1、第6课时细胞中的糖类和脂质目标导航1.掌握糖类的种类和作用。2.掌握脂质的种类和作用。3.理解生物大分子以碳链为骨架。一、细胞中的糖类1功能能为细胞提供能量的物质很多，其中_是主要的能源物质。2元素组成只有_三种元素，多数糖类分子中H和O之比是_。3分类(1)单糖：不能水解的糖。_是生命活动所需的主要能源物质。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。(2)二糖：由_脱水缩合而成的糖。(3)多糖：可水解为许多单糖的糖。植物细胞中的_是主要的储能物质，_是构成细胞壁的主要成分。动物细胞中的_是主要的储能物质。二、细胞中的脂质1化学特点(1)元素组成：主要是_，有些脂质还含有P和N。(2)化学性
2、质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性的_。2种类和功能三、生物大分子以碳链为骨架每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的_为基本骨架，由许多单体连接成_。知识点一糖类的种类和作用1下列选项中，关于糖类生理作用的叙述，错误的是 ()A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B葡萄糖是主要的能源物质C淀粉和糖原是所有生物体的储能物质D纤维素是植物细胞壁的主要成分2动植物体内共有的糖是 ()糖原淀粉蔗糖乳糖核糖葡萄糖ABCD知识点二脂质的种类和功能3脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是 ()是生物膜的重要成分是储能的分子构成生物体表面的保护
3、层是很好的绝热体，具有保温作用具有生物学活性，对生命活动起调节作用ABCD4下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是 () AB CD知识点三生物大分子以碳链为骨架5下列叙述中，错误的是 ()A多聚体水解后的产物是它的单体B脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C淀粉和纤维素的单体都是单糖DDNA和RNA单体的分子组成不同6分析图中所示生物体内4种有机物的组成及功能，回答下列问题：(1)图中表示糖类的是_，_在动物细胞中指糖原。(2)图中_指的是甘油和脂肪酸。(3)图中_指的是核苷酸。(4)写出C的结构简式：_。(5)上述所有化合物的共同组成元素为_。基础
4、落实1用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是 ()淀粉蔗糖乳糖麦芽糖ABCD2青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果果汁能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，这说明()A青苹果中只含淀粉不含其他糖类B熟苹果中只含还原糖不含淀粉C苹果转熟过程中淀粉逐渐水解为还原糖D苹果转熟过程中单糖聚合成淀粉3植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类依次是 ()A纤维素和糖原B麦芽糖和乳糖C淀粉和糖原D葡萄糖和纤维素4下列各组物质中，由相同种类元素组成的是 ()A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B淀粉、半乳糖、糖原C氨基酸、核苷酸、丙酮酸D性激素、生长激素、胰岛素5下列脂质中，不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是 ()A胆固
5、醇B性激素C维生素DD脂肪6下列物质的化学组成中，没有基本组成单位的是 ()A淀粉和纤维素B蛋白质CDNA和RNAD甘油7组成核酸分子的单体是 ()A五碳糖B五碳糖、含氮碱基、磷酸C核苷酸DDNA和RNA能力提升8生物体内脂肪的生理功能包括 ()生物膜的重要成分储能物质缓冲和减压、保护内脏器官具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收绝热体，保温作用ABCD9下列哪组糖类物质能与中的叙述依次对应 ()存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类A核糖、脱氧核糖、乳糖B脱氧核糖、核糖、乳糖C核糖
6、、葡萄糖、糖原D脱氧核糖、葡萄糖、糖原10下列有关细胞主要化学成分的叙述，不正确的是 ()A蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序等有关 B脱氧核糖核酸是组成DNA的单体C胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的蔗糖都属于二糖11在化学组成上，脂质与糖类的区别是 ()A脂质分子中氧原子的比例高B脂质主要由C、H、O三种元素组成C脂质分子中C和H原子所占的比例低 D有的脂质物质中还含有N、P12种子萌发时的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时的需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量
7、()A少B多C相等D无规律13下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来”的原因的叙述，错误的是()A碳元素在生物体内含量最多B碳原子含有四个价电子C碳原子之间能以共价键结合D许多含碳有机物能连成链或环题号12345678910111213答案综合拓展14某校生物兴趣小组想设计两个实验：实验1：探究某人是否患有糖尿病；实验2：证明血浆中存在葡萄糖。现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：(1)在实验过程中，上述两个实验均需要增加的一种试剂是_，实验原理_。(2)实验2比实验1复杂，其原因是_。(3)实验1预测：试
8、管中无砖红色沉淀生成，说明_。试管中有砖红色沉淀生成，出现该现象可能的原因是_。(4)实验2的实验步骤及观察到的现象：步骤1：取5 mL_，用离心机离心，获得上清液；步骤2：取_，加入_，水浴加热。现象：_。答案 知识清单一、1.糖类2.C、H、O213.(1)葡萄糖(2)两分子单糖(3)淀粉纤维素糖原二、1.(1)C、H、O(2)有机溶剂2.储能物质保温缓冲减压细胞膜细胞膜运输生殖细胞钙、磷三、碳链多聚体对点训练1C各种糖类的作用为： 核酸；葡萄糖生物体进行生命活动所需要的主要能量葡萄糖是主要的能源物质；淀粉是植物细胞中重要的储能物质；糖原是人和动物细胞中重要的储能物质；纤维素是植物细胞壁的
9、主要成分。思路导引糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，也是构成重要化合物和细胞结构的重要物质。搞清各种糖的作用为顺利完成该题的关键。2C糖原是人和动物细胞中的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和动物乳汁中丰富的二糖，核糖是构成RNA的成分，RNA普遍存在于动、植物细胞中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，广泛存在于动、植物细胞中。知识链接(1)糖类物质按其归属分类动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。动物细胞特有的糖：糖原、乳糖。植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。(2)按糖类物质的功能分类：生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
10、生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原。参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。(3)单糖、二糖、多糖的关系：重要的单糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖为白色晶体，易溶于水，是人体主要的能源物质，五碳糖分为核糖和脱氧核糖，为环状结构。单糖二糖多糖(C6H10O5)n3C本题考查对各种脂质功能的掌握情况。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。知识链接脂肪主要是生物体内储存能量的物质，此外，高等动物和人体内的脂肪，还有减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。磷脂主要是构成生物膜的基本成分。固醇对
11、维持生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用，维生素D属于固醇。4AB中的还原糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；C中的固醇和脂肪都是脂质的一种；D中的固醇不属于生物大分子。思路导引构建相关知识的概念模型是解决该类题目的关键。5B生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，从而这些生物大分子又称为单体的多聚体。蛋白质的单体是氨基酸，淀粉和纤维素等多糖的单体是单糖，核酸的单体是核苷酸。脂肪的氧化产物不是生物大分子的单体。思路导引正确解答该题可围绕以下问题展开思考：什么叫单体？蛋白质、核酸、多糖的单体分别是什么？有的单体可以水解，那么水解后的产物还叫单体吗？脂肪是否有单体？
12、为什么？6(1)A和EE(2)B(3)D (4)CHRH2NCOOH(5)C、H、O解析考查化合物的结构、元素组成及其生理作用。糖类是主要的能源物质，包括单糖、二糖和多糖，基本单位是单糖，元素组成是C、H、O；脂肪是生物体储存能量的物质，是由脂肪酸和甘油脱水缩合而成的，元素组成是C、H、O；蛋白质是生物体的结构物质，是生命活动的体现者，基本单位是氨基酸，元素组成是C、H、O、N；核酸是生物的遗传物质，基本单位是核苷酸，元素组成是C、H、O、N、P。知识链接生物大分子的组成特点及多样性的原因课后作业1B淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种产物；蔗糖是由葡萄糖和果
13、糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。2C青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含的糖类主要是淀粉；熟苹果果汁能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，说明苹果由青转熟过程中淀粉逐渐水解为还原糖。3C植物细胞中储存能量的是淀粉，动物细胞中储存能量的是糖原。纤维素也是多糖，但是很多时候不能被生物体所利用。葡萄糖、麦芽糖、乳糖等都是能源物质，但不是储能物质。4B淀粉、半乳糖、糖原属于糖类，只由C、H、O三种元素组成。5D常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是主要的储能物质，因此被称为储能脂；磷脂是构成细胞膜等生物膜的主要成分，因此被称为结构脂；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，它们对于维持生物体
14、正常的新陈代谢起着重要的调节功能，所以又被称为功能脂。6D淀粉和纤维素的基本组成单位是葡萄糖，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸。甘油是小分子物质，没有基本组成单位。7C组成生物大分子的基本单位称为单体，组成核酸的基本单位是核苷酸。8B磷脂是构成生理膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的是性激素，能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收的是维生素D，二者都属于固醇类物质。9C存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类是核糖；存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类是淀粉和葡萄糖；存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类是乳糖和糖
15、原。10B脱氧核糖核酸就是DNA，组成DNA的单体是脱氧核糖核苷酸。11D本题要求比较的是脂质与糖类的化学组成的主要区别。脂质主要由C、H、O三种元素组成，有的脂质物质中还含有N、P，糖类仅由C、H、O三种元素组成；脂质分子中O原子的比例低，C和H原子所占的比例高。12B氢元素在脂肪中的含量约占12%，在糖类中约占6%，等质量的脂肪和糖类，脂肪含氢较多。种子萌发时，有机物氧化分解，进行的是有氧呼吸，在有氧呼吸的前两个阶段产生的氢要与氧结合形成水。由此可以推知，氢元素含量越多，分解时需氧量越多。13A本题考查碳原子在组成生物大分子中的重要作用。解答此题，应从碳原子的化学性质方面进行解释。碳元素是
16、组成生物体的主要成分之一，但并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧。但由于碳原子的四个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架，所以碳是构成细胞的最基本元素。14(1)斐林试剂葡萄糖是还原糖，和斐林试剂在水浴加热条件下发生反应，生成砖红色沉淀(2)血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近，而尿液的颜色不会干扰显色反应(3)此人没有患糖尿病此人患有糖尿病或一次食用过多的糖(4)加有柠檬酸钠的鸡血上清液斐林试剂有砖红色沉淀出现解析葡萄糖属于还原糖，在水浴加热(5065)条件下，与斐林试剂反应，生成砖
17、红色沉淀。血液中的葡萄糖存在于血浆中，为了避免血细胞的颜色对实验的干扰，可先采取离心的方法使血细胞沉淀，然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。正常人尿液中是不含葡萄糖的，但如果患有糖尿病或一次食用过多的糖，尿液中会出现葡萄糖。思路导引本题主要考查还原糖的检测实验，解答题应注意以下几点：明确还原糖检测选用的试剂及使用方法。区分验证性实验和探究性实验。明确获取血浆的方法。实验链接探究性实验和验证性实验的结果两者的主要区别就是研究对象是否已知，研究结果是否确定。本例题中，第一个实验是探究性实验，第二个实验是验证性实验。第一个实验中，并不知道结果，通过实验结果和“正常人的尿液中没有葡萄糖”这一常识可以对结果做出判断，但要注意结果分析要全面。第二个实验中，正常人血浆中就存在葡萄糖，称为血糖。所以实验2的实验现象即为有砖红色沉淀，不存在其他可能性。
