1、第九单元 有机化合物系列丛书 进入导航必 考 部 分第九单元 有机化合物第九单元 有机化合物系列丛书 进入导航第2节生活中的有机物与基本营养物质高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 考纲解读1.了解乙醇、乙酸的组成。2.了解乙醇、乙酸的主要性质和重要应用。3.了解酯化反应。4.了解糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质及重要应用。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 考情剖析本节重点知识有：乙醇、乙酸的化学性质，糖类、蛋白质、油脂的结构与性质。主要考点有：乙酸的酸性、酯化反应，乙醇与 Na 的反应，乙醇的氧化反应，糖类、蛋白质的特性，糖类
2、、油脂、蛋白质的水解反应。预测 2017 年的高考仍会以乙醇、乙酸的化学性质，油脂、糖类、蛋白质的性质为知识主线，考查它们在生产、生活中的应用。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 速效提升提素能课 时 作 业知识梳理打基础合作学习速通关方法技能破难点高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 知识梳理打基础01 夯实基础 厚积薄发高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 一、烃的衍生物1定义：烃分子中的_被其他_所取代而生成的一系列化合物。2官能团：决定有机化合物的_的原子或原子团。常见的官能团有_等。答案：1.
3、氢原子 原子或原子团2化学特性 卤素原子、羟基、羧基高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 二、乙醇1结构分子式结构简式官能团_ _或_2.性质(1)物理性质俗名：_，颜色：_，状态：_，密度：比水_，溶解性：与水以_比互溶，_溶解多种有机物和无机物。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (2)化学性质与 Na 反应：_。燃烧：_。催化氧化：_。与酸性 KMnO4溶液或 K2Cr2O7溶液反应：氧化为_。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 答案：1.C2H6O CH3CH2OH C2H5OH 羟基(OH)
4、2(1)酒精 无色 液体 小 任意 能(2)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 CH3CH2OH 3O2 点燃 2CO2 3H2O 2CH3CH2OH O2 Cu或Ag2CH3CHO2H2O 乙酸高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 怎样证明某酒精为无水酒精？提示：取该试样适量于一试管中，加入无水 CuSO4 观察现象，若固体变蓝则酒精中含水，若不变蓝则为无水酒精。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 三、乙酸1结构分子式结构简式官能团_高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 2.性质(1)物
5、理性质俗名：_，颜色：_，状态：_，温度低于 16.6 凝结成_，溶解度：在水和乙醇中_。(2)化学性质高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 答案：1.C2H4O2 CH3COOH 羧基(COOH)2(1)醋酸 无色 液体 冰醋酸 易溶(2)2CH3COOH2Na2CH3COONaH22CH3COOH CaCO3(CH3COO)2Ca H2O CO2CH3COOH CH3CH2OH浓H2SO4CH3COOCH2CH3H2O高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 向上述乙酸乙酯的平衡体系中加入含有H182 O 的水，则再次达到平衡后含有
6、18O 原子的有机物有哪些？提示：根据酯化反应的原理，酸脱羟基、醇脱氢，则酯水解时也是羧酸部分加羟基、醇加氢，因此再次达到平衡后仅有乙酸分子中含有 18O。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 四、食物中的基本营养物质(1)糖类、油脂、蛋白质的代表物分子及相应关系：代表物代表物分子相应关系葡萄糖单糖果糖_葡萄糖和果糖互为_蔗糖糖类双糖麦芽糖_蔗糖和麦芽糖互为_高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 淀粉糖类多糖纤维素_淀粉、纤维素由于 n值不同，所以分子式不同，_同分异构体高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导
7、航 油植物油_高级脂肪酸甘油酯含有_键，能发生加成反应。不属于高分子化合物油脂脂肪动物脂肪_高级脂肪酸甘油酯含有碳碳单键，不属于高分子化合物蛋白质酶、肌肉、毛发等_连接成的高分子属于高分子化合物高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (2)糖类、油脂、蛋白质的性质：特征反应水解反应葡萄糖与银氨溶液产生_与新制氢氧化铜悬浊液产生_不能发生水解反应蔗糖无水解产物为_和_糖类淀粉遇碘单质(I2)变_高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 油脂无酸性条件下：水解产物为_；碱性条件下(皂化反应)：水解产物为_蛋白质遇浓硝酸变_灼烧有_气味酶化催化剂
8、，生成_高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 答案：(1)C6H12O6 同分异构体 C12H22O11 同分异构体(C6H10O5)n 不能互称 不饱和 饱和 氨 基 酸 (2)银 镜 红 色 沉 淀 葡 萄 糖 果 糖 蓝 色(C6H10O5)nnH2O催化剂nC6H12O6 甘油、高级脂肪酸 甘油、高级脂肪酸盐 黄色 烧焦羽毛 氨基酸高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 五、合成高分子1三大合成材料：_。2加聚反应。合成聚乙烯的化学方程式为_，聚乙烯的单体为_，链节为_，聚合度为_。答案：1.塑料、合成橡胶、合成纤维2nCH2=
9、CH2催化剂CH2CH2 CH2=CH2CH2CH2 n高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 1下列说法正确的是()A乙酸分子中含有羧基，可与 NaHCO3 溶液反应生成CO2B 在 酸 性 条 件 下，CH3CO18OC2H5 的 水 解 产 物 是CH3CO18OH 和 C2H5OHC麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 D蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解E淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体F乙酸乙酯、油脂与 NaOH 溶液反应均有醇生成答案：ACF高三总复习 人教版 化学
10、必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 2下列有关乙醇的说法中正确的是()A实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘B可以用钠检验酒精中是否含有水C乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色D乙醇分子中无碳碳双键，所以是饱和烃答案：C高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 3下列说法中正确的是_。乙醇与乙酸都能与 Na 反应生成氢气乙醇、乙酸与 Na 反应生成氢气的速率相等可以用紫色石蕊溶液鉴别乙醇与乙酸可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸可以用高锰酸钾酸性溶液鉴别乙醇与乙酸可以用溴水鉴别乙醇与乙酸答案：高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 4下列说法中正确的
11、是_。糖类、油脂、蛋白质均是由 C、H、O 三种元素组成的糖类、油脂、蛋白质均能水解纤维素没有甜味，人体不能消化，不属于糖类淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物加碘食盐中含有碘元素，但向其中加入淀粉不显蓝色答案：高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 5下列关于蛋白质的叙述，不正确的是()A向蛋白质溶液里加入饱和的(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水可再溶解B向豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结成豆腐C鸡蛋清溶液加热时能发生盐析D蛋白质水解能得到氨基酸高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 答案：C解析：蛋白质中加入轻金属
12、盐，发生盐析，是可逆的，加水后能重新溶解，A 正确；豆浆中含有蛋白质，属于胶体，加入石膏后能发生聚沉，凝结成豆腐，B 正确；鸡蛋清溶液加热时能发生变性，C 错。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 合作学习速通关02 互动探究 各个击破高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 考点一 羟基氢活泼性的比较 例1(2014 山 东)苹 果 酸 的 结 构 简 式 为，下列说法正确的是()A苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种B1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应C1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mo
13、l H2D与苹果酸互为同分异构体高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 苹果酸分子中含 2 个羧基，具有酸性，可发生中和、酯化反应，含有羟基，可发生取代、氧化和消去反应，以此解答。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 解析本题考查生活中常见有机物的性质。苹果酸分子中的羧基和羟基都能发生酯化反应，A 项正确；分子中只有羧基能与 NaOH 反应，故 1 mol 苹果酸只能与 2 mol NaOH反应，B 项错误；苹果酸分子中的羧基和羟基都能与金属 Na反应生成 H2，故 1 mol 苹果酸能生成 1.5 mol H2，C 项错误；D 项中的
14、物质与苹果酸是同一种物质，D 项错误。答案A高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHHOH C2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团HC2H5高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 遇石蕊试液变红不变红不变红变浅红与 Na 反应反应反应反应反应与 NaOH反应不反应不反应反应与 NaHCO3反应水解不反应不反应与 Na2CO3反应水解不反应反应酸性强弱CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 1在同温同压下，某有机物和过量 Na 反
15、应得到 V1 L氢气，取另一份等量的有机物和足量 NaHCO3 反应得 V2 L二氧化碳，若 V1V20，则有机物可能是()A BHOOCCOOHCHOCH2CH2OHDCH3COOH答案：A高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 解析：相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的物质的量均为 1 mol，则各物质与 n1、n2的对应关系为高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 n1(与 Na 反应生成 H2的物质的量)n2(与 NaHCO3反应生成 CO2的物质的量)1 mol1 molHOOCCOOH1 mol2 mol
16、HOCH2CH2OH1 mol0CH3COOH0.5 mol1 mol高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 2.某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是()可以燃烧能使酸性高锰酸钾溶液褪色能跟 NaOH 溶液反应高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 能发生酯化反应能发生聚合反应能发生水解反应能发生取代反应ABCD高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 答案：B解析：大多数有机物都能燃烧，含有，能使酸性 KMnO4 溶液褪色，能发生加聚反应；含有COOH，能与 NaOH 反应，能发生酯化反应(
17、属于取代反应)；含有CH2OH，能发生酯化反应。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 考点二 糖类、油脂、蛋白质的特征反应例 2(2015广东)化学是你，化学是我，化学深入我们生活。下列说法正确的是()A木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色B食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应C包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃DPX 项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 解析考查常见有机物的分类和性质。B 项，花生油属于油脂，鸡蛋清主要成分为蛋白质，都能够发生水解，故 B 项正确；A 项，木材属于纤维素，遇碘水不能变蓝色，
18、故 A 项错误；C 项，烃是碳氢化合物，聚氯乙烯中含有氯元素，不属于烃，故 C 项错误；D 项，对二甲苯中含有苯环，属于不饱和烃，故 D 项错误。答案选 B。答案B高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 1糖类和蛋白质的特征反应(1)葡萄糖的特征反应：加热条件下，使新制的氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀；碱性，加热条件下，从银氨溶液中析出银(也叫银镜反应)。(2)淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘变蓝。(3)蛋白质的特征反应：浓硝酸可以使蛋白质变黄，也称为蛋白质的颜色反应；灼烧时，有烧焦羽毛的气味。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 2糖类
19、、油脂、蛋白质的水解反应(1)二糖、多糖的水解反应C12H22O11蔗糖H2O催化剂C6H12O6葡萄糖C6H12O6果糖C12H22O 11麦芽糖H2O催化剂2C6H12O6葡萄糖(C6H 10O5n淀粉或纤维素nH2O无机酸nC6H12O6葡萄糖高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (2)油脂的水解反应酸性条件 油脂水H2SO4高级脂肪酸甘油碱性条件皂化反应 油脂水NaOH高级脂肪酸钠甘油(3)蛋白质的水解反应蛋白质水酶氨基酸高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 3下列说法中不正确的是()A利用粮食酿酒经历了淀粉葡萄糖乙醇的化学变
20、化过程B纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质C酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒D淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 答案：B解析：用粮食酿酒时，先在糖化酶作用下水解为葡萄糖，然后在酵母作用下转变为酒精，都是化学变化，A 正确；人体不存在分解纤维素的酶，所以不能作为人类的营养物质，B 项错误；酒精能使蛋白质变性，细菌就是蛋白质，变性后就失去了生理活性，所以酒精可杀菌消毒，C 正确；淀粉水解产物是葡萄糖，油脂碱性水解的产物是高级脂肪酸钠和甘油，蛋白质水解的产物是氨基酸，D 项正确。高三总复习 人教版 化学必考
21、部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (1)酯、油脂和矿物油三者之间的关系为：矿物油属于烃类物质，是石油及石油的分馏产品。动、植物油脂属于酯类，是人类生存的重要营养物质。(2)实验室中淀粉是在稀硫酸催化作用下发生水解，最终生成葡萄糖。欲检验淀粉是否已水解，应先将水解液加碱中和，再用新制 Cu(OH)2 悬浊液或银氨溶液检验葡萄糖，否则酸的存在会使检验失败。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 4.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：3ROH催化剂 动植物油脂 短链醇 生物柴油 甘油高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛
22、书 进入导航 下列叙述错误的是()A生物柴油由可再生资源制得B生物柴油是不同酯组成的混合物C动植物油脂是高分子化合物D“地沟油”可用于制备生物柴油高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 答案：C解析：本题考查了与生活、科学技术密切相关的化学基础知识。动植物油脂和醇都是可再生能源，A 项正确；动植物油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于混合物，B 项正确；油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，C 项错误；地沟油的成分是动植物油脂，故可以发生水解制取生物柴油，D 项正确。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 方法技能破难点 03 掌握技巧巧释疑难高
23、三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 乙酸乙酯的制备1反应的条件：浓硫酸、加热。2反应的实质：酸脱羟基，醇脱氢，其余部分相互结合成酯。H18OC2H5浓硫酸 H2O高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 3反应装置高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 4反应的特点(1)属于取代反应。(2)酯化反应和酯的水解反应，互为可逆反应，适宜的催化剂对可逆反应的正逆反应具有等同的催化作用，故酯化反应和酯的水解都可以用 H2SO4作催化剂。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 5乙酸乙酯制备实
24、验中的注意事项(1)试剂。向试管内加入化学试剂的顺序：向乙醇中缓缓加入浓硫酸、乙酸，并不断搅拌，注意不能向浓硫酸中加入乙醇或乙酸，防止液体溅出伤人。浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 饱和 Na2CO3 溶液的作用。a吸收挥发出来的乙醇；b与挥发出来的乙酸反应生成乙酸钠，除去乙酸；c降低乙酸乙酯的溶解度，使溶液分层，便于分离得到酯。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (2)装置。长导管的作用：导出乙酸乙酯和冷疑回流乙酸和乙醇。碎瓷片的作用：防止暴沸。长导管位置：不能插入溶液中，防止倒吸，若插入液面以下
25、，应使用防倒吸装置，如干燥球等。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (3)加热。刚开始小火均匀加热的目的：防止乙醇、乙酸过度挥发，并使二者充分反应。反应末大火加热的目的：使生成的乙酸乙酯挥发出来。(4)产物分离：用分液法分离，上层油状物为产物乙酸乙酯。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 例 1实验室制备乙酸丁酯的环境温度(反应温度)是115125，其他有关数据如下表，则下列关于实验室制备乙酸丁酯的叙述错误的是()物质乙酸1丁醇乙酸丁酯98%浓硫酸沸点117.9117.2126.3338.0溶解性溶于水和有机溶剂溶于水和有机溶剂微溶
26、于水，溶于有机溶剂与水混溶高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 A.相对价廉的乙酸与 1丁醇的物质的量之比应大于 1 1B不用水浴加热是因为乙酸丁酯的沸点高于 100C从反应后混合物中分离出粗品的方法：用 Na2CO3溶液洗涤后分液D由粗品制精品需要进行的一步操作：加吸水剂蒸馏高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 解析增加乙酸的浓度，平衡正向移动，会提高 1-丁醇的转化率，生成更多的乙酸丁酯，故 A 正确；实验室制备乙酸丁酯的环境温度(反应温度)是 115125，而水浴加热的温度为 100，故 B 错误；反应后混合物中含有乙酸、1-丁
27、醇、乙酸丁酯，乙酸可以和碳酸钠反应生成乙酸钠的水溶液，1-丁醇能溶于水，乙酸丁酯在饱和碳酸钠中的溶解度极小，不溶于水，所以用 Na2CO3 溶液洗涤后分液可得乙酸丁酯粗品，故 C 正确；粗品中含有水，可加吸水剂除去水然后再蒸馏，故 D 正确。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 答案B高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 例 2已知下列数据：物质熔点()沸点()密度(gcm3)乙醇117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯83.677.50.90浓硫酸(98%)338.01.84高三总复习 人教版 化学必考部分
28、第九单元第2节系列丛书 进入导航 学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：在 30 mL 的大试管 A 中按体积比 1 4 4 的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管 510 min；高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 待试管 B 收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B 并用力振荡，然后静置待分层；分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (2)上述实验中饱和碳酸钠
29、溶液的作用是(填字母)：_。A中和乙酸和乙醇B中和乙酸并吸收部分乙醇C乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出D加速酯的生成，提高其产率请根据题目要求回答下列问题：(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为：_；写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (3)步骤中需要小火均匀加热操作，其主要理由是：_。(4)指出步骤所观察到的现象：_；分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为(填字母)：_。AP2O5 B无水 Na2SO4C碱石灰DNaOH 固体高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入
30、导航 (5)某化学课外小组设计了如下图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主要优点有：_。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 解析配制乙醇、浓硫酸、乙酸混合液时，各试剂加入试管的顺序依次为：CH3CH2OH浓硫酸CH3COOH。饱和碳酸钠溶液的作用主要有 3 个：使混入乙酸乙酯中的乙酸与 Na2CO3 反应而除去；使混入的乙醇溶解；使乙酸乙酯的溶解度减小，减少其损耗及有利于它的分层和提纯。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 在步骤中的主要现象是：试管 B 中的液体分成上下两层，上
31、层油状液体无色(可以闻到水果香味)，下层液体(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅。分离出来的是粗产品乙酸乙酯。加入无水硫酸钠(目的是除去粗产品中的水)再蒸馏弃去低沸点馏分，收集温度在 76 78 之间的馏分即得纯的乙酸乙酯。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 对比两个实验装置图结合乙酸乙酯制备过程中的各种条件控制，可以看出后者的三个突出的优点：增加了温度计，便于控制发生装置中反应液的温度，减少副产物的产生；增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液，以提高乙酸乙酯的产量；增加了水冷凝装置，有利于收集产物乙酸乙酯。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列
32、丛书 进入导航 答案(1)在一支 30 mL 的大试管(A)中注入 4 mL 乙醇，缓慢加入 1 mL 的浓硫酸，边加边振荡试管，待冷却至室温时，再 加 入4 mL乙 酸 并 摇 匀 CH3COOH HOCH2CH3浓硫酸CH3COOC2H5H2O(2)BC高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (3)根据各物质的沸点数据可知，乙酸(117.9)、乙醇(78.0)的沸点都比较低，且与乙酸乙酯的沸点(77.5)比较接近，若用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出来，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应(4)试管 B 中的液体分成上下两层
33、，上层油状液体无色(可以闻到水果香味)，下层液体(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅 B高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 (5)增加了温度计，便于控制发生装置中反应液的温度，减少副产物的产生；增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液，以提高乙酸乙酯的产量；增加了水冷凝装置，有利于收集产物乙酸乙酯高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 酯化反应的逆反应是酯的水解反应，其实质是酯的中断裂，CO 结合OH 生成COOH，RO结合H 生成 ROH，也就是说，酯化反应时形成的是哪个键水解反应时断裂的就是哪个键，这个规律在有机物中是普遍存在的。高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 温示提馨请 做：速效提升提素能04（点击进入）高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 温示提馨请 做：课 时 作 业 30 （点击进入）高三总复习 人教版 化学必考部分 第九单元第2节系列丛书 进入导航 温示提馨请 做：单元质量评估九（点击进入）
