1、课时5基本营养物质有机高分子化合物糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质1(2016全国卷)化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是()A用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质C加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%解析本题考查生活中的化学知识，意在考查考生利用所学化学知识解释生活中化学问题的能力。蚕丝的主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，而人造纤维的主要成分为纤维素，A项正确；食用油反复加热会生成许多有害物质，如某些稠环芳烃，B项正确；加热可使蛋白质发生变性而失去生物活性，因此高温可以消毒，C项正确；医用消毒酒精中乙醇
2、的浓度为75%，D项错误。答案D2(2016天津理综)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B氨基酸和蛋白质遇重金属离了均会变性C-氨基丙酸与-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动解析本题考查氨基酸和蛋白质的性质。蛋白质遇重金属离子会变性，氨基酸与重金属离子反应，不属于变性，B项错误；两种氨基酸可以自身脱水形成二肽，也可以相互之间脱水形成二肽，故可以生成4种二肽，C项错误；氨基酸中存在羧基，与OH-反应生成羧酸根阴离子，在电场作用下向正极移动，D项错误。答案A3(2016浙江理综)下列说法不正确的
3、是()A己烷共有4种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同B在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应C油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油D聚合物可由单体CH3CH=CH2和CH2=CH2加聚制得解析本题重点考查常见有机物的相关知识，意在考查考生对反应类型、物质所含官能团及所具有的性质、同分异构体等知识的掌握。己烷有5种同分异构体，A项说法错误；苯在一定条件下与液溴、硝酸、硫酸反应生成溴苯、硝基苯及苯磺酸的反应均属于取代反应，B项说法正确；油脂发生皂化反应后生成高级脂肪酸盐和甘油，C项说法正确；聚合物的单体是CH2=CH2和CH3CH=CH2，D项说法正确
4、。答案A合成高分子化合物的结构特点及应用4(2015北京理综，10)合成导电高分子材料PPV的反应：下列说法正确的是()A合成PPV的反应为加聚反应BPPV与聚苯乙烯具有相同的重复结构单元C和苯乙烯互为同系物D通过质谱法测定PPV的平均相对分子质量，可得其聚合度解析合成PPV的反应是缩聚反应，A项错误；聚苯乙烯可表示为，B项错误；两种有机物中含的碳碳双键的数目不同，因此不是同系物，C项错误；通过质谱法可测定PPV的平均相对分子质量，又知道单体的相对分子质量，因此可得该高分子的聚合度，D项正确。答案D5(2016北京理综)功能高分子P的合成路线如下：(1)A的分子式是C7H8，其结构简式是_。(
5、2)试剂a是_。(3)反应的化学方程式：_。(4)E的分子式是C6H10O2。E中含有的官能团：_。(5)反应的反应类型是_。(6)反应的化学方程式：_。(7)已知：2CH3CHO。以乙烯为起始原料，选用必要的无机试剂合成E，写出合成路线(用结构简式表示有机物，用箭头表示转化关系，箭头上注明试剂和反应条件)。解析本题以合成功能高分子聚合物为载体，考查考生对有机化学基础知识的掌握、理解和应用能力。A的分子式为C7H8，不饱和度为4，结合高分子P的结构简式推出A为甲苯，B为，C为。(1)A的结构简式为。(2)甲苯和浓硝酸在浓硫酸的催化作用下加热生成，所以试剂a为浓硫酸和浓硝酸。(3)反应是在氢氧化
6、钠的水溶液中发生的取代反应，生成对硝基苯甲醇。(4)根据高分子P的结构简式，再结合E的分子式，可推出E的结构简式为CH3CH=CHCOOC2H5，所含官能团为碳碳双键、酯基。(5)F是E发生加聚反应生成的高分子化合物，故反应是加聚反应。(6)反应为酯的水解反应。(7)乙烯和水可以直接加成生成乙醇，乙醇经催化氧化生成乙醛，乙醛发生已知条件中的反应即可以使碳链增长，3-羟基丁醛发生消去反应即可得到2-丁烯醛，2-丁烯醛再被氧化生成2-丁烯酸，该羧酸和乙醇发生酯化反应，即可得到物质E。答案(1)(2)浓HNO3和浓H2SO4(3)NaOHNaCl(4)碳碳双键、酯基(5)加聚反应(6)nH2OnC2H5OH(7)H2C=CH2C2H5OHCH3CHOCH3CH=CHCHOCH3CH=CHCOOHCH3CH=CHCOOC2H5揭秘：高考试卷中的有机合成路线若有两条分支，则合成的目标产物可能是酯或高分子化合物，一种就是以这种形式考查高分子化合物的合成路线。解题难点在于挖掘流程图中的隐性信息(反应规律)，书写限定条件下的同分异构体以及设计合成路线。
