1、课题2化学元素与人体健康知能演练提升能力提升1.化学与健康密切相关。下列说法正确的是()A.缺钙会导致贫血B.吸烟对健康有危害C.甲醛对健康无危害D.碘只能通过加碘盐摄入2.下列说法正确的是()A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病C.人体缺钠会得佝偻病D.大米富含蛋白质,是我们生活的主食3.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是()4.纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取,而在制取纯净水时,硒等元素也被除去。硒是人体必需的()A.蛋白质B.微量元素C.稀有气体元素D.维生素5.下列说法正确的是()A.葡萄糖是构成
2、细胞的基本物质B.缺乏维生素C会引起坏血病C.微量元素对人体十分重要,必须大量服用D.幼儿患佝偻病的主要原因是缺铁6.“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。(1)若膳食不合理,摄入某种微量元素不足,就会引起疾病。下列元素中,不属于人体必需的微量元素的是。A.锌B.氮C.铜D.汞E.铁F.碘(2)自热米饭是一种快餐食品,下表是自热米饭成分表:营养素每份含量油脂23.5 g糖类104.7 g维生素3.5 g钠814 mg钙130 mg水小于210 g从“自热米饭的营养成分”看,其中为人体提供工作生活所需能量的营养素有油脂和(填写营养素名称,下同),没有标出的人体必需的营养素是。其中添加
3、了“钙”,缺少这种元素会导致人患上(填“贫血症”或“佝偻病”)。探究创新7.柚子的果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100 g某种柚子可食用部分主要营养成分数据。营养成分水分糖类蛋白质脂肪钙、磷、铁维生素质量84.8 g10.3 g0.7 g0.6 g84.9 mg41.5 mg(1)表中列出的营养成分“钙”“磷”“铁”是指。A.分子B.元素C.单质D.原子(2)“抗坏血酸”又称维生素C,人体内缺乏维生素C会引起。A.坏血病B.氟骨病C.甲状腺肿大D.食欲不振(3)钙是人体内含量最高的金属元素,是构成人体的重要组分。儿童缺钙易患佝偻病和发育不良。缺钙者可以在医生的指导下口服葡萄糖酸钙溶液来补
4、钙。下图是某品牌“葡萄糖酸钙口服溶液”的部分说明。葡萄糖酸钙口服溶液【成分】本品每毫升含葡萄糖酸钙(C6H11O7)2Ca100 mg(相当于钙9.3 mg)【包装】每支装10 mL,每盒12支。葡萄糖酸钙的相对分子质量等于430,请计算:葡萄糖酸钙中钙的质量分数为。如果小明每天需摄入钙的量为1 000 mg,他通过食物摄入钙的量为721 mg,你建议他每天应服用该品牌口服溶液支来补充钙的摄入量的不足。答案：知能演练提升1.B缺钙会导致佝偻病,A错误;香烟的烟气中含多种有害物质,吸烟有害健康,B正确;甲醛有毒,会对人体造成危害,C错误;碘可以通过加碘盐和含碘的食物补充,D错误。2.B营养素包括
5、蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,A不正确;缺乏维生素C会引起坏血病,B正确;幼儿缺钙会得佝偻病,C不正确;大米富含糖类,D不正确。3.D4.B本题考查常量元素和微量元素的识记。铁、锌、碘、硒等都是常见的微量元素。5.B葡萄糖是人体最重要的供能物质,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,A错误;人体缺乏维生素C会引起坏血病,B正确;微量元素对人体十分重要,但要合理摄入,否则会引起中毒,C错误;幼儿患佝偻病的主要原因是缺钙,缺铁会引起贫血,D错误。6.答案:(1)BD(2)糖类蛋白质佝偻病解析:(1)锌、铁、铜、锰、碘等属于人体必需的微量元素,氮属于人体内的常量元素,汞属于对人体有害的元素
6、。(2)食物中的六种基本营养素包括糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。表格中的钙、钠属于无机盐,表格中缺少的营养素是蛋白质。六种基本营养素中糖类、油脂和蛋白质能提供能量,故表格中能为人体提供能量的营养素是油脂和糖类。幼儿和青少年缺钙会患上佝偻病,人体缺铁会患上贫血症。7.答案:(1)B(2)A(3)9.3%3解析:本题考查营养素、元素与人体健康。(1)表中列出的是元素的质量。(3)葡萄糖酸钙中钙的质量分数为40430100%9.3%。需要从药品中摄入的钙元素质量为1000mg-721mg=279mg。1支10mL,每毫升含钙9.3mg,则每支含钙为9.3mg10=93mg。故所需要服用的口服液支数为279mg93mg/支=3支。
