1、吉林省实验中学2019-2020学年高二生物下学期期中试题（含解析）一、选择题1. 埃博拉病毒是迄今发现的致死率最高的病毒之一，尚无有效治疗方法。埃博拉病毒的潜伏期从2天到21天不等，目前感染埃博拉病毒的已知主要渠道是直接接触感染者的血液、分泌物及其他体液，或接触感染者的尸体。下列有关病毒的叙述正确的是（ ）病毒无细胞结构，一般由蛋白质和核酸构成 结构简单，只有核糖体一种细胞器埃博拉病毒可在实验室中用牛肉膏蛋白胨培养基培养该病毒增殖时，遗传信息和氨基酸等原料由宿主细胞提供病毒是生命系统的最基本结构层次 病毒的遗传物质是DNA或RNAA. B. C. D. 【答案】C【解析】【分析】病毒是一类没
2、有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动。【详解】病毒无细胞结构，一般由蛋白质和核酸构成，正确；病毒无细胞结构，一般是由蛋白质外壳和核酸的核心组成，没有核糖体，错误；病毒只能寄生在活细胞内，不能用培养基培养，错误；该病毒增殖时，氨基酸和核苷酸等原料由宿主细胞提供，遗传信息是病毒自身的，错误；病毒不属于生命系统的结构层次，最基本结构层次是细胞，错误；病毒只含有DNA或RNA，其遗传物质是DNA或RNA，正确。综上所述，C正确。2. 下列有关病毒的叙述中，正确的是A. 病毒和
3、其他生物一样，也具有细胞结构B. 一种病毒一般可以同时感染动物细胞和植物细胞C. 病毒的繁殖只在宿主的活细胞中进行D. 在人工配置的培养基上就能培养病毒【答案】C【解析】【详解】病毒无细胞结构，A错误；病毒有感染植物的植物病毒，有感染动物的动物病毒，而且都有特异性，特种病毒只感染特定生物，B错误；病毒的繁殖只在宿主的活细胞中进行，C正确；病毒只能寄生在活细胞内，不能在人工配置的培养基上生存，D错误。【点睛】病毒相关知识整合图解（1）病毒的结构特点:病毒是非细胞结构的生物,主要由蛋白质和核酸组成。（2）病毒代谢特点寄生:病毒缺乏细胞所具有的酶系统和能量,只能在活细胞内生存增殖,如用活鸡胚培养H7
4、N9型禽流感病毒;用放射性同位素标记病毒时,应先用含有放射性的培养基培养寄主细胞,再用寄主细胞培养病毒。3.有关病毒的起源及与细胞的关系，目前最能被接受的是：生物大分子细胞病毒。下列观点能支持病毒的起源是在细胞产生之后的是()A. 所有病毒都是寄生的，病毒离开细胞不能进行新陈代谢B. 有些病毒的核酸与哺乳动物细胞DNA某些片段的碱基序列十分相似C. 病毒的化学组成简单，只有核酸和蛋白质两类分子D. 病毒是目前发现的最简单的生物【答案】A【解析】【分析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开
5、了活细胞，病毒就无法进行生命活动。【详解】病毒没有细胞结构，只能寄生在活细胞中代谢和繁殖，即“所有病毒都是寄生的，病毒离开细胞不能进行新陈代谢”这个事实能支持“病毒的起源是在细胞产生之后”的观点。综上分析，A符合题意，BCD不符合题意。故选A。4.下列对生命系统的认识正确的是A. 蛋白质、核酸等大分子属于生命系统的一个层次B. 生态系统这个层次代表一定自然区域内相互间有直接或间接联系的所有生物C. 生物个体中由功能相关的器官联合组成的系统层次，是每种生物个体都具备的D. 能完整表现生命活动的最小生命系统是细胞【答案】D【解析】蛋白质、核酸等大分子不属于生命系统的结构层次，A错误；生态系统这个层
6、次包含一定自然区域内相互间有直接或间接联系的所有生物及其生存环境，B错误；生物个体中由功能相关的器官联合组成的系统层次，不是每种生物个体都具备的，如植物没有系统这一结构层次，C错误；能完整表现生命活动的最小生命系统是细胞，D正确。【考点定位】生命系统的结构层次【名师点睛】1植物没有系统层次；单细胞生物没有组织、器官、系统层次。2病毒无细胞结构，不能独立生存，故不属于生命系统。3物质分子、原子、离子等均不属于生命系统的结构层次。4单细胞生物既属于细胞层次又属于个体层次。5.下列组合中，依次属于种群、群落和生态系统的一组是（） 一片草原中的全部动植物 龙凤湿地 黎明湖中的全部鱼 一片竹林中的全部竹
7、子 一片农田中的全部生物 培养皿中的大肠杆菌菌落A. B. C. D. 【答案】A【解析】【分析】种群：在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群；群落：在一定的自然区域内，所有的种群组成一个群落；生态系统：在一定的自然区域内，生物群落与无机环境相互形成的统一整体。【详解】一片草原中的全部动植物不包括微生物，既不是种群，也不是群落，更不是生态系统； 龙凤湿地包括了所有的生物和无机环境，属于生态系统；黎明湖中的全部鱼包含了多种鱼，不属于种群，也不属于群落或生态系统；一片竹林中的全部竹子包含了多种竹子，不属于种群，也不属于群落或生态系统；一片农田中的全部生物构成生物群落；培养皿中的大肠杆菌菌
8、落属于种群。因此依次属于种群、群落和生态系统的一组是，故选A。6.下列有关细胞学说的叙述正确的是A. 细胞学说揭示了生物界的统一性和多样性B. 细胞学说认为细胞分为真核细胞和原核细胞C. 施莱登和施旺发现了细胞，是细胞学说的主要创立者D. 魏尔肖提出了“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”是对细胞学说的重要补充【答案】D【解析】【分析】由施莱登和施旺创立的细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。细胞学说的主要内容是：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生；新细胞可以从老细胞中产生
9、。【详解】细胞学说没有揭示了生物体和细胞的多样性，A错误；细胞学说没有对所有细胞进行分类，B错误；施莱登和施旺创立的细胞学说，但细胞并不是这两位科学家发现的，C错误；其他科学家对施莱登和施旺创立的细胞学说进行了不同的补充，如魏尔肖提出了“所有的细胞都必定来自己存在的活细胞”，“新细胞是由老细胞通过分裂产生”，D正确。【点睛】熟悉细胞学说的建立者、意义以及内容是判断本题的关键。7.若用圆圈表示原核生物（a）、真核生物（b）、乳酸菌（c）、硝化细菌（d）、酵母菌（e）、细菌（f），则这些概念的从属关系正确的是（ ）A. B. C. D. 【答案】B【解析】【分析】真原核细胞的区别原核细胞真核细胞大
10、小较小较大本质区别无以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的真正的细胞核细胞壁主要成分是肽聚糖植物：纤维素和果胶；真菌：几丁质；动物细胞无细胞壁细胞核有拟核，无核膜、核仁，DNA不与蛋白质结合有核膜和核仁，DNA与蛋白质结合成染色体细胞质仅有核糖体，无其他细胞器有核糖体线粒体等复杂的细胞器遗传物质DNA举例蓝藻、细菌等真菌，动、植物【详解】细胞生物包括原核生物和真核生物，这里a、b为并列关系，互相不包含；细菌（f）属于原核生物；乳酸菌和硝化细菌属于细菌，因此，a包含f，f包含c、d；酵母菌属于真菌是真核生物，即b包含e。即B正确。故选B。8.下列关于真核生物和原核生物的表述正确的是（ ）A. 真核
11、生物是指动物、植物等高等生物，细菌、病毒和真菌都属于原核生物B. 真核生物是指由真核细胞构成的生物，原核生物是指由原核细胞构成的生物C. 人体的成熟红细胞无细胞核，所以属于原核细胞D. 真核生物的个体都是肉眼可见的，原核生物的个体都必须借助显微镜才能观察到【答案】B【解析】【分析】真核细胞和原核细胞的比较：类 别原核细胞真核细胞细胞大小较小（一般110um）较大（1100um）细胞核无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体细胞质只有核糖体，没有其它复杂的细胞器有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等细胞壁细细胞壁主要成分是肽聚糖细胞壁的主要成分是纤维素
12、和果胶增殖方式二分裂有丝分裂、无丝分裂、减数分裂可遗传变异来源基因突变基因突变、基因重组、染色体变异共性都含有细胞膜、核糖体，都含有DNA和RNA两种核酸等【详解】A、真核生物是指动物、植物、真菌等，细菌是原核生物，病毒没有细胞结构，既不是原核生物也不是真核生物，A错误；B、真核生物指由真核细胞构成的生物，原核生物是指由原核细胞构成的生物，B正确；C、人体成熟的红细胞、血小板无细胞核，它们都是由造血干细胞分裂、分化而来，属于真核细胞，C错误；D、单细胞的真核生物，肉眼可能也看不到的，D错误。故选B。9.若在显微镜下观察到如图所示两个视野，由视野A转换到视野B的做法中，错误的是（ ）A. 要观察
13、甲物体，装片应向左移动B. 换高倍物镜应先升高镜筒再转动转换器C. 要保证更好的观察亮度，应换用较大的光圈D. 换成高倍镜后可调节细准焦螺旋使物像清晰【答案】B【解析】【分析】高倍显微镜的操作流程：在低倍镜下观察清楚，找到物像将物像移到视野中央转动转换器换用高倍镜观察调节反光镜或光圈使视野变亮，同时转动细准焦螺旋直到物像清晰可见。据此答题。【详解】A、显微镜下观察到的是倒像，甲偏在视野的左侧，要将其移至视野的中央，还应向左侧移动装片，A正确；B、换用高倍镜观察时，转动转换器前不需要升高镜筒，B错误；C、可通过调节光圈和反光镜来调节视野的亮暗，如不调节反光镜，要保证相同的亮度应选用较大的光圈，C
14、正确；D、在高倍镜下，要使物像更清晰，需要调节细准焦螺旋，D正确。故选B。10.下列是有关显微镜使用的叙述，前一项是操作，后一项是目的，其中正确的是（ ）A. 转动转换器换用不同放大倍数的目镜B. 调节细准焦螺旋调节视野亮度C. 调节光圈调节视野的大小D. 调节反光镜调节视野的亮度【答案】D【解析】【分析】由低倍镜换用高倍镜进行观察的步骤是：移动玻片标本使要观察的某一物象到达视野中央转动转换器选择高倍镜对准通光孔调节光圈，换用较大光圈使视野较为明亮转动细准焦螺旋使物象更加清晰。【详解】A、转动转换器-换用不同放大倍数的物镜，A错误；B、调节细准焦螺旋-调节视野清晰度，B错误；C、调节光圈-调节
15、视野的亮度，C错误；D、调节反光镜-调节视野的亮度，D正确。故选D。11.如图所示:甲图中表示目镜，表示物镜，表示物镜与载玻片之间的距离，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图像。下面描述正确的是（ ） A. 比的放大倍数大，比的放大倍数小B. 把视野里的标本从图中的乙换为丙时，应选用，同时适当调暗视野C. 从图中的乙转为丙，正确的调节顺序是:转动转换器调节光圈移动标本转动细准焦螺旋D. 若使物像放大倍数最大，甲图中的组合一般是【答案】D【解析】【分析】形成清晰物像时，显微镜的放大倍数越大与物镜和玻片的距离越小，视野中看到的细胞数目越少；反之，形成清晰物像时，显微镜的放大倍数越小与物镜和玻片的距离
16、越大，视野中看到的细胞数目越多。甲图目镜中是低倍镜，是高倍镜；物镜中是高倍镜，低倍镜。【详解】A、目镜放大倍数与其长度成反比，而物镜放大倍数与其长度成正比，故比的放大倍数小，比放大倍数大，A错误；B、把视野从图中的乙转为丙时，放大倍数增加，应选用高倍镜，同时适当调亮视野，B错误；C、从图中的乙转为丙，故要先把观察对象移到视野中央，改用高倍镜，用细准焦螺旋调焦，还要调整视野亮度，故正确调节顺序：移动装片转动转换器调节亮度（调节光圈或反光镜）转动细准焦螺旋，C错误；D、放大倍数越大，选用的目镜和物镜放大倍数要越大，物镜与观察对象解距离越短，组合是，D正确。故选D。12.下列有关图示的分析中，不正确
17、的是（）A. 如果该图为组成细胞的化合物，则A中含有的元素为H、OB. 如果该图表示的是组成细胞的化合物，则A是蛋白质C. 如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则A是氧元素D. 如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少【答案】B【解析】【分析】1、活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质； 2、组成细胞的化学元素根据含量不同分为大量元素和微量元素，活细胞中含量最多的元素是O，C、H、O、N是基本组成元素，C是最基本的元素。【详解】A、组成活细胞的化合物中含量最多的化合物是水，占细胞干重比例最大的是蛋白质，二者均含有H、O ，A正确； B、如果该图表示的是组成活细胞的化
18、合物，则A是水，B错误； C、由题图可知，A含量最多，如果该图为组成活细胞中的元素，则A是氧元素，C正确； D、Mo是微量元素，如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少，D正确。 故选B。【点睛】对于组成细胞的化学元素和化合物的含量的理解和识记并建立扇形面积概念图的能力是本题考查的重点。13.关于生物体内元素的叙述，正确的是( )A. 生物体内含有的元素，无机环境中都能找到，但各种元素含量差异较大B. 人体肌肉细胞中数量最多的化学元素是H，因此，H是最基本的元素C. 生物细胞内微量元素有Fe，Mn，Cu，Zn，B，Mg等D. 植物细胞中含量最多的元素是C，C是构成细胞最基本的元素【
19、答案】A【解析】【分析】生物体总是和外界环境进行着物质交换，生物细胞与无机环境间的化学元素，在种类上有统一性，但在含量上有差异性。【详解】生物体内含有的元素，在无机环境中均能找到，但含量差异较大，A正确；鲜重中含量最多的元素是O元素，干重中含量最多的为C元素，故C是构成细胞的最基本元素，B、D错误；生物体内微量元素有Fe，Mn，Cu，Zn，B等，Mg为大量元素，C错误。【点睛】细胞中的微量元素（1）主要有Fe，Mn，B ，Zn，Mo， Cu 等，可记谐音（铁猛碰新木桶）；（2）微量元素只是指含量少，而非不重要。14.现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/m
20、LCuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（ ）葡萄糖 蔗糖 胰蛋白酶 DNAA. 只有B. 和C. 和D. 、和【答案】C【解析】【详解】葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，正确；蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，错误；胰蛋白酶的化学本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定，可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液稀释为质量分数为0.01 g/mL，正确；DNA可以被甲基绿染成绿色，也可以用二苯胺鉴定，但不能用上述试剂检测，错误。故选C。15.下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是（ ）选项探究主题实验试剂预期实验
21、结果结论A某“色拉油”是否含有脂肪苏丹染液被检测液体出现橘黄色不含有脂肪，但可能含有固醇B某“早餐奶”是否含有蛋白质双缩脲试剂被检测液体出现砖红色含有蛋白质C某“奶片”是否添加淀粉碘液被检测液体出现蓝色含有淀粉，不含有蛋白质D某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖斐林试剂被检测液体出现砖红色一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖A. AB. BC. CD. D【答案】D【解析】【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可
22、与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】A、脂肪能被苏丹染液染成橘黄色，因此实验结论为含有该“色拉油含有脂肪，A错误；B、蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；C、淀粉遇碘液变蓝，某“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明该“奶片”含有淀粉，但不能说明该“奶片”不含蛋白质，C错误；D、葡萄糖属于还原性糖，可用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，D正确。故选D。16.下表为不同生物体的含水量(%)。下列各项中不属于表中内容所蕴含的信息的是水母鱼类青蛙藻类高等植物哺乳动物休眠种子9782789060806
23、560（1）请用曲线定性表示pH与酶活性及蛋白块消失时间之间的关系_。（2）如图中的曲线表示不同pH对酶催化作用的影响。其中纵坐标（V）表示蛋白块体积（cm3），横坐标（t）表示蛋白块消失所需的时间（min），则能表示2号试管实验情况的曲线是_。（3）若5号试管的实验情况为曲线，你如何解释？_。（4）请提供两种改进实验的方法，使实验能在更短时间内完成，并解释每种方法为什么能缩短实验时间。方法一：_。解释：_。方法二：_。解释：_。（5）为了确定蛋白块的消失是由于酶的作用，则还应对实验进行什么设计？请说明控制的变量。_。【答案】 (1). (2). (3). pH为5的溶液使蛋白酶失活，蛋白块几
24、乎不分解 (4). 将1 cm3正方体蛋白块分为更小的方块 (5). 增大了蛋白质与酶的接触面积 (6). 将25 改为37 (7). 在一定温度范围内，温度越高，酶的活性越大；最适温度时，酶的活性最强 (8). 另增加一个试管作为对照组，放入等量的蛋白块，将溶液的pH调至2，但不加酶溶液，只加与酶溶液等量的蒸馏水【解析】【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升
25、高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。【详解】（1）根据表中数据，横轴为pH，纵轴为酶的活性和蛋白块消失的时间，画图如下：（2）据图2曲线可知，曲线I表示蛋白块消失时间最短，对比表格数据，与2号试管相符。（3）若5号试管的实验情况为曲线，其原因是pH为5的溶液使蛋白酶失活，导致蛋白块几乎不分解。（4）方法一：将1cm3正方体蛋白块分为更小的方块。解释：增大了蛋白质与酶的接触面积。方法二：将25改为37。解释：在一定温度范围内，温度越高，酶的活性越大；最适温度时，酶的活性最强。（5）为确认蛋白块消失是由于酶的作用，还应该设置一组对照，自变量是酶
26、的有无，其他条件都相同，所以另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至2，但不加酶溶液，而只加与酶溶液等量的蒸馏水。【点睛】本题考查了探究影响酶活性因素的相关实验，意在考查考生分析实验表格的能力和实验探究的能力，难度适中。考生在做此类题型是注意运用单一变量和对照性原则进行分析。43.某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”如下：请回答下列有关问题：（1）样品处理中红细胞的洗涤要用_反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH70的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是_。（2）血红蛋白粗分离阶段，透
27、析的目的是_，若要尽快达到理想的透析效果，可以_（写出一种方法）。（3）电泳利用了待分离样品中各种分子的_等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。（4）一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如图所示。由图可知携带者有_种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是_。【答案】 (1). 生理盐水 (2). 渗透原理（当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时，细胞吸水涨破） (3). 除去小分子杂质 (4). 增加缓冲液的量或及时更换缓冲液 (5). 带电性质以及分子大小、形状 (6). 2 (7). 携带者具有（控制血红蛋白的）一对等位基因，
28、可以控制合成两种不同的蛋白质【解析】【分析】1、血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：（1）样品处理：红细胞的洗涤，血红蛋白的释放，分离血红蛋白溶液。（2）粗分离：分离血红蛋白溶液，透析。（3）纯化：调节缓冲液面加入蛋白质样品调节缓冲液面洗脱收集分装蛋白质。（4）纯度鉴定-SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。2、电泳法是利用待测样品中各种分子带电性质的差异和分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离或鉴定。【详解】（1）样洗涤红细胞可以用生理盐水。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，其原理是渗透原理（当外界溶液浓度低于
29、动物细胞内液浓度时，细胞吸水涨破）。（2）透析的目的是除去小分子杂质；若要尽快达到理想的透析效果，可以增加缓冲液的量或及时更换缓冲液。（3）电泳利用了待分离样品中各种分子的带电性质以及分子大小、形状等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。（4）由图可知携带者有2种血红蛋白，原因是携带者具有（控制血红蛋白的）一对等位基因，可以控制合成两种不同的蛋白质。【点睛】本题结合图解，考查蛋白质的提取和分离，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验操作步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。44.通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你完成提取茉莉油的过程：
30、（1）第一步，采摘能够提取茉莉油的原料为_，要在_期采收，此时，茉莉油的含量较高。（2）茉莉油的化学性质_，难溶于水，易溶于_，能随水蒸气一同蒸馏，故提取茉莉油可采取_和_法，但常采用_法。（3）提取橘皮精油，常采用_法而不用蒸馏法，原因是_、_。（4）下图是茉莉油的生产过程，请回答：茉莉花水直接精油加过滤茉莉油向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为_。A表示_过程，B表示_，C表示_，通过C直接提取出的精油，可能还含有一定的水分，所以要向提取液中加入D_吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。【答案】 (1). 茉莉花 (2). 花的盛开 (3). 稳定 (4). 有机
31、溶剂 (5). 水蒸气蒸馏法 (6). 萃取 (7). 水蒸气蒸馏法 (8). 压榨 (9). 水中蒸馏会导致原料焦糊 (10). 水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解 (11). 14 (12). 水蒸气蒸馏 (13). 油水混合物 (14). 分离油层 (15). 无水硫酸钠【解析】【分析】植物芳香油的提取：1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准
32、，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。2、植物芳香油的主要成分：主要包括类化合物及其衍生物。橘皮精油的主要成分：柠檬烯。茉莉油生产流程为：茉莉花+花水蒸汽蒸馏油水混合物（加入NaCl）分离油层（加无水Na2SO4）除水（过滤）茉莉油。【详解】（1）第一步，采摘能够提取茉莉
33、油的原料为茉莉花，要在盛花期采收，此时，茉莉油的含量较高。（2）茉莉油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故提取茉莉油可采取水蒸气蒸馏法和萃取法，但常采用水蒸气蒸馏法。（3）提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。（4）通过分析可知，莱莉油的生产过程是：莱莉花+花水蒸汽蒸馏油水混合物（加入NaCl）分离油层（加无水Na2SO4）除水（过滤）茉莉油。向蒸馏器中加入原料时，莱莉花与清水的质量比大约为1：4。A表示水蒸气蒸馏过程，B表示油水混合物，C表示分离油层，通过C直接提取出的精油，可能还含有一定的水分，所以要向提取液中加入D无水Na2SO4吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。【点睛】本题结合茉莉油的提取过程考查学生根据芳香油的性质和材料特点选取合适的提取方法的能力，识记提取植物芳香油的实验流程是解题的。- 33 -
