1、第2章组成细胞的分子本章复习提升易混易错练易错点1辨析细胞干重和鲜重中元素和化合物的含量1.(2021福建厦门三中月考,)图1是细胞中化合物含量的扇形图,图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图,下列说法不正确的是(易错)A.若图1表示正常细胞,则A为水B.若图1表示完全脱水的细胞,则A为蛋白质C.图2中依次为O、C、H、ND.图2中含量最少的元素是氮元素易错点2辨析糖类、脂肪和蛋白质的检测2.(2021四川绵阳中学高一期中,)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果,该小组把这些野果带回实验室,欲鉴定其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质,下列叙述正确的是(易错)A.对该野果的切片进行脂肪
2、鉴定时需要使用染色液B.若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并在5065 条件下隔水加热出现砖红色沉淀,说明该野果中含有葡萄糖C.进行蛋白质的鉴定时NaOH溶液和CuSO4溶液先混合后再使用D.进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,长期备用易错点3关于细胞内能源物质的辨析3.()下列关于淀粉、纤维素、脂肪、蛋白质和核酸5种生物分子的叙述,正确的是(易错)A.纤维素不能被水解B.淀粉和纤维素都是植物细胞内的储能物质,脂肪是动物细胞内的储能物质C.相同质量的糖类、脂肪和蛋白质被氧化分解,脂肪释放的能量最多D.糖类是细胞的主要能源物质,脂肪、蛋白质和核酸是次要能源物质易错点4环状多肽和链
3、状多肽在结构上的差异性及相关的计算4.()由300个氨基酸构成的一个蛋白质分子,其分子结构中含有2条链状多肽和1个环状多肽。下列相关判断正确的是(易错)A.该蛋白质分子含有297个肽键B.该蛋白质分子至多含有2个NH2C.该蛋白质至少含有302个氧原子D.该蛋白质至多含有302个氮原子易错点5不同生物体含有的碱基、核苷酸、核酸种类的分析5.()下图是DNA和RNA基本单位的结构示意图,下列有关说法正确的是(易错)A.甲型H1N1流感病毒有5种碱基和8种核苷酸B.主要存在于硝化细菌拟核中的核酸由5种碱基构成C.病毒中也有DNA和RNA两种核酸D.DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖,没有核糖易错
4、点6探究蛋白质变性原因以及蛋白质变性和盐析的区别6.(2021江西贵溪实验中学高一期中,)某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液,过程如图所示。有关叙述正确的是(易错)A.、所依据的原理不同,过程破坏了蛋白质的空间结构和肽键B.、所依据的原理不同,过程破坏了蛋白质的空间结构和肽键C.经、溶解后产生的溶液中加入双缩脲试剂,会变成紫色D.过程产生的蛋白块也可用的方法进行溶解易错点7种子发育、成熟、萌发等过程中各种化合物的含量变化7.()下列有关某油料种子在成熟和萌发过程中物质相对含量和代谢活动变化的说法,错误的是(易错)A.成熟种子干物质量增加,自由水含量减少,代谢速率降低B.种子成熟过程中,糖类不
5、断转化成脂肪,导致脂肪含量增多C.种子萌发过程中,脂肪被分解导致种子干重下降D.萌发的种子鲜重增加,结合水/自由水的值增大,细胞代谢变得活跃答案全解全析第2章组成细胞的分子本章复习提升易混易错练1.C2.A3.C4.C5.D6.C7.D1.C若图1表示正常细胞,细胞鲜重中含量最多的是水,所以A为水,A正确;若图1表示完全脱水的细胞,细胞中含量最多的是蛋白质,B正确;图2表示有活性的细胞中元素的含量,细胞中依次为C、O、H、N,含量最少的元素是N,C错误,D正确。易错警示关于细胞鲜重和干重中元素和化合物含量的判断(1)细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质,不是水;含量最多的元素是C而不是O,基本元
6、素含量的排序为CONH。(2)细胞鲜重中含量最多的化合物是水,不是蛋白质;含量最多的元素是O而不是C,基本元素含量的排序为OCHN。(3)最基本元素是C,基本元素是C、H、O、N,主要元素是C、H、O、N、P、S,大量元素是C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg等。(4)无论是大量元素还是微量元素,都是生物体必需的元素,对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。2.A对该野果的切片进行脂肪鉴定时需要使用苏丹染液或苏丹染液进行染色,A正确;用斐林试剂鉴定还原糖时,若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并在5065 条件下隔水加热出现砖红色沉淀,说明该野果中含有还原糖,但不一定是葡萄糖,B错误;用
7、双缩脲试剂鉴定蛋白质时应先加NaOH溶液再加CuSO4溶液,C错误;斐林试剂应该现配现用,D错误。易错警示对“糖类、脂肪和蛋白质检测”的误区(1)碘液本身有颜色,不是无色。若所检组织中无淀粉,宜描述为不变蓝。(2)易忽略斐林试剂本身的颜色。斐林试剂实际上是新配制的Cu(OH)2,呈蓝色,故非还原糖(蔗糖)+斐林试剂水浴加热后的现象不是无色。(3)误认为脂肪的鉴定必须使用显微镜。若要观察被染色的脂肪颗粒,则使用显微镜,但若要检测组织样液颜色变化,则不必使用显微镜。(4)误认为蔗糖是还原糖。甘蔗、甜菜块根等组织中含有的糖主要是蔗糖,蔗糖不是还原糖,故它们不可作为鉴定还原糖的实验材料。常见的还原糖有
8、单糖、麦芽糖、乳糖等。3.C脂肪、淀粉、纤维素、蛋白质和核酸都能被水解,A错误;淀粉是植物细胞内的储能物质,纤维素不是,脂肪是动植物细胞内的储能物质,B错误;相同质量的糖类、脂肪和蛋白质被氧化分解时,脂肪含有的H比例高,消耗的O2多,释放的能量多,C正确;糖类是细胞的主要能源物质,脂肪、蛋白质能够提供能量,但是核酸不是能源物质,D错误。易错警示(1)淀粉是植物细胞内的储能物质。(2)并非所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。(3)脂肪是动植物细胞的良好储能物质,等质量的脂肪和糖原相比,脂肪中“H”比例高,故脂肪氧化分解需要O2多,产生H2O多,释放的能量多。(
9、4)蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质的结构多样,在细胞中承担的功能也多样,可以为生命活动提供能量。(5)核酸是遗传信息的携带者,不能作为能源物质。4.C氨基酸脱水缩合形成环状多肽时,其脱去的水分子数=氨基酸数,因此该蛋白质分子含有肽键300-2=298(个),A错误;分子结构中含有2条链状多肽,则该蛋白质分子至少含有2个NH2,B错误;该蛋白质含有298个肽键,至少含有氧原子298+4=302(个),C正确;该蛋白质含有298个肽键,至少含有氮原子298+2=300(个),D错误。易错警示(1)环状多肽中游离的氨基和羧基的个数是R基上的游离氨基和羧基的个数;链状多肽中游离的氨基和羧基的个数
10、是R基上的游离氨基和羧基的个数+肽链的条数。 (2)链状多肽中的氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中的氮原子数;环状多肽中的氮原子数=肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中的氮原子数。(3)链状多肽中的氧原子数=肽键数+2肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中的氧原子数-脱水数;环状多肽中的氧原子数=肽键数+R基上的氧原子数=各氨基酸中的氧原子数-脱水数。(4)蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量氨基酸个数-水的个数18(不考虑二硫键)。5.D甲型H1N1流感病毒为RNA病毒,含有A、G、C、U 4种碱基和4种核苷酸,A错误;主要存在于硝化细菌拟核中的核酸为DNA,含有A、
11、G、C、T 4种碱基,B错误;病毒中只有一种核酸,DNA或RNA,C错误;DNA中含有的五碳糖为脱氧核糖,不是核糖,D正确。易错警示(1)具备细胞结构的生物,无论原核生物还是真核生物,细胞中都有DNA和RNA,但遗传物质是DNA。(2)病毒只含一种核酸(DNA或RNA),遗传物质是DNA或RNA。(3)DNA的组成单位是由脱氧核糖、磷酸和(A、T、G、C)4种碱基组成的4种脱氧核糖核苷酸,RNA的组成单位是由脱氧核糖、磷酸和(A、U、G、C)4种碱基组成的4种核糖核苷酸。(4)DNA(RNA)初步水解产物是4种脱氧核糖(核糖)核苷酸,彻底水解产物是脱氧核糖(核糖)、磷酸和4种碱基。6.C高温加
12、热使蛋白质变性,只是导致蛋白质的空间结构改变,肽键并没有断裂,A错误;过程没有改变蛋白质的结构,过程破坏了蛋白质的空间结构和肽键,B错误;过程、溶解后产生的溶液中含蛋白质,因此加入双缩脲试剂能产生紫色反应,C正确;过程产生的蛋白块中的蛋白质已经变性,用的方法不能使其再溶解,D错误。易错警示(1)蛋白质的变性:受热、酸碱、重金属盐、某些有机物(乙醇、甲醛等)、紫外线等作用后蛋白质可发生变性,失去其生理活性;变性是不可逆过程,是化学变化过程。(2)盐析指向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液以降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚而从溶液中析出;盐析是物理变化,是一个可逆的过程,不影响蛋白质的性质。(3)
13、经过变性或盐析过程的蛋白质,使用双缩脲试剂鉴定,均会产生紫色反应。7.D在种子成熟过程中,其细胞中自由水含量逐渐减少,代谢速率减慢,干物质量不断增加,A正确;油料种子储存能量的物质主要是脂肪,油料种子在成熟的过程中,植物绿色部分光合作用产生的糖类物质不断运输至种子并转化成脂肪储存起来(注:光合作用将于第5章第4节详细讲解),导致脂肪的含量不断增多,B正确;油料种子萌发的过程中脂肪逐渐被分解,种子干重下降,C正确;萌发的种子代谢增强,自由水增多,鲜重增加,结合水/自由水的值减小,D错误。易错警示(1)在油料种子成熟过程中,有机物的含量逐渐增加,糖类不断转化成脂肪,导致脂肪含量增多;自由水的含量减少,结合水的含量增多,二者的比值降低,种子的代谢降低。(2)在种子萌发过程中,有机物的含量逐渐减少,有机大分子转化成有机小分子,有机物的种类增加;自由水的含量增多,结合水的含量减少,二者的比值增加,种子的代谢增强。
