1、有机化合物组成生物体的化合物无机化合物水无机盐糖类脂类蛋白质核酸(8590%)(710%)（11.5%）与核酸等一起（12%）（12%）水母97%藻类90%鱼类8085%蛙78%高等植物6080%哺乳动物65%生物体内水的含量结论：不同种类生物体，水的含量差别很大人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？结论：同种生物不同组织、器官，水的含量不同（一）、水、存在形式（）结合水（）自由水、生理功能（1）结合水是细胞结构的重要组成成分（2）是良好的溶剂（4）自由水流动性强，是物质运载的介质（6）有
2、利于保持植物固有的形态（5）有利于维持生物体的体温（3）直接参与体内的生化反应（光合、水解等）（）相互转化、含量：含量最多的化合物根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定It is right!（二）、无机盐（含量很少）1、存在形式主要以离子状态存在少数以化合物形式存在2、生理功能（1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分（）维持生物体正常的生命活动（）维持细胞的酸碱平衡（）维持细胞的渗透压（）维持细胞的形态和功能（三）、糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1、元素组成：由C、H、O三种元素组成
3、 2、糖类的种类：糖元糖类水解后形成的物质单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖、半乳糖二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中多糖植物细胞动物细胞淀粉：植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肝糖元动物贮存能量的物质动植物细胞皆有，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分3、糖类的主要作用（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖元水解糖类中最重要的能源物质（2）构成细胞的重要成分（3）识别、保护
4、、润滑等作用（四）、脂类1、元素组成主要由C、H、O组成，可能有的种类含有N、P等 2、种类及其作用（1）脂肪.只有C、H、O构成作用生物体内主要的储存能量的物质（储能多）减少热量散失减少内脏器官的摩擦缓冲外界压力（2）类脂.磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多构成生物膜结构的重要组成成分（3）固醇 胆固醇性激素维生素D激发和维持人体的第二性征促进对Ca、P的吸收代谢失调引起心血管疾病1、元素组成：C、H、O、N可能含有：P、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn2、高分子化合物，相对分子质量很大 如：牛的胰岛素5700人的血红蛋白64500蛋白质的相对分子质量为什么会这么大呢？（
5、五）、蛋白质3、蛋白质的基本组成单位氨基酸（）结构通式羧基氨基（）结构特点：每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上R基的不同，决定氨基酸的不同种类（）种类种必需氨基酸“苏亮亮携来一本假色书”种非必需氨基酸甘氨酸天冬氨酸丙氨酸例题：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其结构式为：分子式为：C5H9O4N4、氨基酸之间的连接方式 酶肽键+H2O二肽脱水缩合反应思考：某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A6 18 B5 18 C5 17 D6 17C、n个氨基酸脱水缩合成m条肽
6、链，这m条肽链含有个肽键，失去个水分子。n-mn-m多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通过一定的化学键连接成复杂结构。组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。5空间结构、蛋白质分子多样性 氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同蛋白质的结构多样性蛋白质的种类多样性思考：蛋白质分子多样性、分子多样性、生物多样性的关系？DNA分子多样性的原因：、构成分子碱基对的数量不同；、构成分子碱基对的比例不同；、构成分子碱基对的排列顺序不同；
7、生物多样性的原因：直接原因：根本原因：蛋白质分子多样性DNA分子多样性DNA分子多样性蛋白质分子多样性生物多样性决定体现、蛋白质的主要功能（1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等（2）催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶（3）运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体（4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等）（5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体“狗催运面条”蛋白质的其他知识蛋白质的变性蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70-1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。1、元素组成：C、H、O、N、P等元素 2、高分子化合物：最大的相对分子质量可达几百万为什么它的分子量会这么大呢？（六）、核酸3、核酸的基本组成单位核苷酸 核苷酸一分子含N碱基 一分子五碳糖一分子磷酸思考：核酸彻底水解的产物是什么？核苷酸链4、核酸的种类 根据所含五碳糖种类不同，可分为：种类简称组成单位五碳糖碱基存在位置脱氧核 糖核酸 DNA 脱氧 核苷酸 脱氧 核糖 A T C G 主要存在于细胞核中 核糖核酸 RNA 核糖 核苷酸 核糖 A U C G 主要存在于细胞质中
