1、第四章 细胞的能量供应和利用 责 编 王志华 审定 杨旭琼1下列有关酶的正确叙述是()是有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得，有的是体内转化而来凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用酶只在细胞内发挥作用A BC D2在探究pH对酶活性的影响的实验中，温度和pH分别属于()A自变量和因变量 B无关变量和因变量 C无关变量和自变量 D因变量和自变量3下列有关酶的叙述中，正确的是()A人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外0 温度条件下凝固最快B多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶
2、，这种药片的主要功能是提供能量C常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入新鲜猪肝研磨液D在测定人体唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由3上升到6的过程中，该酶的活性将不断上升4右图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是() 5如图所示，下列4支试管中都加入3 mL浆糊。另外A、C内分别注入2 mL清水，B、D内分别注入2 mL 淀粉酶。甲、乙两水槽水温分别为37 、65 。保温5 min后，再向4支试管内分别滴入碘液，最可能不变蓝的是() 6下图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；右图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影
3、响的情况。下列叙述正确的是() A从左图中可以知道pH6时植物淀粉酶的活性最高B从右图中无法知道酶C的最适温度C从左图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高D从右图中可以知道活性温度范围最广的酶是B7.表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物)变化，有关叙述不正确的是() A图虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系B图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的示意曲线C若图中的实线表示Fe3的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率D图不能表示在反应开始后的一段时间内反应速度与时间的关系8下列有关酶的叙述，正确的是()A高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活
4、性 B细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶C酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质D细胞质中没有作用于DNA的解旋酶9水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()A在4 条件下易变性 B只含有C、HC也能催化淀粉合成 D含有羧基10将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会()A提高淀粉酶活性 B改变可溶性糖分子结构 C防止玉米粒发芽 D破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶11 胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是_。（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为_。（3）
5、若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_，原因是_ _。（5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是 （ ）12. 为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min676688525183363477111268911
6、67清除油渍时间/min93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_ _。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。（3）如果甲、乙和丙三组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间是否有差异，并说明理由。 13 动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1mol r氨基丁酸和1 mol CO2。某科小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图38一1和图38一2。
7、图38-1产物CO2浓度随时间变化曲线图 38-2酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定） （注：反应物浓度过量）请根据以上实验结果，回答下列问题：（1）在图38一1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度10，请在图38一1中分别画出理想条件下CO2 浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用3”标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。（3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，
8、请在图38-2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。14 将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。(1)若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是 。(2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是下列 图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是 ，其结果可用 图中的虚线表示。 (3)为保证上述实验的科学性，需
9、要控制的其他外界因素有 。15将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)： (1)若向A、C、E 3支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，50-65水浴一段时间，观察该3支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_；砖红色较深的试管是_，颜色较深的原因是_；不变色的试管是_；不变色的原因是_。(2)若向B、D、F 3支试管中分别加入等量的碘液，观察3支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是
10、_。(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度，你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路) _ _。 16 已知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的H2O溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。(1)实验步骤：(2)实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中O2的释
11、放速度从快到慢依次是：_ _。由此可得出的结论是_ _。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80 ，重做上述实验，O2释放的速度最快的是_，原因是_。 15解析：发芽的玉米子粒中有淀粉酶，在不同温度下，淀粉酶的活性不同，对淀粉液的催化程度也不相同。40 情况下酶的活性比20 情况下强，催化分解淀粉的速度快，产生的麦芽糖多，因此加入班氏试剂或者斐林试剂加热后颜色较深，100 情况下，酶因高温而失活，因此该试管中没有反应。遇碘变蓝是淀粉的特性，3支试管都变蓝色说明3支试管中都有淀粉存在。要确定酶的最适温度，需增加试管数量，并设置成温度梯度，重复上述实验。酶的最适温度应位于砖红色最深的两个温度之间，或
12、者就是砖红色最深的试管所对应的温度。答案：(1)A和CC淀粉酶在40 时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多E酶失活(2)剩余的淀粉遇碘变蓝(3)在20 和100 之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以反应液和上述试剂(或答碘液或答班氏试剂或答斐林试剂)发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。16【解析】(1)要验证过氧化氢酶具有催化作用，需将有无过氧化氢酶设置为单一变量进行对照实验。而验证过氧化氢酶具有高效性，则需要将催化剂的种类(即：催化剂为过氧化氢酶或Fe3)设置为单一变量进行对照实验。(2)与Fe3相比，酶具有高效性，所以不同处理的试管中释放O2的速度从快到慢依次是：加酶溶液的试管，加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管。(3)因80 的高温环境中，酶因失活而失去催化作用，而FeCl3催化作用加快，故加FeCl3溶液的试管O2释放速度最快。而另两支试管O2释放速度无明显差异。【答案】(1)取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37 恒温水浴锅中保温适当时间；分别向上述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液；观察各管中释放气泡的快慢。(2)加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的试管在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性
