1、结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 第四讲生命活动的主要承担者蛋白质感性认知(一)组成蛋白质的氨基酸种类及脱水缩合1.理解氨基酸的结构通式结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 2.下图为脑啡肽的结构简式，据图回答(1)脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的，其共有结构是_，造成氨基酸种类不同的原因是不同。(2)组成氨基酸的元素中一定含有，若某氨基酸含有 S 元素，则 S 存在中。R 基C、H、O、NR 基结 束 课 前 抓 双 基 课
2、 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质(3)脑啡肽的名称是肽，形成场所是，形成过程称为。(4)脑啡肽中含有 个肽键，其结构简式是_，形成过程中共脱去 分子水。五核糖体脱水缩合4NHCO4结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 理性归纳 1.从三个角度掌握组成蛋白质的氨基酸结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 2.巧记蛋白质形成的四个“一”3.辨析氨基酸脱水缩合的三个易误点(1)脱
3、水缩合产生的 H2O 中的 H 来自于COOH 和NH2，而氧则只来自于COOH。(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。(3)R 基中的NH2 或COOH 不参与主链中肽键的形成，故多余的NH2 或COOH 位于 R 基中。结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 3.据图判断蛋白质结构多样性的原因(“”表示不同的氨基酸)(二)蛋白质的结构多样性和功能多样性 感性认知结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担
4、者蛋白质 4.将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来：结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 理性归纳 4.图解蛋白质结构多样性的四个原因和五种功能结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 蛋白质的结构层次与功能命题点 1 氨基酸的结构和种类1(2012海南高考)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()A分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是由 R
5、 基引起的-高频考点讲练悟通-解析结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 2(2017秦皇岛模拟)生物体内的某多肽是由几种不同的氨基酸分子构成的，其中含有三个氨基和两个肽键，下列分子中能构成该多肽的是()A BCD解析结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 方法规律|组成蛋白质的氨基酸的判断方法 从位置上看 从数量上看 至少有一个NH2 和一个COOH，下列不属于构成蛋白质的氨基酸：必须有一个NH2 和一个COOH 连在同一个碳原子
6、上，如下不属于构成蛋白质的氨基酸：结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 命题点 2 蛋白质的结构和功能3(2016江苏高考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是()A细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B氨基酸之间脱水缩合生成的 H2O 中，氢来自于氨基和羧基C细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关解析结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主
7、要承担者蛋白质 4如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“、”等表示不同种类的氨基酸，图中 A 链由 21 个氨基酸组成，B链由 19 个氨基酸组成，图中“SS”是在蛋白质加工过程中由两个“SH”脱去两个“H”形成的。下列有关叙述错误的是()结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 A蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序B该蛋白质分子中至少含有两个羧基C图中肽链上“”代表的化学键是在高尔基体中形成的D若高温使图中的“SS”断裂，则该蛋白质分子的功能丧失解析：蛋白质分子的多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽
8、链的空间结构；该蛋白质分子含有两条肽链(A 链、B链)，一条肽链至少含有一个羧基；肽链内部的肽键是在核糖体上进行的翻译过程中形成的；高温使该蛋白质分子中的二硫键断裂，进而使其空间结构被破坏，蛋白质分子的功能丧失。答案：C结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 蛋白质合成过程及相关数量关系命题点 1 蛋白质结构分析1下面是某一多肽链的分子结构式，据图分析下列叙述错误的是()A是氨基、是羧基B该肽链中只有一个肽键，是C该肽链中的 R 基有D该多肽形成时失去了两分子水解析结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点
9、课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 命题点 2 蛋白质形成过程中相关数量关系2(2014上海高考)一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，其中有4 个谷氨酸(R 基为CH2CH2COOH)，则该多肽()A有 38 个肽键B可能没有游离氨基C至少有 5 个游离羧基D至多有 36 种氨基酸解析：一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，应有 39 个肽键。因为谷氨酸的 R 基上没有游离氨基，又不知其他的 R 基的情况，就可能没有游离氨基。至少有 4 个游离羧基，至多有 20种氨基酸。答案：B结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题
10、 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 3下面为牛胰岛素结构图，该物质中SS是由两个SH脱去两个 H 形成的，下列说法正确的是()A牛胰岛素为 51 肽，其中含有 50 个肽键B牛胰岛素中至少有 2 个NH2 和 2 个COOHC牛胰岛素水解产物含有 20 种不同的氨基酸D牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为 882解析结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 方法规律1蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系(1)肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数；(2)蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨
11、基酸平均相对分子质量脱去水分子数18。归纳如下(不考虑形成二硫键)：至少n个 至少n个 am18(mn)mn mn m n条 至少1个 至少1个 am18(m1)m1 m1 m 1条 羧基数目 氨基数目 多肽链相对分子量 脱去水分子数 肽键数目 氨基酸数 肽链数目 注：氨基酸平均相对分子质量为 a。结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 2蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。(2)游离氨基或羧基数目肽链数R 基中含有的氨基或羧基数。(3)若为环状肽，则可将上述公式中的肽链数视为
12、零，再进行相关计算。结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质-专题微课重点培优-难点专攻之(一)妙解蛋白质计算题的三把“金钥匙”技法一 巧用“原子守恒”解答多肽中的各原子数氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑 R 基，至少含有 2 个碳原子、2 个氧原子、4 个氢原子和 1 个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分 H、O 原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的
13、主要承担者蛋白质(1)碳原子数氨基酸的分子数2R 基上的碳原子数。(2)氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2。(3)氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。(4)氮原子数肽链数肽键数R 基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。(5)由于 R 基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。若已知某肽链的分子式，则在该肽链中：含 2 个氨基的氨基酸数N 原子数肽键数1。含 2 个羧基的氨基酸数为O原子数肽键数22。结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命
14、活动的主要承担者蛋白质 例 1 现脱掉某六十肽中的 2个丙氨酸(相应位置如图)，得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、基团或肽键数目的叙述，正确的是()A肽键数目减少 2 个B氢原子数目增加 4 个C氧原子数目增加 2 个D氨基和羧基分别增加 4 个解析结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 例 2(2017潍坊月考)一条肽链的分子式为 C22H34O13N6，其水解产物中只含有下列 3 种氨基酸。下列叙述错误的是()A合成 1 个 C22H34O13N
15、6 分子将产生 5 个水分子B在细胞中合成 1 个 C22H34O13N6 分子至少需要 3 种 tRNAC1 个 C22H34O13N6 分子完全水解后可以产生 3 个谷氨酸D1 个 C22H34O13N6 分子中存在 1 个游离的氨基和 3 个游离的羧基解析结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 技法二 妙用“排列组合”解答多肽的种类多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助下面的示意图(代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合
16、”的相关知识，推导出相关的计算规律。(以 20 种氨基酸形成的四肽化合物为例)1 2 3 4 结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质(1)若每种氨基酸数目无限，可形成肽类化合物的种类有 204种(即 1 号位置安放氨基酸的情况有 20 种，2、3、4 号也是如此，即 20202020204 种)。(2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有(20191817)种即 1 号位置安放氨基酸的情况有 20 种，2号 位 置 安 放 的 氨 基 酸 只 能 在 剩 余 的 19 种 中 选 择 即(2019181
17、7)种。结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 例 3 现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸 3 种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含 3 种氨基酸的三肽种类分别最多有()A9 种，9 种B6 种，3 种C18 种，6 种D27 种，6 种解析 由上述“技法二”中(1)很容易计算出足量的 3 种氨基酸构成的三肽有 3327 种。对于包含 3 种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图“”来分析，即第一个位置的氨基酸有 3 种情况，第二个位置只能从另 2 种氨基酸中任选 1 种，第三个位置只能安放剩余的 1 种，虽然这
18、3 种氨基酸足量，但是仍需按“技法”中(2)计算，即 3216 种。答案 D结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 技法三 巧用“比例关系”解答氨基酸数与相应 DNA、RNA 中的碱基数基因表达中，DNA 控制 mRNA 的合成，mRNA 指导蛋白质的合成。DNA 中碱基排列顺序转录为 mRNA 中碱基排列顺序，进而翻译为蛋白质中氨基酸的排列顺序。其数量关系图解如下：DNA(基因)转录 mRNA翻译 蛋白质 碱基数 碱基数 氨基酸数6 3 1由于 mRNA 中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成 1 个氨基
19、酸至少需要 mRNA 上的 3 个碱基和 DNA(基因)上的 6 个碱基。结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 例 4(2017孝感调研)氨基酸的平均相对分子质量为 120，如有一个 2 条链的多肽，相对分子质量为 12 276，合成这个多肽的氨基酸的数目和指导它合成的 DNA 分子中的最少脱氧核苷酸数目依次为()A144,864 B144,432C120,720D120,360解析 在多肽合成时，氨基酸数肽链条数肽键数脱去的水分子数。氨基酸数120(氨基酸数肽链数)1812 276，代入后可求得氨基酸数120
20、；在 DNA 指导蛋白质合成时，DNA 分子中脱氧核苷酸数目氨基酸数(最多)61(最多)，所以 DNA 分子中脱氧核甘酸数目至少为 1206720。答案 C结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 高考真题集中研究找规律1(2015福建高考)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质()A都含有 20 种氨基酸 B都是在细胞内发挥作用C都具有一定的空间结构D都能催化生物化学反应解析结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 2(2015海南高
21、考)关于蛋白质的叙述，错误的是()ArRNA 能参与蛋白质的生物合成BDNA 和蛋白质是染色体的组成成分C人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用解析：rRNA 是核糖体的组成成分，核糖体是蛋白质合成的场所；DNA 和蛋白质是染色体的组成成分；人体血浆中含有浆细胞分泌的抗体，抗体属于蛋白质；核糖体上合成的蛋白质可通过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用。答案：D结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 3(2013江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是()A不同蛋白
22、质含有的氨基酸数量不尽相同B有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：不同的蛋白质分子中氨基酸的数量、种类和排列顺序都不尽相同；有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如血红蛋白和载体蛋白都具有运输作用；组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同。答案：D结 束 课 前 抓 双 基 课 堂 研 考 点 课时跟踪检测 高 考 真 题 集 中 研 究 生命活动的主要承担者蛋白质 4(2012上海高考)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A蛋白质分解为多肽链B多肽链分解为若干短肽C多肽链分解为氨基酸D氨基酸分解为氨基和碳链化合物解析：根据题干信息可知，某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽链又出现新的末端肽键，继续水解，直到把多肽全部水解为氨基酸。答案：C
