1、1. 厨房里的物质与变化【教学目标】科学知识目标1.知道世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。2.知道物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫作化学变化。科学探究目标1.能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。2.用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。科学态度目标初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。科学、技术、社会与环境目标初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。【教学重难点】重点观察厨房中的物质及其变化，辨析哪些变化是化学变化
2、。难点通过对不同变化的比较，感知有些变化产生了新物质。【教学准备】学生水、米、食盐、苹果、金属筷、玻璃瓶、铁锅、学生活动手册。教师厨房中的物质图片或视频、教学课件、班级记录表。【教学过程】一、聚焦1.引入：我们的周围有哪些物体？（预设：课桌、黑板、粉笔、水杯）2.讲解：物体是指现实世界中存在的、占据一定空间的个体，物体是由物质构成的。（教学提示：出示常见物体的图片。）课本、桌椅、房子、食物都是由物质构成的，各种动植物，包括人体，也是由物质构成的。在我们生存的世界里，物质无处不在，我们的生活离不开物质。3.提问：（教学提示：出示几张厨房内部的照片。）你们留意过厨房里的物质吗？你们家的厨房里都有哪
3、些物质呢？（预设：酱油、醋、食盐、味精、锅、碗、瓢、盆）4.揭题：这些各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？我们今天就一起来研究厨房里的物质与变化。（板书：厨房里的物质与变化）物质：具有质量或能量的东西，是客观存在的，不受人意识的影响，如声音、光、空气和水，山石和树木，火焰和电流以及人体等。二、探索与研讨探索一：厨房中的物质1.提问：（教学提示：出示水、食盐、金属筷、玻璃瓶、铁锅、米。）相信大家都认识这些厨房中常见的物质和物体，我们从哪些方面去描述它们的特征呢？（预设：可以从物质的形状、颜色、气味、味道等方面来描述；也可以从流动性、软硬程度、传热性能等方面来描述。）2.布置任务：指
4、导学生分组活动，并完成活动帮助卡。3.小结：不同的物质（或物体）具有不同的特征，因此具有不同的用途。物质的特征决定物质的用途。探索二：厨房中的变化1.过渡：这些物质都在不断地变化。（教学提示：出示食物霉变和玻璃碎裂的图片。）它们发生了哪些变化？（预设：食物的颜色、气味、形状发生了变化；玻璃的形状发生了变化。）2.提问：你们在生活中还观察过哪些物质的变化？是怎样的变化？（预设：纸被撕碎，是形状的变化；水结冰，是状态的变化；）3.追问：这些变化有什么相同之处？（预设：通常都会伴随有一些现象，例如颜色改变或形状、大小改变。）它们之间又有哪些不同？(预设：有的变化很剧烈，有的变化不明显；有的变化较缓慢
5、，有的变化非常快。）4.过渡：各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。接下来我们将观察厨房中物质的变化，看看它们发生了怎样的变化，这些变化之间又有哪些不同。5.布置任务：指导学生分组活动，并完成活动帮助卡。小行星带:火星与木星运行轨道之间的小行星集中区域，呈环带状。恒星:由炽热气体组成、能自己发光的球状或类球状天体。离地球最近的恒星是太阳。6.小结：物质的变化无处不在，而且是不同的。同时，有些物质变化较快，有些物质变化较慢，而有些物质变化是瞬间的。探索三：不同的变化1.过渡：在刚才的活动中，大家观察了各种物质的变化，也对比出了各种变化的不同。现在请大家回顾这三个变化大米煮熟、苹
6、果氧化、铁锅生锈，它们除了颜色和形状都发生改变之外，还有什么相同的地方吗？（预设：都产生了新的物质。）2.讲解：物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。3.提问：你们能列举出生活中其他化学变化的实例吗？（预设：纸烧成灰、鸡蛋煮熟、牛奶变酸）4.小结：物质的变化是否为化学变化，关键看物质发生变化时有无新物质产生，而不能仅通过伴随的现象去判断。例如水结冰，物质从液态变为固态，但是没有新物质生成，因此水结冰不是化学变化。三、拓展与小结1.小结：出示“厨房里的物质及变化”班级记录表，带领学生一起将今天认识和学习的物质及变化再梳理一遍。2.布置任务：请大家课后收集、记录生活中的5种化学变化，并阐述判断该变化是化学变化的依据。【教学后记】2
