1、2017新课标名师导学新高考第一轮总复习同步测试卷生物(二十)(生物技术实践综合)时间：60分钟 总分：100分一、选择题(每小题 2 分，共 24 分，每道题只有一个正确选项)1下列产醋最快的措施是()A在果酒中加入灭菌的食醋，并通气B在果酒中加入变酸的果酒表面的菌膜，并通气C将果酒暴露在空气中D在果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气【解析】因食醋经灭菌不含有菌种，空气中和冲洗葡萄的水中可能有醋酸菌，但数量不大，只有变酸的果酒表面的菌膜中有大量的醋酸菌。B2图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个
2、发酵过程培养液 pH 变化的曲线是()ABCD【解析】在果醋的发酵过程中，首先瓶中进行的是有氧呼吸产生 CO2，会使 pH 下降；一段时间后由于氧气消耗殆尽，开始进行无氧呼吸，也可产生 CO2，会使 pH 下降；最后进行醋酸发酵生成醋酸，会使 pH迅速下降。B3下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是()A果醋制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵过程必须保证氧气的供应C人工接种优良菌种可获得品质更好的产品D使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌【解析】果酒需要的温度在 1825，果醋制备的温度是 3035，腐乳制作需要的适宜温度是 1518，A 正确；醋酸杆菌为需氧型细菌，进行的是有氧发
3、酵，因此果醋发酵过程必须保证氧气的供应，B 正确；人工接种优良菌种可获得品质更好的产品，C 正确；果酒、果醋和腐乳制作使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉，D 错误。D4变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是()A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌【解析】酿酒时如果密封不严密，就会使好氧的醋酸菌繁殖并在表面形成白膜；同样道理制作泡菜时密封不好，也会使酵母菌在泡菜坛的液体表面繁殖，形成白膜；而腐乳制作需要的主要是毛霉，毛霉的菌丝会在豆腐块的表面形成致密的一层皮，使腐乳容易成形。C5在以
4、尿素作为唯一氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入 10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出()A乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B分解尿素的细菌、大肠杆菌、放线菌C分解尿素的细菌、霉菌、放线菌D固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌C【解析】乳酸菌属于异养厌氧微生物，不能在缺氮培养基上生存；金黄色葡萄球菌属于细菌，不能在添加青霉素的选择培养基上生存，A 错误；以尿素作为唯一氮源的培养基可以筛选出分解尿素的细菌，大肠杆菌不能在添加青霉素的选择培养基上生存，B 错误；以尿素作为唯一氮源的培养基可以筛选出分解尿素的
5、细菌，在添加青霉素的选择培养基上可以筛选分离真菌(如霉菌)，加入 10%的酚可以抑制细菌和霉菌的生长可以筛选分离放线菌，C 正确；在缺乏氮源的选择培养基上可以筛选分离固氮微生物，金黄色葡萄球菌属于细菌，不能在添加青霉素的选择培养基上生存，D 错误。6某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深 5 cm左右)为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述不正确的是()1 组2 组3 组4 组 土壤处理灭菌 不灭菌灭菌不灭菌湿润湿润较干燥 较干燥A.探究的问题是不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用B该实验的自变量为土壤湿度和土壤是否灭菌处理，实验中的对
6、照组是 1 和 3C为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理D预期结论是 1、3 组的落叶不被分解，2、4 组中的落叶被不同程度的分解B【解析】实验组 2 组和 4 组可以形成对照，自变量是土壤的湿润程度，可以研究不同湿度下土壤微生物对落叶的分解作用，故 A 正确；该实验的变量有两个，一个是是否灭菌，一个是土壤的湿度，在湿润条件下 1、2 形成对照，在干燥条件下 3、4 形成对照，其中 2、4 组分别为对照组，故 B 错误；为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理，消除微生物的影响，故 C 正确；1 组和 3 组由于没有微生物，落叶不被分解，2 组和 4
7、 组由于有微生物，落叶不同程度的被分解，故 D 正确。7在一个“淀粉琼脂”培养基的 5 个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在 37 恒温箱中，保温处理 24 h 后，将碘液滴在培养基的 5 个圆点上，其实验结果记录于下表：淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应 新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色经过煮沸的新鲜唾液蓝黑色接种面包霉棕黄色只有新鲜的唾液？只有一定浓度的蔗糖溶液？请指出和所发生的颜色反应，以及接种的面包霉的分泌物分别是()A棕黄色、棕黄色、淀粉酶 B蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶C棕黄色、蓝黑色、淀粉酶 D棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶C【解析】唾液中含唾液淀粉酶，在适宜条件下可将淀粉分解。
8、唾液淀粉酶的最适 pH 为中性，最适温度为37，故新鲜唾液与盐酸混合或煮沸后，唾液淀粉酶将失去活性，不能分解淀粉，淀粉遇碘呈蓝黑色。实验装置中，中含唾液淀粉酶且有活性，可将淀粉分解，加碘液，呈棕黄色，中加碘液后呈棕黄色，故面包霉能分泌淀粉酶。中加一定浓度的蔗糖溶液，不影响淀粉与碘液反应，呈蓝黑色。8下列有关花药培养基配制的说法中，不正确的一项是()A花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养B花药培养的各个阶段，培养基配方不完全一样C诱导生根的培养基配方比诱导生芽或胚状体的培养基配方中的 IAA 浓度高D诱导愈伤组织分化是先分化出芽再分化出根【解析】花药离体培养形成愈伤组织
9、时必须转移至分化培养基上才能得到幼小植株，A 错误；花药培养的各个阶段，培养基配方不完全一样，先是诱导愈伤组织的形成，然后诱导生芽、诱导生根，B 正确；生长素和细胞分裂素的比值大时有利于根的形成，比值小时，则促进芽的形成，C 正确；诱导愈伤组织分化是先分化出芽再分化出根，D 正确。A9下列关于花药培养的注意事项中正确的是()A花药培养成功与否与材料选择无关B花药培养成幼苗后，一定不能分瓶培养C花药培养成幼苗的过程中，除了适宜的温度、pH 等，还要注意照光D一般地讲，材料选择单核期时花药培养成功率较高D【解析】花粉植株能否培育成功受多种因素影响，其中材料的选择与培养基组成是主要影响因素，A 错误
10、；当培养获得愈伤组织或幼小植株时必须分瓶培养，才能诱导愈伤组织分化或幼苗分开，B 错误；在花粉到幼苗阶段，由于无叶绿体，所以不需照光，C 错误；对一般植物来讲，选择单核期往往成功率较高，D 正确。10育种研究中，给普通小麦授以玉米的花粉，出现甲、乙两种受精类型的胚珠：甲胚珠双受精，乙胚珠卵受精、极核未受精。两种胚珠中的受精卵在发育初期的分裂中，玉米染色体全部丢失。下列不可能出现的实验结果是()A甲胚珠发育成无生活力的种子B乙胚珠发育成无胚乳的种子C甲胚珠中的胚经组织培养，可获得小麦单倍体D乙胚珠中的胚经组织培养，可获得小麦单倍体【解析】虽然形成甲乙两种类型受精卵，受精卵在发育初期玉米染色体丢失
11、，因此发育初期，胚只剩下小麦的配子中的染色体，发育成无活力的种子或停止发育不形成种子都有可能。小麦的种子中胚乳占有大部分体积，因此乙胚珠不能形成种子。只剩下小麦配子染色体数目的早期胚如有活力经组织培养，可能得到小麦的单倍体。B11主要分布在植物花中的芳香油有()玫瑰油 香草油 香叶油 樟油 依兰油 薄荷油 橙花油 檀香油 杏仁油 金合欢油ABCD【解析】玫瑰油、依兰油、橙花油、金合欢油主要分布在植物的花中，香草油、香叶油、樟油、薄荷油、檀香油主要分布在植物的枝叶中，杏仁油主要分布在植物的种子中。B12某一种细菌要从环境中获取现成的亮氨酸(20种必需氨基酸中的一种)才能生长，此菌株对链霉素敏感。
12、实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出下表中细菌菌株类型。根据实验者的目的，选用的培养基类型是()选项筛选不需要亮氨酸的菌株筛选抗链霉素菌株筛选不需要亮氨酸的抗链霉素菌株AL SL SL SBL SL SL SCL SL SL SDL SL SL S注：L：亮氨酸 S：链霉素“”：加入“”：不加入如：L：不加亮氨酸 S：加入链霉素B【解析】不需要亮氨酸的菌株能够在不含亮氨酸的培养基上正常生长，而其他微生物则不能；抗链霉素的菌株能够在含链霉素的培养基上正常生长，而其他微生物则不能；要筛选不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株需要在不含亮氨酸但含有链霉素的培养基上培养。二、非选择题(76 分)13(12 分)葡
13、萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是。(2)该微生物通过无氧呼吸可分解，产生的终产物是和。(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示：酵母菌葡萄糖乙醇CO2发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是，导致发酵中出现的主要异常现象是。丙同学的错误是。导 致 发 酵 中 出 现 的 主 要 异 常 现 象是。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙 同 学 实 际 得 到 的 发 酵 产 品 依 次是、。(4)在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同
14、学的某一操作步骤错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是。未夹住发酵瓶的充气管发酵液从充气管流出，发酵液变酸瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口排气时发酵液从排气管流出葡萄醋(或果醋)葡萄酒(或果酒)葡萄酒(或果酒)未及时排气【解析】(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是酵母菌。(2)酵母菌能够利用葡萄糖进行无氧呼吸产生乙醇和二氧化碳。(3)甲同学未夹住发酵瓶的充气管，酵母菌发酵产生的乙醇被氧化成醋酸，发酵液变酸，酵母菌呼吸产生二氧化碳，瓶内压强增大，所以发酵液从充气管流出；丙同学错在瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口，这样排气时发酵液会从排气管流出；甲中乙醇被氧化成乙酸
15、、乙和丙中都能产生乙醇，所以甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是果醋、果酒、果酒；如果未及时排气，会导致发酵瓶中气压过大而冲开瓶塞。14(8 分)腐乳是我国独有的发酵食品，是当今国际推崇的高营养食品。某科研机构研究了腐乳生产过程中不同浓度的食盐对腐乳中氨基酸含量和 pH 的影响，其中部分数据如下。请回答下列问题。后期发酵阶段腐乳氨基酸含量变化图盐度(%)后期发酵阶段腐乳的pH时间(d)581156.666.726.72106.636.626.68204.646.586.62304.616.566.58454.506.476.52604.116.446.50(注：后期发酵阶段是指从腐乳装瓶后直
16、到成熟的过程)(1)腐乳生产过程有多种微生物的参与，其中起主要作用的是。(2)腐乳制备过程中，加盐可以，使豆腐块变硬。(3)由图可知，后期发酵过程中，随着时间的延长，腐乳中游离氨基酸的含量将，蛋白质含量呈趋势。这是由于前期发酵阶段将豆腐中的蛋白质分解为小分子的物质。(4)由表可知，后期发酵到 60 天时，盐度为的腐乳已经腐败，说明。(5)综上研究结果，为了满足口味清淡消费者的需要，同时保证营养丰富、口感鲜美，在生产过程中应该使盐度控制在左右。毛霉析出豆腐中的水上升下降蛋白酶5%盐浓度过低，不足以抑制微生物的生长，导致腐败变质8%【解析】(1)腐乳制作时，起主要作用的微生物是毛霉。(2)腐乳制备
17、过程中，加盐可以析出豆腐中的水，使豆腐块变硬。(3)发酵过程中，毛霉中的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质水解，故氨基酸含量上升，蛋白质含量下降。(4)发酵到 60 天时，盐度为 5%的腐乳中氨基酸含量开始下降，说明腐乳已经腐败；说明盐度太低，容易导致其他微生物的生长，从而使腐乳腐败。(5)盐度太小容易腐败，盐度太大氨基酸含量低，因此最好控制在 8%左右。15(8 分)家庭泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为 2830。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”。在实验室或工厂化
18、生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。(1)泡菜制作的原理是。(2)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是。(3)用白酒擦拭泡菜坛的目的是，加入“陈泡菜水”的作用是。在缺氧的环境条件下，乳酸菌发酵可产生大量乳酸盐过多，抑制了乳酸菌发酵消毒提供乳酸菌菌种(4)在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性 溢 出，这 些 气 泡 来 源 于 微 生 物 呼 吸 作 用 产 生的；发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到1.2%以上时，发酵速度渐渐变缓甚至停止，主要原因是过低抑制了乳酸菌的生长；制作泡菜的过程中，有机物的干重。(5)下列实验操作的有关叙述，正确的是。A泡菜制作需配制盐水
19、，按盐水 41 的比例配制B泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量C为确保发酵过程所需的无氧环境，应注意经常补充坛盖边沿水槽中的水CO2pH减少C【解析】(1)泡菜制作的原理是利用乳酸菌在缺氧的环境条件下，可发酵产生大量乳酸。(2)制作的泡菜如果出现咸而不酸可能是盐过多，抑制了乳酸菌的发酵。(3)用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒。加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种。(4)在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出，这些气泡来源于微生物呼吸作用产生的 CO2。发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到 1.2%以上时，发酵速度渐渐变缓甚至停止，主要原因是 pH 过低抑制了
20、乳酸菌的生长；制作泡菜的过程中，有机物因微生物的呼吸作用分解而减少。(5)泡菜制作需配制盐水，按盐水 14 的比例配制，A 错误。在泡菜的腌制过程中，温度过高、含盐用量过低、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，所以 B 错误。16(9 分)已知海洋发光细菌是一类正常条件下能发射可见荧光的细菌，多数附着于海洋动物的体表。海洋动物一旦被捕捞后，经过淡水存放，发光细菌的发光功能就被抑制。实验室欲分离海洋发光细菌：(1)取一条刚捕获的海水鱼置于大小合适的无菌烧杯中，从鱼体上倒入无菌的，不要将鱼体完全淹没，将烧杯放入适宜温度的恒温箱培养 12 天。此操作的目的是；然后在黑暗房间里观察，
21、若看到现象，就及时分离。(2)若仅分离纯化发光细菌，可用的方法是，具体操作为：用在鱼体表面挑取少量发光细菌接种到可以培养发光细菌的固体培养基上，适宜条件下培养。该操作的目的是为了得到。一定浓度的NaCl溶液(或与海水盐度相同的盐溶液)增加发光细菌的数量微弱的发光平板划线法接种环单个细菌形成的菌落(3)若要对分离纯化的发光细菌进行活菌计数，可用的方法是，此时用到的接种工具是，对其进行灭菌的方法是。稀释涂布平板法涂布器酒精中浸泡后引燃灼烧灭菌【解析】本题考查微生物的培养和应用。(1)发光细菌生活在海洋中，适应了海洋中的环境，因此，将附着有发光细菌的鱼捕捞出来后，应从鱼体上倒入无菌的一定浓度的 Na
22、Cl 溶液，并且需要在适宜条件下培养，让发光细菌繁殖，增加其数量，为分离获得该细菌做准备。在黑暗环境中发光细菌发出的荧光更明显，因此，如果在黑暗环境中看到荧光现象，就说明有发光细菌存在。(2)如果只是分离纯化发光细菌，可采用平板划线法，即用接种环在鱼体表面挑取少量发光细菌接种在固体培养基表面进行划线，将微生物菌体分离出来，最终获得由单个细菌形成的菌落。(3)对发光细菌进行计数，需要采用稀释涂布平板法。用到的接种工具是玻璃涂布器，将涂布器先在 70%的酒精中浸泡，再在酒精灯火焰上引燃灼烧，以杀死其表面黏附的杂菌。17(8 分)常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某
23、些酵母菌能分解木糖产生酒精，但是对酒精的耐受能力差。科学家利用基因工程培育了能利用这两种糖进行发酵且对酒精耐受能力强的酿酒酵母。请分析回答下列问题：(1)制备酵母菌培养基要进行倒平板操作，待平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是。(2)取从自然界中采集的葡萄，用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后按图甲所示过程进行酵母菌的纯化培养。图甲防止培养皿盖的冷凝水落入培养基造成污染图乙是经过图甲过程 A 纯化培养的结果，在培养基上接种时划线的顺序依次是(用编号表示)。研究者在图甲过程 C 的操作培养过程中，得到了一个经培养后菌落分布如图丙所示的平板，推测接种时可能的操作失误是。图乙 图丙
24、(3)将培养基上的酵母菌菌株转接到的培养基中，无氧条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。从存活的酵母菌中提取 DNA，经大量扩增获得目的基因。涂布不均匀以木糖为唯一碳源(4)将目的基因连接到质粒上，该质粒具有尿嘧啶合成酶基因，用其作为标记基因。将重组质粒导入酵母菌时，应选择缺乏能力的酿酒酵母作为受体菌。(5)将上述获得的转基因酿酒酵母接种在以为碳源的培养基中进行发酵能力测试。随着发酵的持续进行，若该酿酒酵母能够存活，说明它能，即所需菌株培育成功。尿嘧啶合成葡萄糖和木糖利用葡萄糖和木糖产生酒精，且对酒精的耐受能力强18(9 分)下面为某科研小组进行菊花的植物组织培养实
25、验的流程图解。请回答：植物组织 a形成愈伤组织 b长出丛芽c生根 d种苗(1)一般选择未开花植株的茎上部作为外植体。本实验配制培养基一般需首先配制各种，接种前培养基应经处理。(2)脱分化主要发生在过程(用字母表示)，再分化主要发生在过程(用字母表示)。从植物组织到种苗形成的过程说明细胞具有。(3)若在培养过程中，发现愈伤组织只分裂而不分化出芽和根，则可能原因有：细胞分裂素与生长素的比例；激素使用顺序不当，先使用了。新萌生的侧枝(或生长旺盛的嫩枝)母液灭菌(高压蒸汽灭菌)abc全能性适中生长素(4)实验中常发现愈伤组织被真菌污染，为查找污染原因设计了四个实验，实验条件除图示外其他均相同，实验结果
26、表示如图：据图可初步判断是造成污染的最主要原因。外植体消毒时间太短【解析】(1)未开花植株茎上新萌生的侧枝比较幼嫩，分裂能力强，容易诱导脱分化、再分化；配制培养基时，要先配制培养基所需成分的母液，接种前要对培养基进行高压蒸汽灭菌。(2)由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程叫脱分化；脱分化产生的愈伤组织继续培养，又可以重新分化出根或芽等器官，叫再分化。(3)愈伤组织分化与否及产生根或芽，取决于生长素和细胞分裂素的浓度比值及使用的先后顺序，当细胞分裂素/生长素的比值低时，诱导根的分化；两者比值处于中间水平，愈伤组织只生长不分化；两者比值高时，诱导芽的形成。(4)随灭菌时间的推移、培养基 p
27、H 的增大、温度的升高，污染率在一定范围内波动，而外植体消毒时间越长，污染率越低，说明污染主要是由外植体消毒时间短造成的。19(13 分)下面是将四倍体兰花的叶片通过植物组织培养形成植株的示意图，请结合图解回答相关问题：四倍体兰花叶片 愈伤组织 胚状体植株(1)剪下四倍体兰花叶片后需要经过一系列的消毒过程，一般先用流水冲洗 20 min 左右，在无菌操作台上用体积分数为的酒精消毒 30 s，取出后在无菌水中清洗，再用质量分数为 0.1%的溶液灭菌 12 min，最后用无菌水冲洗 3 次。(2)离体组织培养常用 MS 培养基，其主要成分包括大量元素、微量元素、有机物(如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素
28、以及等)，在配制好的 MS 培养基中，常常需要添加植物激素，其中，和是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素。70%氯化汞蔗糖生长素细胞分裂素(3)过程称为，所形成的愈伤组织细胞与正常体细胞相比，前者在结构上的特点是；从的结果看，它们的实质都是。(4)现代药理研究表明，兰花的芳香成分芳香油使人心旷神怡，提神醒脑。实验室提取植物芳香油的方法有蒸馏、和等，根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。脱分化高度液泡化、无定形、细胞壁薄基因在特定的时间和空间条件下选择性表达的结果压榨萃取水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏【解析】(1)消毒叶片时，一般先用流水冲洗 20 min左右，在无菌操作台上
29、用体积分数为 70%的酒精消毒30 s，取出后在无菌水中清洗，再用质量分数为 0.1%的氯化汞溶液灭菌 12 min，最后用无菌水冲洗 3 次。(2)离体组织培养常用 MS 培养基，其主要成分包括大量元素、微量元素、有机物(如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素以及蔗糖等)；在配制好的 MS 培养基中，常常需要添加植物激素，其中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素。(3)过程称为脱分化，所形成的愈伤组织细胞具有高度液泡化、无定形、细胞壁薄等特点；是再分化，的实质都是基因的选择性表达。(4)实验室提取植物芳香油的方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏
30、法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。20(9 分)请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题：(1)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素。其中，A 过程是，B 过程是。(2)图 1 为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误是，怎样改正：。图 1 图 2萃取浓缩用酒精灯直接加热采用水浴加热(3)图 2 是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是法。图 2 中为，实验过程中点样时应该。(4)在图 2 的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D 四点中，属于提取样品的样点是。纸层析样品原点快速、细致并保持滤纸干燥B和C【解析】本题考查植物有效成分的提取。(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。(2)萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。(3)利用纸层析法可以鉴定胡萝卜素粗品；据图 2 可知是样品原点，点样应该快速细致并保持滤纸干燥，这样才能得到清晰的色素带。(4)纸层析法鉴定胡萝卜素时，标准品一般在两边，提取样品在中间，因此属于提取样品的样点是 B 和 C。
