酸,B正确;油脂的碱性水解称为皂化反应,C正确;乙酸乙酯不溶于水,D错误。2.(2016北京顺义区模拟)下列说法正确的是()A.液态油通过催化加氢可制得人造脂肪B.饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变性C.糖类和蛋白质的组成元素相同D.石蜡油经分馏可以获得乙烯答案:A解析:液态油中不饱和键的含量较高,通过催化加氢不饱和键的含量降低,可制得人造脂肪,A正确;饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质发生盐析,不能使蛋白质变性,B错误;糖类的组成元素为碳、氢、氧,而蛋白质的组成元素为碳、氢、氧、氮等元素,二者组成元素不相同,C错误;石蜡油经裂解可
3、以获得乙烯,D错误。3.(2016福建福州联考)下列各组物质,具有相同的最简式,但既不属于同分异构体又不属于同系物的是()聚乙烯和乙烯乙酸和葡萄糖淀粉和纤维素蔗糖和麦芽糖聚乙烯和聚氯乙烯A.B.C.D.答案:B解析:解题的关键是正确理解同分异构体和同系物的概念。最简式相同的有四组,其中蔗糖和麦芽糖属于同分异构体。4.(2016广东重点高中考前冲刺模拟六)下列关于有机物的叙述正确的是()A.乙烯和苯都能使溴水褪色,褪色的原因相同B.分子式为C2H4O2且能与NaOH溶液反应的有机物一定是乙酸C.油脂和纤维素都是能发生水解反应的高分子化合物D.甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应答案:D解
4、析:乙烯使溴水褪色是发生加成反应,苯使溴水褪色是发生萃取,褪色的原因不相同,A错误;分子式为C2H4O2且能与NaOH溶液反应的有机物可能是乙酸也可能是甲酸甲酯,B错误;油脂和纤维素都能发生水解反应,油脂不属于高分子化合物,C错误;甲烷、苯都可以与氯气等发生取代反应,乙醇、乙酸可以发生酯化反应,酯类可以发生水解反应,酯化反应和水解反应都属于取代反应,D正确。5.(2016贵州贵阳检测)下列说法正确的是()A.乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应B.乙醇与浓硫酸混合,加热至170 制乙烯的反应属于取代反应C.用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾,发生的反应属于乙醇的氧化反应D.等质量的乙烯和乙醇
5、完全燃烧,消耗O2的物质的量相同导学号16980360答案:C解析:乙烯与溴水发生加成反应,乙烯与酸性KMnO4溶液发生氧化还原反应,二者褪色的原理不同,A项错误;乙醇与浓硫酸混合,在170 时发生消去反应生成乙烯,B项错误;乙醇具有还原性,能被酸性K2Cr2O7溶液氧化成乙酸,C项正确;等物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧,消耗O2的物质的量相同,但等质量的乙烯和乙醇完全燃烧时,前者消耗的O2多,D项错误。6.(2016山西太原模拟)某中性有机物(分子式为C10H20O2)在稀硫酸作用下加热得到M和N两种有机物,且M被酸性KMnO4溶液氧化可直接得到N。下列说法正确的是()A.M的分子式为C5H1
6、0OB.该中性有机物有4种(不考虑立体异构)C.上述过程发生的所有反应与油脂皂化反应的反应类型相同D.M和N都可以发生取代反应、都能与Na反应生成H2,具有相同的官能团答案:B解析:分子式为C10H20O2的有机物符合酯的通式,且在稀硫酸作用下水解,生成的M被酸性KMnO4溶液氧化可直接得到N,说明M与N中各有5个碳原子,且M中OH连在端点即为RCH2OH,R为丁基,丁基有4种结构。7.(2016湖南湘中名校联考)提纯下列物质所选试剂及对应分离方法均可行的是()选项物质杂质所选试剂分离方法A乙烷乙烯酸性KMnO4溶液洗气B溴苯溴H2O萃取C乙酸苯酚NaOH溶液蒸馏D乙酸乙酯乙酸饱和Na2CO3
7、溶液分液答案:D解析:乙烷中混有乙烯气体,若用酸性KMnO4溶液来洗气,乙烯会被氧化产生CO2,引入新的杂质气体,A错误;溴苯中混有溴单质,若用水来作溶剂萃取,由于溴在水中溶解度不大,而更易溶解在有机物中,不能除去,B错误;乙酸和苯酚都能与NaOH发生反应,C错误;乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中不能溶解,而乙酸能够与Na2CO3反应产生易溶于水的物质,然后分液除去,D正确。8.(2016山东枣庄模拟)物质X的结构简式如图所示,它常被用于制香料或作为饮料酸化剂,在医学上也有广泛用途。下列关于物质X的说法正确的是()A.X的分子式为C6H7O7B.X分子内所有原子均在同一平面内C.1 mol物质
8、X最多可以和3 mol氢气发生加成反应D.足量的X分别与等物质的量的NaHCO3、Na2CO3反应得到的气体的物质的量相同导学号16980361答案:D解析:由结构简式可知,X的分子式为C6H8O7,A错误;由X的结构简式可知,所有原子不可能均在同一平面内,B错误;由于COOH不能与氢气发生加成反应,C错误;由于等物质的量的NaHCO3、Na2CO3含C原子的物质的量相同,足量X与等物质的量的NaHCO3、Na2CO3反应得到的气体的物质的量相同,D正确。9.(2016河南八市重点高中模拟)某有机化合物M的结构简式为,关于有机物M的叙述正确的是()A.有机物M的分子式为C11H14O3B.1
9、mol Na2CO3最多能消耗1 mol有机物MC.有机物M能发生取代、氧化、还原和加聚反应D.有机物M能与热的新制氢氧化铜悬浊液反应,生成砖红色沉淀答案:C解析:有机物M的分子式为C11H12O3,A项错误;只有COOH与碳酸钠反应,则1 mol Na2CO3最多能消耗2 mol有机物M,B项错误;含OH可发生取代、氧化反应,含双键可发生还原、加聚反应,C项正确;不含CHO,不能与热的新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀,D项错误。10.(2016江西上饶第二次模拟)某塑化剂的结构简式如图所示,下列说法正确的是()A.1 mol该塑化剂最多能与5 mol H2发生加成反应B.该塑化剂能与Br
10、2发生加成反应使溴水褪色C.该塑化剂与Cl2在光照条件下能发生取代反应D.该塑化剂分子式为C16H22O4,是乙酸乙酯的一种同系物答案:C解析:题给塑化剂分子内只有苯环可以和氢气加成,因此1 mol该塑化剂最多只能和3 mol H2发生加成反应,A项错误;苯环中的碳碳键是一种介于碳碳单键和碳碳双键之间的一种特殊的键,在一定条件下可以和氢气加成,但不能和Br2发生加成反应,B项错误;题给塑化剂分子中含有烷基,因此光照条件下烷基可以和氯气发生取代反应,C项正确;该塑化剂属于酯,但不是饱和一元酸和饱和一元醇形成的酯,因此和乙酸乙酯不是同系物,D项错误。11.(2017山西名校联考)2016年入夏以来
11、,我国多地出现暴雨等灾害天气,抢险救灾需要大量物资,下列相关说法正确的是()A.救灾用的葡萄糖溶液能产生丁达尔效应B.福尔马林可用于洪水后环境消毒和鱼肉等食品的防腐保鲜C.医用酒精可用于灾后饮用水消毒D.淀粉、油脂、蛋白质可为灾民提供营养答案:D解析:葡萄糖溶液不是胶体,不具有丁达尔效应,A项错误;福尔马林是甲醛的水溶液,有毒,不能用于食品保鲜,B项错误;医用酒精用于消毒,但不能用于饮用水消毒,C项错误;糖、油脂、蛋白质为营养物质,可为人体提供营养,D项正确。12.(2016河南郑州第一中学调研)下列叙述错误的是()A.乙烯和苯都能使溴水褪色,褪色的原因相同B.淀粉、油脂、蛋白质都能水解,但水
12、解产物不同C.煤油可由石油分馏获得,可用作燃料和保存少量金属钠D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应,乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去答案:A解析:乙烯和苯都能使溴水褪色,褪色的原因不相同,前者是加成反应,后者是萃取,A错误;淀粉、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同,B正确;煤油可由石油分馏获得,可用作燃料和保存少量金属钠,C正确;乙醇、乙酸、乙酸乙酯分别含有羟基、羧基和酯基,都能发生取代反应。乙酸乙酯不溶于水,因此乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去。13.下列有关说法中不正确的是()A.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物B.葡萄糖、果糖的分子式均为C6
13、H12O6,二者互为同分异构体C.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素,但不是同系物答案:A解析:油脂不属于高分子化合物,A项错误;葡萄糖和果糖互为同分异构体,B项正确;油脂只含C、H、O三种元素,故完全燃烧转化为水和二氧化碳,C项正确;从葡萄糖(C6H12O6)与蔗糖(C12H22O11)的分子式可知,两者不符合同系物的定义,不属于同系物,D项正确。14.(2016河南八市质检)化学与生活、社会密切相关。下列说法正确的是()A.加碘盐的溶液遇淀粉变蓝B.汽油和乙烯均为石油分馏得到的产品C.CaO可用作工业废气的脱硫剂D.蔗糖、淀粉、油脂水解均能生成电
14、解质答案:C解析:加碘盐加入的物质是KIO3,不是I2,所以其溶液遇淀粉不会变蓝,A错误;汽油为石油分馏得到的产品,而乙烯是石油裂解气的成分,不是石油分馏得到的产品,B错误;CaO可与废气中的SO2发生反应产生CaSO3,使空气中SO2的含量降低,因此用作工业废气的脱硫剂,C正确;蔗糖、淀粉水解产生的葡萄糖是非电解质;油脂水解产生的甘油是非电解质,产生的高级脂肪酸是电解质,D错误。15.(2017河南天一大联考阶段性测试二)孟二醇的结构简式如图所示,W是孟二醇的同分异构体,W可水解生成碳原子数相同的两种有机物。下列有关说法正确的是() A.孟二醇与乙醇属于同系物B.常温常压下,1 mol孟二醇
15、与足量的钠反应可生成22.4 L H2C.W的两种水解产物均可与NaHCO3溶液反应放出CO2D.W的结构有32种(不含立体异构)导学号16980362答案:D解析:含有官能团的数目不同,且碳的连接方式不同,孟二醇与乙醇不是同系物,A项错误;常温常压不是标准状况,B项错误;W能水解,说明W为酯,酯是由醇和酸发生酯化反应得到,醇不与NaHCO3反应,C项错误;孟二醇的分子式为C10H20O2,水解产物碳原子数都相同,都有5个碳原子,则酸有CH3CH2CH2CH2COOH、(CH3)2CHCH2COOH、CH3CH2CH(CH3)COOH、(CH3)3CCOOH共4种结构,醇有CH3CH2CH2C
16、H2CH2OH、CH3CH2CH2CH(CH3)OH、CH3CH2CH(CH3)CH2OH、(CH3)2CHCH2CH2OH、CH3CH2C(CH3)2OH、CH3CH(CH3)CH(CH3)OH、(CH3)3CCH2OH、(CH3CH2)2CHOH共8种结构,因此符合要求的W有48=32种,D项正确。16.(2017湖南永州第二次综合能力)菠萝酯常用作化妆品香料,其合成方法如下:下列说法不正确的是()A.原料生成中间产物的反应属于取代反应B.菠萝酯可以使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色C.中间体生成菠萝酯所需的另一反应物是CH2CHCOOHD.中间体和菠萝酯都能与氢氧化钾溶液反应答案:C解析:原料
17、生成中间产物,酚羟基上的H被取代,则发生取代反应,A项正确;菠萝酯中含碳碳双键,能与溴水发生加成反应,与高锰酸钾发生氧化反应,B项正确;中间体生成菠萝酯,发生酯化反应,另一反应物为醇,所以另一反应物是CH2CHCH2OH,C项错误;中间体含COOH,菠萝酯中含COOC,均能与氢氧化钾溶液反应,D项正确。17.(2017贵州遵义第一次综合能力)在下列物质中,不能与发生化学反应的是()浓硫酸和浓硝酸的混合物CH3CH2OH(酸催化)CH3CH2CH2CH3NaCH3COOH(酸催化)A.B.C.D.答案:C解析:含苯环,能与浓硫酸和浓硝酸的混合物反应,苯环上的氢被硝基取代;含COOH,能与CH3C
18、H2OH(酸催化)发生酯化反应;与CH3CH2CH2CH3不反应;含OH、COOH,均能与Na反应;含OH,能与CH3COOH(酸催化)发生酯化反应,所以只有不与题给物质发生反应。18.(2016山西重点中学协作体期中)已知某药物具有抗痉挛作用,制备该药物其中一步反应为:+b+H2O下列说法不正确的是()A.a中参加反应的官能团是羧基B.生活中b可作燃料和溶剂C.c极易溶于水D.该反应类型为取代反应答案:C解析:由a、c的结构简式可知a含有羧基,c含有酯基,a、b发生酯化反应生成c,b为乙醇。a与b反应生成c,c含有酯基,则a参加反应的官能团是羧基,A项正确;b为乙醇,可作燃料和溶剂,B项正确
19、;c含有酯基,不溶于水,C项错误;该反应类型为酯化反应,也为取代反应,D项正确。19.(2016贵州遵义航天高级中学一模)普伐他汀是一种调节血脂的药物,其结构简式如图所示(未表示出其空间构型)。下列关于普伐他汀的性质描述正确的是()A.能与FeCl3溶液发生显色反应B.能使酸性KMnO4溶液褪色C.1 mol该物质与足量钠发生反应生成4 mol H2D.1 mol该物质最多可与1 mol NaOH反应导学号16980363答案:B解析:该物质分子中没有苯环,不能与FeCl3溶液发生显色反应,A项错误;分子中含有碳碳双键,能被酸性高锰酸钾溶液氧化,导致酸性高锰酸钾溶液褪色,B项正确;该物质分子中
20、含有3个醇羟基和1个羧基,都能和钠反应,所以1 mol该物质与足量钠发生反应生成2 mol H2,C项错误;该分子中的羧基和酯基都能和NaOH反应,所以1 mol该物质最多可与2 mol NaOH反应,D项错误。20.(2016江西五市九校模拟)乙酸松油酯的结构简式如图所示,下列说法错误的是()A.松油醇的分子式为C10H16OB.乙酸松油酯在NaOH溶液和加热条件下可得到醋酸钠和松油醇C.乙酸松油酯能发生加聚反应D.乙酸松油酯能发生加成反应也能发生取代反应答案:A解析:由乙酸松油酯的结构简式可推知松油醇的分子式为C10H18O,A项错误;乙酸松油酯含有酯基,由结构简式可知在NaOH溶液和加热条件下可得到醋酸钠和松油醇,B项正确;含有碳碳双键,可发生加聚反应,C项正确;含有碳碳双键,可发生加成反应,含有酯基,可发生取代反应,D项正确。
