1、第1节 降低化学反应活化能的酶一、选择题1(2019陕西渭南韩城高一期末)在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有(C)A专一性 B作用条件较温和C高效性 D稳定性解析将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，所以说明酶具有高效性。A、B、D不符合题意。本题选C。2(2019湖北襄阳高一期末)下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则下图中的a、b、c分别表示(B)A淀粉、淀粉酶、葡萄糖B麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖C蔗糖、蔗糖酶、果糖D乳糖、乳糖酶、葡萄糖解析淀粉属于多糖，由很多葡萄糖分子组成，A错误；麦芽糖是二糖，由2个葡萄糖分子组
2、成，因此a是麦芽糖，b是麦芽糖酶，c是葡萄糖，B正确；蔗糖是二糖，由1分子果糖和1分子葡萄糖构成，水解后的2个单糖不同，C错误；乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，水解形成的2个单糖不同，D错误。3(2019湖南省隆回县高一期末)我国工业酶技术获得了国家的重视，下列有关酶的叙述不正确的是(B)A酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸B有酶参与的反应能释放出更多的能量C人体中的酶的活性受温度、pH等的影响，且一定条件下在体内、体外都可起催化作用D如果某种淀粉酶在pH5和8时活性相同，则该酶的最适pH介于5和8之间解析酶大部分是蛋白质、少量是RNA，故某种酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，A正
3、确；有酶参与的反应不一定能释放出更多的能量，如无氧呼吸过程和一些水解反应，释放能量很少，B错误；生物体中的酶的活性都受温度、pH等的影响，且一定条件下在体内、体外都可起催化作用，C正确；在一定温度范围内，酶活性随温度的升高，酶活性增强，达到最适温度后，随温度继续升高，酶活性急剧减弱，直至失活，所以如果某种淀粉酶在pH5和8时活性相同，则该酶的最适pH介于5和8之间，D正确。4(2019广东潮州高一期末)关于酶的叙述，错误的是(A)A酶通过提供能量和降低化学反应的活化能来提高化学反应速率B酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物C酶是活细胞产生的D同一种酶可以存在于不同的活细胞中解析酶通过
4、降低化学反应的活化能来提高化学反应速率， A错误。酶有催化功能，酶在被分解时作为底物，B正确。酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，C正确。不同的活细胞进行相同的代谢活动，需要相同的酶催化，如呼吸作用相关酶等，D正确。5(2019北京延庆区高一期末)能够促使过氧化氢酶水解的是(B)A淀粉酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D麦芽糖酶解析过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，所以水解过氧化氢酶的酶是蛋白酶。6(2019安徽省安庆市高一期末)下列关于酶的叙述，正确的是(D)A酶适合在最适温度下保存B酶的产生需要核糖体、内质网和高尔基体参与C酶具有高效性、专一性，但没有多样性D酶既可以作为反应的催化剂，也可以作为另一个
5、反应的底物解析酶适合在低温条件下保存，A错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，对于蛋白质类的酶，胞外酶需要内质网和高尔基体的加工；胞内酶在细胞内发挥作用，一般不需要内质网、高尔基体的加工，B错误；一种酶只能催化一种或一类化学反应即专一性，因此酶也有多样性，C错误；酶本身可作为催化剂催化化学反应，也可以作为反应物被相关的酶水解，D正确。7(2019山东省潍坊市高一期末)下列与酶相关的叙述，正确的是(A)A酶可在核糖体或细胞核中合成B具有分泌功能的细胞才能产生酶C酶可以调节细胞生命活动D酶应在最适温度和pH条件下保存解析本质是蛋白质的酶在核糖体合成，本质是RNA的酶主要在细胞核中合成，A正确；活细胞
6、均能产生酶，B错误；酶只有催化作用，C错误；酶应在低温和最适pH条件下保存，D错误。故选A。8.(2019湖北襄阳高一期末)下列与酶有关的实验，其中设计思路正确的是(B)A利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性C利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性D利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响解析探究温度对酶活性的影响，自变量是温度的不同，过氧化氢在自然条件下可以缓慢分解，加热可加快过氧化氢的分解，因此不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶的
7、催化效率更高，若研究酶的高效性，自变量是催化剂的种类，鲜猪肝研磨液含有的过氧化氢酶和氧化铁溶液中含有的Fe3均能催化过氧化氢水解产生水和氧气，因此可通过观察单位时间内气泡的产生量来推知酶的高效性，B正确；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类的化学反应，利用淀粉遇碘液变蓝的原理来检测的是底物淀粉的剩余量，但不能检测底物蔗糖是否被淀粉酶水解，所以不能利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性，C错误；胃蛋白酶的最适pH为1.5，因此不能利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对活性酶的影响，D错误。9(2019江苏省镇江市高一期末)胃蛋白酶在pH由2上升到10的过程中，其活性变化
8、情况为(C)解析胃蛋白酶的最适pH是1.52.2，当pH逐渐升高时，胃蛋白酶的活性逐渐降低，且在pH为10的溶液中，由于碱性过大而使得胃蛋白酶失去活性。因此，将溶液pH由2上升到10的过程中，胃蛋白酶的活性逐渐降低直至0，故选C。10(2019山东省菏泽市高一期末)酶作为生物催化剂，其作用的实质是(D)A降低化学反应的动能B提高化学反应的速率C催化化学反应的进行D降低化学反应的活化能解析酶的作用是催化作用，可以提高化学反应速率，缩短达到平衡的时间，酶起催化作用的实质是降低化学反应的活化能。综上所述，A、B、C错误，D正确。故选D。11(2019吉林省五地六校)如图为酶与底物结合示意图，下列有关
9、叙述不正确的是(C)A酶的形状在催化过程中会发生改变B底物与酶特定部位的结合具有专一性C此图可表示1分子蔗糖经酶催化后产生2分子葡萄糖的过程D图示过程能够保证酶保持较高的催化活性解析由图可知，酶在化学反应过程中，结构会发生变化，但数量不变，A正确；由图可知，底物需要与酶特定的位点结合，具有专一性，B正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，C错误；酶具有高效性，D正确。故选C。12将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至1.5，保存于37 的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是(C)A唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水B唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽水C淀粉、
10、胃蛋白酶、多肽、水D唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水解析不同的酶具有不同的最适pH，唾液淀粉酶的最适pH为7左右，胃蛋白酶的最适pH在1.5左右，酶在过酸或过碱条件下，都会永久性失活，不可恢复；根据题意可知，将混合液调至pH1.5时，唾液淀粉酶完全丧失活性，其本质又是蛋白质，因此在胃蛋白酶作用下，被分解成多肽，所以在溶液中最终会有淀粉、胃蛋白酶、多肽和水存在。二、非选择题13(2019北京东城高一期末)为了从三种微生物中获取碱性淀粉酶，某兴趣小组制备了三种微生物的淀粉酶提取液进行实验(溶液中酶浓度相同)，实验步骤和结果如下表所示：试管编号实验步骤试管1试管2试管3pH8缓冲液(mL)111甲提取
11、液(mL)0.8乙提取液(mL)0.8丙提取液(mL)0.8淀粉溶液(mL)222各试管放入45 的恒温水浴中保温适宜时间取出上述三支试管，冷却后滴入碘液颜色深浅程度 (“”表示颜色变化的深浅，“”表示不变色)(1)该实验的自变量是淀粉酶的种类(不同来源的淀粉酶),_无关变量有各组间pH、温度、加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等(写出两种)。(2)本实验应增加一组对照实验，对照组应加入pH8的缓冲液1 mL和蒸馏水0.8_mL、淀粉溶液2_mL，对照组的颜色变化深浅程度为(用“”或“”表示)。(3)根据上述结果，三种淀粉酶中活性最强的是乙。(4)本实验还可以用斐林试剂检测生成物来判断实
12、验结果。若用该试剂检验，还需要(水浴)加热处理。解析(1)该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如pH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜。(2)根据对照实验的基本原则，应增加的对照组中应加入pH8的缓冲液1 mL和蒸馏水0.8 mL、淀粉溶液2 mL，对照组由于没有加入淀粉酶，淀粉不会被分解，因此加入碘液时颜色最深，深度应大于1、2、3组，故深度可为。(3)由表中实验结果可知，第二组不变蓝，说明淀粉完全被水解，因此三种淀粉酶中活性最强的是乙。(4)由于淀粉的水解产物为麦芽糖，是一种还原糖，可用斐林剂检测生成物来判断实验结
13、果。若用该试剂检验，还需要(水浴)加热处理。14(2019陕西渭南韩城高一期末)图甲表示过氧化氢酶活性受pH影响的曲线，图乙与图丙(曲线)分别表示在最适温度、最适pH条件下，氧气产生量与时间、过氧化氢浓度之间关系，请据图回答下列问题：(1)过氧化氢酶的催化效率不一定(填“一定”或“不一定”)高于无机催化剂。图甲中，pH为B(填图中字母)时，过氧化氢酶的活性最高。(2)图甲中，pH为C时，酶失去活性，是由于酶的空间结构被破坏。pH由C降到A的过程中，过氧化氢酶活性将保持不变。(3)若适度升温，图乙中M点的移动方向为右移。(4)图丙中，若在O点增加底物量(填“适度升温”或“增加底物量”)，就会形成曲线。解析(1)酶的催化需要适宜的条件，条件不合适的情况下，过氧化氢酶的催化效率不一定高于无机催化剂。图甲中pH为B时，过氧化氢酶的活性最高，此时的pH为最适pH。(2)甲图中，pH为C时，由于酶的空间结构已被破坏，永久性的失去活性，降到A的过程中，过氧化氢酶活性不会恢复。(2)图乙表示的是最适温度下的反应曲线，适当升温，酶的活性降低，达到反应平衡点所需要的时间增加，所以图乙中M点的移动方向为右移。(4)图丙中曲线表示产物增加，可以适当增加底物量来达到目的。
