1、第三章 烃的衍生物第三节 醛 酮教学目标：1.能认识乙醛的组成、结构特点；2.能掌握乙醛的的化学性质，并能用化学方程式表征乙醛的加成反应、氧化反应、丙酮的加成反应；3.能认识醛的用途及对环境和健康可能产生的影响。素养目标：1.证据推理与模型认知：能基于分子结构证据推理醛的化学性质。2.科学探究与创新意识：能对乙醛的性质进行验证，结合分子结构进行探究。3.科学态度与社会责任：能认识到醛的用途，体会化学学科的社会价值。教学重、难点：重点：乙醛、丙酮的的化学性质。难点：能用化学方程式表征乙醛的加成反应、氧化反应、丙酮的加成反应。教学过程：概述： 1.醛基：羰基碳原子连接一个氢原子构成 2.概念：由烃
2、基(或氢原子)跟醛基相连而成的化合物,简写 RCHO3.饱和一元醛:通式：CnH2n+1CHO(n0) 或 CnH2nO(n 1)1如： 学习任务一：乙醛1.物理性质：乙醛是无色、有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点20.8，易挥发，易燃烧，能跟水、乙醇等互溶。2.分子结构:分子式：C2H4O 结构式： 结构简式：CH3CHO 官能团： 3. 化学性质：(1)加成反应催化加氢(还原反应)： 在醛基的碳氧双健中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。乙醛也能和一些极性试剂发生加成反应。例如，乙醛能与氰化氢(HCN)
3、、胺(氨)、醇发生加成反应。提示:当极性分子与醛基发生加成反应时，带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在碳原子上。与HCN加成：与NH3、RNH2(胺)加成：与醇类加成：(2)氧化反应弱氧化剂氧化实验3-7实验现象：试管内壁生成光亮的银镜。a.银镜反应: 在实验3-7中，硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有 Ag (NH3)2 OH (氢氧化二氨合银)，它是一种弱氧化剂，能把乙醛氧化成乙酸，而 Ag +被还原成 Ag 。在水浴加热碱性条件下进行，用于检验醛基。实验3-8实验现象：生成砖红色沉淀。 b.斐林反应:在碱性条件下进行，用于检验醛基。催化氧化： 思考与讨论乙醇、
4、乙醛和乙酸三者之间的转化关系如下图所示，请结合具体反应和三者的分子结构、官能团的变化情况，谈谈有机反应中的氧化反应和还原反应的特点。有机氧化反应：加氧脱氢；有机还原反应：加氢脱氧问题与思考:乙醛能否使溴水或酸性KMnO4溶液褪色？能，乙醛能被银氨溶液、新制氢氧化铜这样的弱氧化剂氧化，由此可知乙醛的还原性是很强的，易被酸性高锰酸钾溶液、溴水等氧化剂氧化，高锰酸钾、溴水因被还原而使溶液褪色。学习任务二：醛类 除乙醛外，其他醛类化合物，如甲醛(HCHO )、丙醛( CH3CH2CHO )、苯甲醛( )等，它们在分子结构中都含有_，所以化学性质与乙醛的相似。一般情况下，醛能被还原为_，被氧化为_，可以
5、发生_反应、_反应，能与氰化氢_。(一)甲醛 CH2O1.物理性质：甲醛是最简单的醛。甲醛又叫_，是一种_、有_的气体，_水。2.用途：甲醛的用途非常广泛，它是一种重要的_原料，能_多种有机化合物；它的水溶液(又称_)具有_、_性能，可用于_和_制作。3.化学性质：(1)加成反应：(2)氧化反应银镜反应：斐林反应：身边的化学 甲醛为什么有毒现代科学研究表明，甲醛对人体健康有很大危害。当室内空气中甲醛含量为0.1mg . m-3时就会有异味并引起人的不适感；食用含有甲醛的食品，也会使人中毒。 甲醛为什么有毒？它在人体内发生了什么变化？ 醛、酮能与氨的衍生物发生加成反应，反应的产物还会发生分子内脱
6、水反应。从总的结果来看这类反应相当于在醛、酮和氨的衍生物的分子之间脱掉了水分子。甲醛参与的相关反应可表示为： 人体中重要的生物大分子如核酸、蛋白质均含有氨基(-NH2)，当甲醛进入人体后，其分子中的羰基会与这些氨基发生类似醛与氨的衍生物的反应，使得核酸或蛋白质大分子的结构发生改变；轻者导致人体出现病变，重者可造成一些重要基因突变而导致癌症发生。(二)苯甲醛分子式: C7H6O 结构简式: 5苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。思考与讨论(1)由丙醛如何得到1丙醇或丙酸？(2)苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶
7、，这是为什么？资料卡片 自然界的许多植物中含有醛，其中有些具有特殊的香味，可作为植物香料使用。学习任务三：丙酮酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。官能团：羰基醛、酮的命名和醇的命名相似。如：2-甲基丙醛 2-戊酮 丙酮是无色透明液体，沸点56.2，易挥发，能与水、乙醇等互溶。丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可发生加成反应。催化加氢(还原反应)：与HCN加成：与NH3、RNH2(胺)加成：与醇类加成：酮是重要的有机溶剂和化工原料。例如，丙酮可用作化学纤维、钢瓶贮存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。身边的化学 常见的醛、酮举例视黄醛 人体内缺乏维生素 A 会导致眼角膜硬化，表现为在光线昏暗环境下或夜晚视物不清，即夜盲症。这是因为维生素 A 在人体内很容易被氧化成视黄酮，而视黄酮的缺乏是引起视觉障碍的主要原因。2-庚酮 蜜蜂传递警戒信息的激素含有的2-庚酮,是昆虫之间进行化学通信的高活性微量化学信息物质之一。板书设计：作业设计：教学反思:
