1、章末整合提升有机物脱水方式小结1脱水成烯羟基碳相邻的碳原子上含有 CH 键的醇在浓 H2SO4 作用下，发生分子内脱水反应，形成含有键的化合物(消去反应)。如2脱水成醚醇分子间脱水，形成含有 COC 键的醚类化合物。如：OHHOOH2O。3脱水成酐羧酸在浓 H2SO4 的作用下，发生分子内或分子间脱水而形成酸酐。如：。4脱水成肽氨基酸分子间脱水可形成含有肽键(CONH)的肽类化合物。如：H2NCH2COOHH2NCH2COOH H2O相应地，肽类化合物(包括蛋白质)水解时总是肽键断裂，而生成相应的氨基酸。下列说法错误的是()A纤维素的葡萄糖单元中含有羟基B氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，属于两
2、性化合物CCH3CO18OH 和 C2H5OH 发生酯化反应的有机产物是CH3CO18OC2H5D 用 甘 氨 酸(H2NCH2COOH)和 丙 氨 酸()缩合最多可形成 4 种二肽解析：葡萄糖是多羟基醛发生缩聚反应生成纤维素，保留了部分OH，故纤维素的葡萄糖单元中含有羟基，A 项正确；氨基显碱性，羧基显酸性，故氨基酸显两性，B 项正确；酯化反应的机理是酸脱OH 醇脱H，故 CH3CO 18OH 和 C2H5OH 发生酯化反应的有机产物是 CH3COOC2H5 和 H182 O，C 项错误；氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子。当同种氨基酸脱水，生成 2 种二肽，当是异种氨基酸脱水
3、，可生成 2 种二肽，故用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸()缩合最多可形成 4 种二肽，D 项正确。答案：C根据有机物的水溶性、互溶性以及酸碱性等，可选择出不同的分离方法，达到分离和提纯的目的。在进行分离操作时，通常根据有机物的沸点不同进行蒸馏或分馏；根据物质的溶解性不同，采用萃取、结晶或过滤的方法；有时也可采用水洗法、酸洗法或碱洗法来进行提纯操作。常见的分离方法如下：常见有机物分离方法混合物(括号内为杂质)试 剂分离方法主要仪器苯(苯甲酸)NaOH溶液分液分液漏斗、烧杯苯(苯酚)NaOH溶液分液分液漏斗、烧杯乙酸乙酯(乙酸)饱和Na2CO3溶液分液分液漏斗、烧杯溴苯(溴)NaOH溶液
4、分液分液漏斗、烧杯硝基苯(混酸)H2O、NaOH溶液分液分液漏斗、烧杯苯(乙苯)酸性KMnO4、NaOH分液分液漏斗、烧杯乙醇(水)CaO蒸馏蒸馏烧瓶、冷凝管混合物(括号内为杂质)试 剂分离方法主要仪器乙醛(乙酸)NaOH溶液蒸馏蒸馏烧瓶、冷凝管乙酸乙酯(少量水)MgSO4或Na2SO4过滤漏斗、烧杯苯酚(苯甲酸)NaHCO3溶液分液分液漏斗、烧杯肥皂(甘油)NaCl盐析漏斗、烧杯淀粉(纯碱)H2O渗析半透膜、烧杯乙烷(乙烯)溴水洗气洗气瓶(2020年江西南昌期中)除去下列物质中混入的少量杂质(括号内物质为杂质)，能达到实验目的的是()A溴乙烷(溴)：加入饱和NaHCO3溶液，充分振荡、静置、分液B甲烷(乙烯)：通入足量的酸性KMnO4溶液，洗气C苯(苯酚)：加入足量的溴水，充分振荡、静置、分液D乙酸乙酯(乙酸)：加入饱和NaOH溶液，充分振荡、静置分液解析：溴乙烷难溶于水，溴与NaHCO3溶液反应后的产物易溶于水，与溴乙烷分层，然后分液可分离，A项正确；乙烯被酸性KMnO4氧化生成CO2，引入新杂质，应选溴水、洗气，B项错误；苯酚与溴反应生成的三溴苯酚易溶于苯，不能分液除去，应该与NaOH反应后，与苯分层，然后分液可分离，C项错误；乙酸乙酯和乙酸均与NaOH反应，不能除杂，应选饱和Na2CO3溶液，分液，D项错误。答案：A
