1、专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼专题6 植物有效成分的提取 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼课题1 植物芳香油的提取 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼学习目标重点难点1.了解提取植物芳香油的基本原理和基本方法。2.探究从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。重点：植物芳香油的提取原理及提取方法的选择依据。难点：玫瑰精油、橘皮精油提取的实验操作。专题6 植物有效成分的提
2、取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼1植物芳香油的来源：(1)特点：_，易溶于_。(2)组成成分：主要包括_化合物及其_。课前预习教材研读 一、植物芳香油的提取方法基础梳理挥发性强有机溶剂萜类衍生物专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼2植物芳香油的提取方法：(1)蒸馏法原理：利用水蒸气将_较强的植 物芳香油携带出来，形成_，冷却后，混合物又会重新分出油层和 水层类型a.三种类型：_、水上蒸 馏和水气蒸馏b.不足：有些原料，如柑橘和柠 檬等不适宜用_，用该法会导致原料焦
3、糊和_ _等挥发性油水混合物水中蒸馏水中蒸馏法有效成分水解专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(2)萃取法原理：植物芳香油不仅_，而且易 溶于有机溶剂步骤：将粉碎、干燥的植物原料用_ 浸泡芳香油溶解于有机溶剂蒸发出 有机溶剂注意事项：有机溶剂必须事先_，除去 _，否则会影响芳香油的质量挥发性强有机溶剂精制杂质专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(3)压榨法原理：通过_，压榨出果皮中的芳 香油实例：如_等芳香油的制备注意事项：压榨法适用于原料_芳
4、香 油的提取机械加压柑橘、柠檬易焦糊专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼1玫瑰精油和橘皮精油的提取：二、提取植物芳香油的实验设计玫瑰精油橘皮精油性质化学性质稳定，难溶于水，易溶于_；能随水蒸气一同蒸馏主要成分为_，无色透明，具有诱人的橘香味有机溶剂柠檬烯专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼方法 一般采用_，也可用_法一般采用_法实验流程鲜玫瑰花清水_蒸馏油水混合物加入_分离油层加入无水_除水过滤玫瑰油_浸泡漂洗_过滤_再次_橘皮油水蒸气蒸馏法萃
5、取压榨水蒸气NaClNa2SO4石灰水压榨静置过滤专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼2.玫瑰精油和橘皮精油提取过程中几种药品的作用：(1)NaCl：增加乳浊液中盐的浓度，使玫瑰油和水_。(2)无水Na2SO4：吸取玫瑰油中少量的_。(3)石灰水：分解_，破坏细胞结构，防止橘皮压榨时_，提高出油率。(4)NaHCO3和Na2SO4：使_易与水分离。分层水分果胶滑脱橘皮油专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼3操作提示：(1)提取玫瑰精油：蒸馏时温
6、度不能_，时间不能_。(2)提取橘皮精油：橘皮在石灰水中的浸泡时间为_以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，而且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。太高太短10 h专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼1若植物的有效成分易水解，则不宜采用蒸馏法。解析 水中蒸馏易导致原料焦糊和有效成分水解。答案 即时反馈专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼2植物芳香油的提取只有压榨、萃取、蒸馏这三种方式。解析 压榨、萃取、蒸馏是提取植物芳香油常用
7、的方法，还有其他方法，如渗析法等。答案 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼3玫瑰精油经蒸馏、冷凝，静置后，油在水上。解析 玫瑰精油经蒸馏、冷凝后，由于油轻水重，静置后，油浮在水上。答案 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼4氯化钠能使水和油充分混合。解析 氯化钠能增加盐的浓度，以利于油、水分离。答案 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼5无水硫酸钠能避免玫瑰油挥发。解
8、析 经分液漏斗分离后的玫瑰油中还含有水，加入无水硫酸钠能吸去其中的水。答案 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼6压榨液经过滤、离心后，用吸管吸出的是最终的橘皮精油。解析 用吸管吸出的上层澄清橘皮油，与其余部分过滤后的滤液合并才是最终的橘皮精油。答案 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼1水蒸气蒸馏法的种类：根据教材分析水蒸气蒸馏法的种类、分类依据和操作过程的共同点。新知探究核心突破 知识点一 植物芳香油的提取互动探究专题6 植物有效成分的提取
9、 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(1)分类依据：_。(2)操作共同点：_。原料放置的位置都有过滤提纯环节，即除去液体中的固体杂质专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼2植物芳香油提取方法的选取：专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(1)选 择 植 物 芳 香 油 提 取 方 法 的 依 据 是 根 据_来确定。植物原料的特点专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课
10、前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(2)柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏？结合图示，分析柑橘和柠檬可以用什么方法提取？提示：对于柑橘和柠檬，水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此柑橘和柠檬芳香油的提取常用压榨法。专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(3)某植物芳香油易溶于有机溶剂且不适宜用蒸馏法，提取时所用的方法为_。萃取法专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼三种提取植物芳香油方法的适用范围(1)水蒸气蒸馏法：适用于提取易挥发、
11、难溶于水、化学性质稳定的植物芳香油，如玫瑰油、薄荷油、薰衣草油、檀香油等。(2)压榨法：适用于含油量高的原料，主要用于提取柑橘类精油，如橘皮油、柠檬油、甜橙油等。核心归纳专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(3)萃取法：适用于提取易溶于有机溶剂的芳香油，如茉莉油、桂花油、白兰花油等。专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼1下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来对点训
12、练专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来A BCD专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼解析 提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法，不同的原料应用不同的方法来提取，错误；水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，进而分离芳香油的方法，正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后获
13、得芳香油的方法，错误。答案 B专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼2工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法，原因是A利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B水蒸气蒸馏法可划分为水上蒸馏、水下蒸馏和水气蒸馏C植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D设备简单，成本较低，容易操作专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼解析 水蒸气蒸馏法分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，三者都是利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，但这不是工业生产上，植物芳香油常采
14、用水中蒸馏法的原因，故A、B错误；植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，C错误；专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，且水中蒸馏法设备和操作简单，成本较低，这是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故D正确。答案 D专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼1玫瑰精油的提取：(1)所给的材料有鲜玫瑰花和干玫瑰花，分析应分别选用哪种方法提取玫瑰精油，说
15、明选取的理由。知识点二 提取植物芳香油的实验设计 互动探究专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼鲜玫瑰花：提取方法：_；原因：_。干玫瑰花：提取方法：_；原因：_。水中蒸馏法简便易行萃取法出油率高，易分离专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(2)根据下图所示蒸馏装置，从装置使用顺序、水的应用方面分析使用水蒸气蒸馏装置的注意事项。专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼安装顺序
16、：_。拆卸顺序：_。水的使用方法：_。一般按自下而上，从左到右的顺序与安装时相反。保证冷凝管中的水下进上出蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼(3)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，为了提高品质，对蒸馏温度和蒸馏时间应如何控制？提示：蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差，为了提高品质要严控蒸馏温度，适当延长蒸馏时间。专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼2橘皮精油的提取：(1)为了提高
17、橘皮精油的出油率，对原料的处理是_。(2)分析提取过程中的操作目的。对压榨液低温处理的目的：使_。第一次过滤后、静置之前进行离心操作的目的是：_。将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡水油、果蜡分层进一步除去质量较小的残留固体物专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼比较两次过滤的工具和目的。第一次过滤第二次过滤工具_目的_普通布袋滤纸除去固体物和残渣除去少量的水和果蜡专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼比较玫瑰精油和橘皮精油的提取核心归纳化学性质提取方法
18、提取原理玫瑰精油稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能同水蒸气一同蒸馏水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼橘皮精油无色透明，化学成分主要是柠檬烯压榨橘皮精油有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，同时又会导致原料焦糊，故一般采用压榨法专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼3关于提取橘皮精油的实验流程，说法不正确的是对点训练专题6 植物有效成分的
19、提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼A浸泡之前一般要对橘皮进行干燥去水处理B为了将柑橘皮均匀浸泡在特定溶液中，可以将其粉碎，提高出油率C在压榨之前要用流水漂洗橘皮，防止影响精油质量D用分液漏斗或吸管将上层橘皮油分离后，要在05 下静止12 d，使杂质沉淀后再次过滤专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼解析 浸泡之前，柑橘皮应该干燥去水，因为橘皮精油不溶于水，A正确；将柑橘皮粉碎，有利于与石灰水接触，石灰水能破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率，B正确；用流水漂洗橘皮，去
20、除杂物，防止影响精油质量，C正确；橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在5 10 下静置57天使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油，D错误。答案 D专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼4对蒸馏装置叙述，不正确的是A蒸馏装置应按照从左到右、自上而下的顺序来安装B温度计下端的液泡与蒸馏烧瓶支管口下沿保持水平C蒸馏烧瓶内盛有的液体含量占烧瓶容积的1/32/3D冷凝装置应该是下方连接进水口、上方连接出水口专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突
21、破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼解析 蒸馏装置应按照从左到右、自下而上的顺序来安装，A错误；蒸馏操作时，温度计水银球应靠近蒸馏烧瓶的支管口处，B正确；蒸馏烧瓶内液体的体积不超过其容积的2/3，同时还要加入碎瓷片防止爆沸，C正确；冷凝管中水流的方向和蒸汽的方向相反，故冷凝管的水流方向是下方进水上方出水，D正确。答案 A专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼课堂小结归纳提炼 要点小结重点归纳1.植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。2.植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。3.玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。其流程是：鲜玫瑰花清水(14)水蒸气蒸馏油水混合物加入NaCl 分离油层加入无水Na2SO4 除水过滤玫瑰精油。4.橘皮精油的提取一般用压榨法。其流程是：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油。专题6 植物有效成分的提取 菜 单 综合训练能力提升新知探究核心突破课前预习教材研读生物选修1 课堂小结归纳提炼本讲结束请按ESC键返回综合训练能力提升
