1、第1课时 糖类1通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作的正确排序是(B)取一团棉花或几小片滤纸小火微热，变成亮棕色溶液加入几滴90%浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状稍冷，滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶液使溶液中和至出现氢氧化铜沉淀加热煮沸A BC D解析：本题考查对纤维素水解实验的理解。纤维素水解要在酸性条件下加热进行，水解后用氧氧化铜验证葡萄糖的存在，实验必须在碱性条件下完成。根据题示四个选项，只有B正确。2淀粉完全水解后的特征是(B)A能发生银镜反应B遇碘水不显蓝色C与新制Cu(OH)2悬浊液反应，生成砖红色沉淀D有甜味解析：因为淀粉遇
2、碘变蓝，加碘水不显蓝色，说明淀粉不存在了，即完全水解了，所以选B。3如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象下列推断正确的是(A)A熟透的苹果中含有淀粉B熟透的苹果中不含淀粉C熟透的苹果中含有还原性的淀粉D熟透的苹果中不含还原性的糖解析：滴上银氨溶液变黑说明含有醛基，醛基有还原性，滴上碘水变蓝色，说明含有淀粉，淀粉中没有醛基，所以选A。4现有下列物质：纤维素甲酸甲酯(HCOOCH3)淀粉乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是(A)A BC D解析：糖为多羟基醛或多羟基酮或水解生成多羟基醛或多羟基酶的物质，糖类分单糖、二糖、多糖三种
3、，甲酸甲酯中含酯基，其水解产物为甲酸和甲醇，乙酸是酸，所以选A。5蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是(C)A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用解析：纤维素在人体内可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其它营养物质，所以纤维素在防止便秘方面是有利的，故选C。6有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验得出：B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。(1)试判断它们各是什么物质：A是_淀粉溶液_，B是
4、_葡萄糖溶液_，C是_蔗糖溶液_。(2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：解析：(1)由题目可知，能发生银镜反应的为葡萄糖溶液，遇碘水变蓝色的为淀粉溶液。由此可以确定A为淀粉溶液，B为葡萄糖溶液，C为蔗糖溶液。(2)淀粉的水解产物为葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖。7葡萄糖很容易被吸收进入血液中，因此医院人员、运动爱好者常常使用它快速补充能量。人体平时不会缺乏葡萄糖，因此，平时不需补充。(1)人生病时一般不能正常饮食，医生会给病人注射葡萄糖溶液，这是为什么？(2)过渡医疗是我们国家面临的问题之一。阅读材料分析长期注射或直接服用葡萄糖溶液对人体有好处吗？答案：(1)葡萄糖是重要的供能物质，注射葡萄糖可迅速补充营养，有利于恢复体能。(2)没有好处。葡萄糖可以直接被人体吸收，长时间使用葡萄糖会使人体消化系统衰退。并且由于蛋白质及其他营养素得不到补充，会导致生长迟缓，严重反复感染、营养不良等。还会因血糖升高，引起一过性糖尿，而发生口渴、多饮多尿症状。
