1、生命活动的主要承担者蛋白质时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1关于氨基酸种类的叙述，正确的是()A自然界中氨基酸的种类约有20种B生物体内必需氨基酸约有20种C构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D每种蛋白质的氨基酸约20种解析：构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但每种蛋白质不一定要全用到，氨基酸的种类在自然界超过20种，还有一些不能用来构成生物体的蛋白质。答案：C2同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于()A两者R基团的组成不同B两者的结构完全不同C酪氨酸的氨基多 D精氨酸的羧基多解析：氨基酸理化特性取决于它的结
2、构，不同的氨基酸都具有相同的结构通式，氨基酸的不同，是因为R基团的组成不同。答案：A3决定蛋白质的分子结构具有多样性的原因不包括()A氨基酸的数目成百上千B肽链的空间结构千差万别C氨基酸的排列顺序千变万化D肽键的结构不同解析：氨基酸的种类、数目和排列顺序，蛋白质的空间结构决定蛋白质分子的多样性。答案：D4某氨基酸分子含有2个氨基(NH2)，则这两个氨基的位置是()A两个氨基连在同一个碳原子上B其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基与羧基相连C其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基位于R基上D两个氨基都位于R基上解析：通过氨基酸的结构通式可以知道，每个氨基酸中只有一个氨基和一
3、个羧基连在同一个碳原子上，该碳原子还连有一个H，此外氨基酸中其他的部分都位于R基上。答案：C5下列关于构成生物体的20种氨基酸在肠道中吸收情况的叙述正确的是()A只有必需氨基酸才能被吸收B只有非必需氨基酸才能被吸收C必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸收D必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸收解析：判断必需氨基酸和非必需氨基酸的标准是根据人体是否能自身合成来划分的，并非是根据人体代谢是否需要或是否能被人体吸收来划分的。无论是必需氨基酸，还是非必需氨基酸，均可被小肠吸收。答案：D6关于人体内蛋白质的叙述，错误的是()A合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B蛋白质也可被氧化分解释放能量C组成肌肉细胞的有机
4、物中蛋白质含量最多D有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用解析：组成人体内蛋白质的氨基酸约20种，其中必需氨基酸为8种；蛋白质是含有化学能的能源物质，经脱氨基作用后，其不含氮部分可被氧化分解释放能量；构成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和核酸，其中后四类为有机化合物，组成细胞的有机物中蛋白质含量最多；蛋白质的种类较多，其中一类为激素类，如胰岛素、生长激素等，具有调节新陈代谢的作用。答案：A7动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是()A甲种氨基酸是必需氨基酸B甲种氨基酸是非必需氨基酸C乙种氨基酸是必需氨基酸D乙种氨基酸是非必需氨基酸解析：不能在体内合成，只能从外界环境
5、直接获取的氨基酸称为必需氨基酸。在体内一些中间代谢产物可以通过转氨基作用形成非必需氨基酸。因此，动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，乙种氨基酸是非必需氨基酸。答案：D8下面是一肽链结构示意图，下列有关叙述不正确的是()A该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成B图中含有的R基是C该肽链中含有4个游离的羧基D该肽链中含有2个游离的氨基解析：根据肽键的写法(NHCO)找出了3个肽键：，因此该肽链由4个氨基酸脱水缩合而成。再根据氨基酸的结构通式找出这四个氨基酸的R基是。每一肽链中都至少有一个氨基和一个羧基位于两端，计数氨基和羧基时，我们要注意看一下R基的氨基和羧基，通过观察发现在里有一个氨基，里各
6、有一个羧基。因此，该肽链中含有3个游离的羧基和2个游离的氨基。答案：C9蛋白质是由氨基酸通过肽键形成的大分子化合物，一个氨基酸分子中的氨基和另一个氨基酸分子中的羧基脱去一个水分子缩合形成肽键。蛋白质分子结构示意图如图所示：其中用虚线框出的甲、乙、丙的名称依次为()A氨基、肽键、羧基B羧基、肽键、氨基C肽键、氨基、羧基 D氨基、羧基、肽键解析：NH2代表氨基，COOH代表羧基，NHCO代表肽键。答案：A10下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是()A细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D细胞中的微量元素因含
7、量极少而不如大量元素重要解析：本题考查组成细胞不同化合物的化学元素的种类与功能，意在考查考生对基础知识的识记与理解能力。细胞中不同元素的功能不尽相同，不能相互替代，如Mg 参与叶绿素的构成，参与构成甲状腺激素，Fe参与构成血红蛋白等；脱氧核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，脂肪酸的组成元素是C、H、O；因为主动运输能主动选择吸收细胞需要的营养物质，排出代谢废物和对细胞有害的物质，所以主动运输有助于维持细胞内元素组成的相对稳定；微量元素含量虽少，但对于细胞的生命活动却是必不可少的。答案：C11关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()A分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细
8、胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是由R基引起的解析：本题考查蛋白质的基本单位氨基酸的相关内容。甘氨酸的R基是H，故是最简单的天然氨基酸，故A项错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸人体细胞内不能合成，B项正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，多肽盘曲折叠形成蛋白质，C项正确；组成蛋白质的氨基酸约20种，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，D项正确。故选A。答案：A12血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是()A所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同B所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同C所含氨基酸的数目、排列顺序和多肽链
9、的数目及空间结构不同D所含氨基酸的数目、排列顺序相同，而多肽链的数目和空间结构不同解析：不同蛋白质结构不同的原因有组成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，肽链的空间结构以及组成蛋白质的肽链数目不同，所以最合理的选项是C。答案：C二、非选择题(共40分)13(15分)某物质的结构通式为：(1)此类物质通称为_，它是构成_的基本单位。(2)生物界中此类物质约有_种，决定其种类的是通式中的_。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在_。(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有_个肽键，两条肽链至少含有_个氨基和_个羧基，可分别表示为_和_。(4)当它与另一个同类分子结合时的方式
10、称为_，形成的化学键叫做_，可表示为_，反应后的产物是_。(5)某物质的R基若为CH2COCH3时，此物质的结构简式可表示为_。答案：(1)氨基酸蛋白质(2)20R基碳原子和R基上(3)4922NH2COOH(4)脱水缩合肽键NHCO二肽和水(5) 14(10分)根据下列化合物的结构分析回答问题。(1)该化合物由_个氨基酸构成，含有_个氨基和_个羧基。(2)该化合物由_种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编号是_。(3)该化合物是氨基酸之间脱去_分子水形成的，形成的化合物叫_。(4)该化合物中肽键的编号是_。解析：解答有关类似题目必须首先掌握以下步骤：(1)一个碳原子可与其他的非金属元素形成四个
11、共价键，一个氮原子可与其他的非金属元素形成三个共价键。(2)根据肽键的写法(NHCO)找出氨基酸数目。(3)根据氨基酸的通式，找出R基团。(4)根据“氨基酸缩合成一条多肽链时，形成肽键的数目总比氨基酸的数目少一个。失去的水分子数也比氨基酸的数目少一个”的规律得出失去的水分子数。(5)在计算氨基和羧基数目时分析有些氨基酸的R基团上是否也有氨基或羧基。答案：(1)322(2)3(3)2三肽(4)(表示的是普通的化学键，不是肽键)15(15分)胰岛素是一种蛋白质类激素，其主要作用是调节机体的糖代谢。我国已于1965年第一次人工合成具有全部生物活性的结晶牛胰岛素，这在揭开生命奥秘的历程中迈进了一大步。
12、下图为结晶牛胰岛素的模式图，其链有21个氨基酸，链有30个氨基酸，试回答下列问题。(1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的核糖体上经_方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的_，如图中的_相互连接在一起，最后形成具有_结构的胰岛素分子；该蛋白质分子中的氨基酸种类不会超过_。(2)这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少了_。每条肽链的首端与末端分别是_和_。(3)该胰岛素分子所含有的氨基和羧基至少分别是_、_，如果胰岛素分子彻底水解需要为其提供_分子的水。解析：分析题图可知，该蛋白质分子共有2条肽链，51个氨基酸，在肽链内部和肽链之间形成了3个二硫键。氨基酸与氨基酸之间是通过肽键相连，而肽链与肽链之间不形成肽键，而是以二硫键的形式连接。每形成一个肽键失去一分子的水，每形成1个二硫键失去2个H。胰岛素分子中的51个氨基酸经脱水缩合的方式形成两条肽链，即链和链，共脱去49个水分子，形成3个二硫键失去6个H，所以其相对分子质量比原来共减少了49186888。答案：(1)脱水缩合化学键二硫键(SS)一定空间20种(2)888氨基(NH2)羧基(COOH)(3)2249
