1、实用中学英语背景习俗知识大全第二章 衣食住行第一节 就 餐一日三餐，这几乎是世界各国都遵循的用餐习惯。在英语中，早、中、晚三餐分别称为 breakfast, lunch, supper。另外还有早餐与午餐并为一餐的晚早餐或早午餐(brunch, 来自于 breakfast + lunch)，以及下午五、六点吃的茶点便餐(tea, 或叫 high tea)。值得一提是，按英语国家的习惯，一天中的午餐 (lunch)与晚餐(supper)当中通常有一餐被称为正餐(dinner)，这一餐通常也是一家人团聚的一餐，是一天中最丰盛的一餐，并往往被认为是凝聚家庭成员的重要活动。在用餐礼仪方面，我国与英语国
2、家有很多不同之处，需引起注意：吃饭时，我们中国人习惯于用筷子(chopsticks)，而西方人则习惯于用刀叉(knife and fork)，且在刀叉的使用方面也有一定的规矩：一般是左手拿叉、右手拿刀，左右手的食指要分别按在叉子把上和刀背上。吃东西时，他们通常是先用刀将要吃的肉切下来，放在自己的盘子里，然后再用叉子叉住送入口中；具体操作时，双手并用，互相协调。但美国人稍有不同，他们往往只用一只手(右手)操作，而另一只手(左手)放在膝盖。顺便一提，英美人在吃面包时，通常不用刀叉，而是用手掰开面包，再有手拿着吃。用餐时，按中国人的习惯，当人们要吃离自己较远的菜时，可以站起来去夹，但英美人却不是这样
3、，他们通常是请对面的客人递过来，如说：Would you please pass me the French fries(请把油炸土豆片递过来好吗)。另外，我们中国人在吃饭时，可以将饭碗端起来吃，但在西方国家，人们却不能将碗或盘子端起吃。中国人请人吃饭，喜欢劝客人多吃多喝。吃菜时，主人不仅口头上喊着吃这吃那的，而且行动上还会表现出频频地为客人夹菜。尤其是喝酒时，我们中国更是表现出一种特别的热情，甚至有为喝酒而“舍命陪君子”的说法，所以在吃饭时，主人总是不断地为客人斟酒，并一儿再、再儿三地请客人多喝几杯，有时兴致来了，还会频频干杯，此时若是一方把酒喝了，另一方就不管怎样也要把酒干了，否则就是不够
4、朋友或不给面子。所有这些习俗和礼节，在英美人看来都很难理解，甚至不可思议。他们在餐桌上也会劝客人吃菜，但往往只是含笑地：Help yourself. 请随便吃。Help yourself to some fish. 请吃鱼。Would you like some more meat? 再吃点肉好吗?有时他们也会给客人夹菜，并说 Let me help you to some more(让我给你再来点)，但夹菜的习惯远不如中国人普遍。至于喝酒，中国与西方国家的习惯就更不同了：他们请客吃饭，虽然也备酒，但绝不会像中国人那样热情地反复劝客人多喝几杯，他们在给客人斟酒之前，可能会问：Would any
5、 one care for some liquor?(有人要酒吗?)，想要酒的人会用Yes, please. 来回答。即使在给客人斟酒时，他们也可能会说 Say when (其意为：你认为够了就说一声)。在我国人们请客吃饭，即使准备了很多菜，也往往说“没什么菜，请随便吃”。但在英语国家，人们绝不会类似地说：There arent any good dishes. Please help yourself。相反他们若是请人到家里吃饭，他可能会说：This is the best dish my wife cooks(这是我妻子做的最好的菜)之类的话，以表示他对这顿饭是尽了心的。在用餐过程中，若是
6、因故中途离席或咳喇、打嗝、打喷嚏等，通常应礼貌地说一声 Excuse me。有时若不小心将菜掉在桌子上，按中国人的习惯一般不再会拣起来吃，但在西方国家却应拣到盘子里再吃。同时按照英美人的习惯，吃剩的骨头应放在自己盘子的外缘，而不能放在桌子上或随便丢到地上。主菜吃完后，刀叉通常应并在一起，斜放在盘子里。吃完饭后，不要将餐巾折得整整齐齐，而通常是将其自然地放在桌上，表示已被用过。出于客气或礼貌，客人有时要对主人的菜肴表示称赞，请看实例：A: This dish is tasty. 这道菜味道不错。B: Thank you. Im glad you like. 谢谢，我很高兴你喜欢吃。A: You
7、cooked us a wonderful meal. 你给我们煮的这顿饭真香。B: Thank you. Im glad you enjoyed it. 谢谢，我很高兴你吃得满意。另外以下有关就餐时主人招待客人以及客人应付主人的客套用语也需引起注意：主人招待客人的常用客套用语：What would you like to have? 你想吃什么?Would you like something to drink? 你要喝点什么吗?Would you like a cup of tea? 要来杯茶吗?How What about a cup of tea? 喝杯茶怎样？ Help yourse
8、lf. 请随便吃。Help yourself to the fruit. 请吃水果。Help yourself to some beef. 请吃牛肉。Make yourself at home. 请别客气。Make yourself comfortable. 随便些。Please dont stand on ceremony. 请别客气。Please take a seat. 请坐。Im glad you like it. 我很高兴你喜欢吃。Im glad you enjoyed it. 我很高兴你吃得满意。Thank you for coming. 谢谢光临。客人应付主人的常用客套用语：Ye
9、s, please. 好，请。Just a little. 请来一点点。A cup of tea, please. 请来杯茶。Id like some fish. 我想来点鱼。This dish is delicious. 这道菜很好吃。No, thank you. 不要了，谢谢。No, I wont have any more. Thank you. 不要了，我再也吃不下了。Thank you. Ive had enough. 谢谢，我吃饱了。Thank you. Ive had more than enough. 谢谢，我已吃得够饱了。I enjoyed it very much, but I wont have any more. 我很喜欢吃，可是我实在是吃不下了。No more, thanks. Its such a rich dinner. Im quite full. 不要了，谢谢。这餐饭丰盛极了，我吃得可饱了。Thank you for inviting me. 谢谢你邀请我。This has been a great treat. Thank you. 谢谢你的盛情款待。
