1、学业分层测评(一)(建议用时：30分钟)学业达标1下列物质属于人体所需的糖类物质的是()A淀粉B蛋白质C味精D食用油【解析】食用油属于油脂，味精属于食品添加剂，淀粉属于糖类。【答案】A2葡萄糖不具有的性质是() 【导学号：72062090】A葡萄糖和H2发生加成反应B葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应C葡萄糖和含氧酸发生酯化反应D葡萄糖和NaOH溶液反应【解析】葡萄糖为多羟基醛，结构中有OH和CHO两种官能团。CHO既可被H2加成还原，又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化；OH能发生酯化反应。【答案】D3下列有关糖类的叙述不正确的是()【导学号：72062091】A单糖可溶于水，多糖不易溶
2、于水B单糖比多糖要甜C多糖可水解，单糖则不能D多糖和单糖的实验式相同【解析】多糖是单糖脱水而生成的，实验式不同。【答案】D4葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是()A加成反应B聚合反应C水解反应D氧化反应【解析】葡萄糖在人体内发生的反应是缓慢氧化反应释放热量。【答案】D5下列物质，不互为同分异构体的一组是()A蔗糖和麦芽糖B葡萄糖和果糖C果糖和鼠李糖D乙酸和甲酸甲酯【解析】果糖分子式为C6H12O6，鼠李糖分子式为C6H12O5。【答案】C6把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到有红色沉淀，该尿液中含有()A白酒B食盐C葡萄糖D食醋【解析】NaOH溶液和CuSO4溶液
3、混合生成氢氧化铜悬浊液，葡萄糖具有还原性，葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成红色的氧化亚铜沉淀。【答案】C7下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()甲酸甲酯蔗糖葡萄糖麦芽糖ABCD【解析】蔗糖不能发生银镜反应，葡萄糖不能发生水解反应。【答案】A8木糖醇是一种新型的甜味剂，它具有甜味足，溶解性好、防龋齿，适合糖尿病患者食用，是理想的蔗糖替代品，已知木糖醇的结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中正确的是() 【导学号：72062092】A木糖醇是一种单糖，与葡萄糖互为同系物B木糖醇是一种五元醇，能与乙酸发生酯化反应C木糖醇能与银氨溶液反应生
4、成银镜D木糖醇能与新制Cu(OH)2悬浊液反应【解析】木糖醇分子中含有羟基，故能发生酯化反应；不含醛基，故A、C、D三项错误。【答案】B能力提升9葡萄糖是一种重要的_糖，分子式为_，结构简式为_，它是一种重要的营养物质，在人体组织中进行_，放出热量，其化学方程式为_，正常人的血液含葡萄糖质量分数约为_，叫做_。蔗糖的分子式是_，由于它的分子能水解成两个单糖分子，所以属于_。【答案】单C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO氧化分解C6H12O6(s)6O2(g)6CO2(g)6H2O(l)0.1%血糖C12H22O11二糖10写出下列反应的化学方程式，对有硫酸参加的反应，还需指明硫酸在反应中的作用。 【导学号：72062093】(1)在蔗糖晶体中加入浓硫酸：_。(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热：_。(3)在反应(2)的产物中加入NaOH溶液中和后，取适量的这种液体放入新制Cu(OH)2悬浊液中，加热煮沸：_。【答案】(1)C12H22O1112C11H2O，脱水剂(2) H2O ，催化剂(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O
