1、选修部分 练习题二1.(2017奉贤区二模)某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验.实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、观察、计数.请回答与此实验相关的问题.(1)表1中牛肉膏提供的营养成分包括_.牛肉膏0.5g蛋白胨1gNaCl0.5g琼脂2g 水200mL(2) 为了使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种_作为对照进行实验.(3)如图表示培养和分离某种细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是_.(多选)A.步骤倒平板操作时，倒好后应将其倒过来放置B.步骤接种环火焰上灼烧后迅速蘸取菌液后划线C.步骤三个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落D.步骤恒温培养箱培
2、养后可用来对大肠杆菌进行计数(5)脂肪酶可应用在污水治理中.为获得高产脂肪酶的菌株，并将之用于产业化，进行如下实验.进一步调查适合于产脂肪酶菌株生长的碳、氮源.根据表2的实验数据，选择理想的碳源为_.不同碳源对菌种产脂肪酶的影响碳源浓度(%)酶活(IU/mL)碳源浓度(%)酶活(IU/mL)碳源浓度(%)酶活(IU/mL)玉米粉1.08.50葡萄糖1.02.50糊精1.028.50可溶性淀粉1.00.00麦芽糖1.013.50蔗糖1.037.50在下表空白处补全实验方案，以确定所选碳源的最佳浓度(设浓度梯度的差值为0.2%).酶活_第1组/第2组/第3组/_/2.(2018全国卷模拟)玫瑰精油
3、是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感.由于它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，根据以上内容完成以下问题：(1)完成图解：_；_；_.(2)新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分.橘皮中的精油提取适宜采用压榨法，为了提高出油率，需要将橘皮用_浸泡.橘皮精油不适合采用蒸馏法的原因是_.(3)胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在提取胡萝卜素的实验中，_为最适宜的萃取剂.将提取的胡萝卜素粗品通过_法进行鉴定.通过分析该实验，写出影响萃取效率的主要因素_(写出两点即可).3.在酿酒、酿醋、制作腐乳、酸奶过程中都要涉及各种微生物，请回答下列问题：(1)在酒精发酵时瓶内温度一般应
4、控制为_.醋酸发酵时温度一般应控制为_.(2)在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是_，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的_.(3)民间制作腐乳时，豆腐块上生长的微生物，在制作时一般要加盐、酒，若加入的酒精浓度(含量)过低，会出现什么现象？_.(4)在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封坛的作用是_，欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色变为_.4.(2017遂宁模拟)柠檬精油是植物芳香油中的一种，获取流程如下，回答下列问题：(1)植物芳香油具有很强的_，其组成主要包括_及其衍生物.(2)植物芳香油的提取方法有_等.新鲜的柠檬皮中含有大量的_和水分，如果
5、直接压榨，出油率较低.(3)A物质是_，B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_，C过程为_.(4)提取柠檬精油不采取水中蒸馏法的原因是_.5.(2018新课标)某种荧光蛋白(GFP)在紫外线或蓝光激发下会发出绿色荧光，这一特性可用于检测细胞中目的基因的表达。某科研团队将某种病毒的外壳蛋白(L1)基因连接在GFP基因的5末端，获得了L1-GFP融合基因(简称甲)，并将其插入质粒PO，构建了真核表达载体P1，其部分结构和酶切点的示意图如下，图中E1E4四种限制酶产生的黏性末端各不相同。(1)据图推断，该团队在将甲插入质粒PO时，使用了两种限制酶，这两种酶是_。使用这两种酶进行酶切是为了保证_，也是为了保证_。(2)将P1转入体外培养的牛皮肤细胞后，若在该细胞中观察到了绿色的荧光，则说明L1基因在牛的皮肤细胞中完成了_和_过程。(3)为了获得含有甲的牛，该团队需要做的工作包括：将能够产生绿色荧光细胞的_移入牛的_中，体外培养，胚胎移植等。(4)为了检测甲是否存在于克隆牛的不同组织细胞中，某同学用PCR方法进行鉴定。在鉴定时应分别以该牛不同组织细胞中的_(填“mRNA”“总RNA”或“核DNA”)作为PCR模板。
