1、班级 姓名 学号 分数 期中测试卷（能力提升卷）（专题13）（测试时间：45分钟 满分：100分）一、选择题（共15小题，每题4分，共60分）1关于微生物的代谢产物，下列说法正确的是（ ）A. 初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的 B. 次级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的C. 初级代谢产物只在微生物生长的最初阶段产生 D. 次级代谢产物在微生物生长的全过程都产生【答案】A2下图是某组织培养过程的简图。下列有关说法中,正确的是( )花粉粒愈伤组织胚状体植株A.花药离体培养的条件与种子萌发的条件完全相同B.若花粉粒核中有两个或多个染色体组,则所得植株为二倍体或多倍体C.过程都是细胞分化过程,
2、因此起作用的激素只有生长素D.该过程体现了植物细胞的全能性【答案】D【解析】花药离体培养的条件更高,需要MS培养基,另外还需要适宜的pH、温度和光照,而种子萌发需要适宜的温度、水分等,所以A错误;花粉培养形成的植株称为单倍体,所以B错误;在细胞分化过程中多种激素起作用,其中起主要作用的是细胞分裂素和生长素,所以C错误;在该过程中,单个细胞最终培养成了植株,体现了植物细胞的全能性。所以D正确。3用蔗糖、奶粉和经蛋自酶水解后的玉米胚芽液.通过乳酸菌发醉可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（ ）A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C.应选择处于对数期的乳酸菌接种 D
3、.只有奶粉为乳酸菌发解提供氮源 【答案】D【解析】乳酸菌发酵利用的氮源是奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液。4能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（ ）A.将未接种的培养基放在实验桌上培养B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养【答案】C5向三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36h后，统计菌落数，结果如表所示。下列选项正确的是培养皿培养基成分菌落数琼脂、葡萄糖35琼脂、葡萄糖、生长因子250琼脂、生长因子0A.该实验采用的是液体培养基B该实验采用平板划线法接种C和对照，说明大肠杆菌的生长不需要
4、生长因子D和对照，说明大肠杆菌的生长需要葡萄糖【答案】D【解析】据表中培养基成分分析，该实验的培养基是固体培养基，所以A错误；该实验的接种方法应该是利用平板划线或稀释涂布平板法，所以B错误；和对照，变量不唯一，不能说明问题，所以C错误；和对照，单一变量就是有无葡萄糖，则可以说明大肠杆菌的生长需要葡萄糖，所以D正确。6影响花药培养的主要因素是 （ ） A材料的选择与培养基的组成 B亲本植株的生理状况 C选择合适的花粉发育时期 D材料的低温处理与接种密度 【答案】A7现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离()。成分KH
5、2PO4MgSO47H2ONaClCaSO42H2OCaCO3葡萄糖纯淀粉甲培养基0.02 %0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培养基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%A.甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌B.甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌C.甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌D.甲培养基适于分离自养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌【答案】B8植物组织培养和花药离体培养都是在实验室条件下快速得到大量幼苗的两种方法。下列关于二者的比较中，错误的是 () A植物组织培养和花药离
6、体培养的理论前提是细胞具有全能性B花药能被诱导为单倍体植株的原因是花药细胞中含有本物种全部遗传信息，尽管遗传物质是体细胞的一半，但仍具有全能性C植物组织培养获得试管苗必须经过移栽炼苗后，才能大田栽培，而花药培养不需要D植物组织培养中若发生突变，则其后代可能表现出突变性状，但是花药培养中的突变，一定表现相应突变性状【答案】C【解析】花药培养和组织培养的理论依据都是细胞的全能性，故A正确；尽管花药细胞中遗传物质是体细胞的一半，但仍含有本物种生长发育所需的全部基因(或遗传信息)，因此仍具有全能性，故B正确；在组织培养过程中，若发生隐性的基因突变，由于基因成对存在，所以其后代不一定表现突变性状，仍能保
7、持亲代的性状；如果发生显性突变，则可以表现出来；而花药中基因单个存在，若有突变，性状就发生改变，D项正确；两种方法所得到的试管苗，都必须通过移栽炼苗后方可进行大田栽培，C项错误。9下列有关细胞全能性的叙述正确的是（ ）A.克隆羊的诞生说明高度分化的动物细胞具有全能性B.用花粉培育成的植株往往高度不育，说明花粉细胞不具有全能性C.愈伤组织的形成说明高度分化的植物细胞具有全能性D.组织培养繁育花卉所利用的原理是细胞具有全能性【答案】D10下图中4支试管分别代表 4 种微生物在半固体培养基中的生长状态，其中乙试管代表幽门螺杆菌的生长状态。下表表示2 号培养基成分与含量。下列叙述不正确的是（ ）A甲、
8、丙、丁三个试管中的微生物可能分别是固氮菌、产甲烷菌、酵母菌B将幽门螺杆菌转移到2 号培养基继续培养，由于培养基营养新鲜而更有利于它的生长C幽门螺杆菌的代谢类型可能是微厌氧异养型D丁试管中的微生物在2 号培养基内不能生长，但与圆褐固氮菌同时接种在2 号培养基上可以正常生长【答案】B【解析】由图中培养基中微生物的分布情况可知：甲中是需氧型微生物，乙中是微厌氧型微生物，丙中是厌氧型微生物，丁中是兼性厌氧型微生物。甲、丙、丁三个试管中的微生物可能分别是固氮菌、产甲烷菌、酵母菌，A正确；2 号培养基中无氮源，将幽门螺杆菌转移到2 号培养基继续培养，由于幽门螺杆菌不具有固氮功能而不利于它的生长，B错误；幽
9、门螺杆菌的代谢类型可能是微厌氧异养型，C正确；圆褐固氮菌具有固氮功能，丁试管中的微生物在2 号培养基内不能生长，但与圆褐固氮菌同时接种在2 号培养基上可以正常生长，D正确；乙肝病毒只能在活细胞中培养，D错误。11下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是A在制作果酒和果醋实验中，一直保持厌氧环境B当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒D温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大【答案】B12下图表示几种含氮物质之间相互转化的关系，下列表述正确的是：A是异化作用的过程，是同化作用的过程B完成过程的生物均为原核生物，在生态系统
10、中的地位属于分解者C疏松土壤可促进过程，抑制过程20070405D过程是脱氨基作用【答案】C【解析】略13下列关于发酵技术的叙述中，错误的是A果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物B果醋制作需要的温度比果酒制作温度高C醋酸菌在糖源充足和缺少糖源但有乙醇时都能产生醋酸D为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均匀地加入盐分【答案】D14下列有关说法不正确的是A探究果胶酶最适用量的实验中可先将果泥加热煮沸后冷却备用，目的是排除果泥中 原有的酶对实验结果的干扰B探究温度对酶活性的影响的实验中，将酶溶液加入底物后，迅速将温度调至设定的温度，并持续反应一段时间C采用稀释涂布平板法计数某种
11、细菌的原理是，当样品稀释度足够高时，固体平板上的一菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，故可通过平板上的菌落数推测样品中的活菌数DSDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳，不同蛋白质分子的迁移率完全取决于分子的大小【答案】B【解析】探究果胶酶最适用量的实验中可先将果泥加热煮沸后冷却备用，目的是排除果泥中原有的酶对实验结果的干扰，A正确；探究温度对酶活性的影响的实验中，应将酶溶液和底物分别放置达到相同温度后再混合，并持续反应一段时间，B错误；采用稀释涂布平板法计数某种细菌的原理是，当样品稀释度足够高时，固体平板上的一菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，故可通过平板上的菌落数推测样品中的活菌数，C正确；SDS-聚
12、丙烯酰胺凝胶电泳，不同蛋白质分子的迁移率完全取决于分子的大小，D正确。15下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（ ）A为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味【答案】B【解析】A、毛霉的代谢类型是异养需氧型，则豆腐块整齐排放时保持适当的距离，有利于毛霉的生长，A正确；B、腐乳制作过程中，豆腐块装瓶时，要分层摆放并逐层加盐随着层数的加高，加盐量也增加，B错误；C、装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存，防止杂菌的污
13、染，C正确；D、加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，具有调味和杀菌的作用，从而影响腐乳的风味或质量，D正确。二、非选择题（共3小题，共40分） 16（15分）下图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图。请回答下列问题：(1)过程甲中使用的微生物是 。在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约 的空间。(2)过程乙中使用的微生物是 ，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：第一步：配制 （固体液体）培养基。对培养基进行高压蒸汽灭菌。第二步：接种。微生物常用的接种方法有平板划线法和 。第三步：培养。温度控制在 范围内。第四步：挑选符合要求的 。(3)某同学用葡萄制作的葡萄酒带有明显的酸
14、味，最可能的原因是 。【答案】（1）酵母菌 1/3 （2）醋酸（杆）菌 固体（1分） 稀释涂布平板法等 3035 菌落 （3）密封不严，醋酸菌将部分果酒转变成果醋17（10分）研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物。请就如何从土壤中获得纤维素分解菌回答以下问题。（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和_酶。（2）若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种工具是_，操作时采用的灭菌方法是_。（3）刚果红可以与纤维素等多糖形成_色复合物，但并不与水解后的_和_发生这种反应。常用的刚果红染色法有两种：第一种是先培养微生物，再加入刚果
15、红进行颜色反应；第二种是在_时就加入刚果红。_（第一种、第二种）方法会使菌落之间发生混杂。（4）如果观察到产生_的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验。纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的_进行定量的测定。【答案】（每空1分）（1）葡萄糖苷（2）接种环 灼烧（3）红 纤维二糖 葡萄糖 倒平板 第一种（4）透明圈 葡萄糖18（15分）炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病，炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列，菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专一性，通过实验确诊。(1)细菌培养：采集疑似患者的样本，分
16、离培养，获得可疑菌落。(2)细菌鉴定：实验流程如下图所示对配制的液体培养基需采取 方法灭菌；实验所用液体培养基的碳源为 (填“无机碳”或“有机碳”)。在提供主要营养物质的基础上，培养基还需要满足炭疽杆菌生长对 、 以及特殊营养物质的要求。挑选可疑菌落制片后，用 观察，可看到呈竹节状排列的杆菌。接种可疑菌后，35培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是 ，对照组试管中应加入 ，与实验组同时培养6小时后，若实验组液体培养基的 比对照组低，则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之则排除。对排除的疑似患者及易感人群，可接种炭疽杆菌疫苗，刺激机体产生相应抗体。与产生抗体相关的细胞除T细胞、B细胞外，还有 、 。【答案】（除标明外，其余每空2分，共15分）（1）高压蒸汽（1分） 有机碳 pH、氧气 （2）显微镜（3）细菌大量繁殖 等量生理盐水 浑浊度 （4）吞噬细胞、浆细胞
