1、课题1 微生物的实验室培养教学设计一、教材分析课题背景通过生产中的实例，首先引导学生认识在微生物的培养过程中，保持培养物纯净的重要性。教师不必拘泥于教材中列举的实例，可以充分发挥学生的主动性，让学生搜集列举更多的生产生活中的实例，从中体会培养物纯净对于微生物培养的重要性。在此基础上，教材让学生进一步明确培养微生物的要领，是为所需要的微生物提供良好的生存环境，同时阻止或抑制其他微生物的生长。二、教学目标1知识与技能了解培养基的用途、种类及一般成分，掌握培养基制作的一般的步骤，掌握微生物分离中的划线法和涂布法。2过程与方法学会一般的消毒、灭毒的方法，进行无菌技术的操作。3情感、态度与价值观体验微生
2、物与现代生物技术之间的密切的关系。三、教学重点：培养基的制备、微生物的培养的操作。四、教学难点：培养基的制备和微生物的分离。五、教学过程（一）创设情景，引入新课在传统发酵技术的应用中，都利用了微生物的发酵作用，其中的微生物来自于制作过程中的自然感染。而在工业化生产中，为了提高发酵的质量，需要获得优良菌种，并保持发酵菌种的纯度。这就要涉及到微生物的培养、分离、鉴别等基本技术。下面我们一起学习微生物的培养和应用专题。（二）新课探究1.培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。2.培养基类型：a.按物理状态来分：固体培养基和液体培养基。b.按功能来分：选择培养基
3、和鉴别培养基。c.按成分来分：天然培养基和合成培养基 3.培养基的基本成分：水、碳源、和氮源、 无机盐等营养物质，学生通过主动的分析，认识培养基的基本组成成分，并结合必修模块“分子与细胞”中的知识，让学生从生物体构成的基本元素这一角度理解培养基中为什么都需要具备这些基本成分。另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质.无菌技术1、在日常的生活环境中存在着微生物，强调无菌操作的重要性。无菌操作泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵 ， 并让学生讨论如何做到无菌操作。2.学生阅读课本材料，并比较消毒与灭菌的概念及区别 。a.消毒：指使用较为温和
4、的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物。（不包括芽孢和孢子） b.灭菌：使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，而达到完全无菌之过程。 3、常用的消毒与灭菌的方法 （1）消毒的方法:a、煮沸消毒法:100煮沸5-6min。b、巴氏消毒法：70-75 下煮30min或 80 下煮15min。c、化学药剂消毒法:用75%酒精进行皮肤消毒;氯气消毒水源。d、紫外线消毒 。（2）灭菌的方法:a、灼烧灭菌b、干热灭菌：160-170 下加热1-2h c、高压蒸气灭菌：100kPa、121 下维持15-30min2.比较消毒与灭菌的概念及两者的区别。1、教师结合课
5、本P17侧边资料，讲解制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本成分。2、教师演示制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤是：a计算：根据培养基配方比例，计算配制100ml的培养基，各种成分用量。b称量：准确称取各种成分。c溶化：将称好的牛肉膏加少量水溶化后，加入称量好的蛋白胨、氯化钠、琼脂加热溶解，并补加蒸馏水定容至100ml。 d灭菌：将配置好培养基转移到锥瓶中，塞上棉花塞，包上牛皮纸，再放入高压蒸气灭菌锅，在压力为100kPa、温度为121，灭菌1530min。将培养基用旧报纸包裹，放入干热灭菌箱内，在160170 下灭菌2h。e倒平板：待培养基冷却到50 左右时，在酒精灯附近倒平板。学生观看培养基的制作视屏。（三）课堂小结（四）布置作业同步训练相关练习。
