1、1高二生物寒假假期验收考试满分：100 分时间：75 分钟一、单选题：（每题 2 分，共 40 分）1下列关于毛霉的叙述，错误的是()A毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物B毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者C毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝D豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝2下列关于乳酸菌的说法错误的是()A乳酸菌的遗传物质是 DNAB乳酸菌无氧呼吸产生乳酸和 CO2C乳酸菌与醋酸菌的细胞结构相似D在泡菜制作过程中，起主要作用的是乳酸菌3下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是()A两者的正常繁殖都离不开氧气B在无氧条件下，酵母菌可以生产酒精，醋酸菌则不能生产醋酸C两者都是异养生
2、物，生存都离不开葡萄糖D醋酸菌可以酵母菌的某种代谢产物为原料来合成醋酸4下列对泡菜制作不同时期泡菜坛中乳酸菌数量和乳酸含量的叙述，正确的是()A泡菜制作初期并无乳酸菌的存在B腌制过程中乳酸菌数量会逐渐增多并达到最高峰，然后下降C腌制后期乳酸含量会急剧下降D腌制的全过程乳酸菌数量不变25家庭中利用鲜葡萄制作葡萄酒时，操作不正确的是()A冲洗后的葡萄破碎后装入发酵瓶B葡萄浆不装满发酵瓶，留有 1/3 空间C发酵瓶及葡萄浆进行煮沸处理D28 左右密闭发酵并适时排气6下图为果酒和果醋的发酵装置，下列有关说法正确的是()A果酒发酵时，需将果汁装满发酵瓶，并关闭充气口B果醋发酵时，需持续通入氧气，促进醋酸
3、生成C该装置必须先进行果酒发酵，再进行果醋发酵D制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封7下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是()A利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵B家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C果醋制作过程中发酵液 pH 逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵8下列关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是()A在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌C毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包被的细胞核3D乳酸菌是厌氧细菌，在无氧条件下
4、，也可以将葡萄糖分解成酒精和 CO29培养基、培养皿、接种针、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是()化学药物消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线消毒高压蒸汽灭菌巴氏消毒ABCD10下列关于平板划线操作的叙述，错误的是()A每次划线前都要灼烧接种环B灼烧接种环后，要立即用接种环接种，防止杂菌污染接种环C要在酒精灯火焰旁进行D接种前，要将菌种试管口通过火焰11下列有关平板划线操作的叙述，不正确的是()A第一次操作前灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种C在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液D划
5、线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境或感染操作者12下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是()AKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、蒸馏水BKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、琼脂、蒸馏水CKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、尿素、琼脂、蒸馏水DKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、蒸馏水13选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，通过不含有机物的培养基、缺氮培养基、含尿素(不含其他氮源)的培养基，可从土壤中分离出的微生物依次是()A硝化细菌、放线菌、根
6、瘤菌4B根瘤菌、青霉菌、固氮菌C异养型细菌、放线菌、硝化细菌D自养型细菌、固氮菌、分解尿素的细菌14某同学在稀释倍数为 1106的培养基上测得平板上的菌落数的平均值为 234，那么每毫升样品中菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为 0.1 mL)()A2.34108个B2.34109个C234 个D23.4 个15某同学对 1101、1102、1103倍稀释液计数的平均菌落数分别是 2 760、295 和 16，则菌落总数为(所用稀释液体积为 0.1 mL)()A2.76104个/mLB2.95105个/mLC4.6104个/mLD3.775104个/mL16下列有关稀释涂布平板法操作的叙述，
7、不正确的是()A若稀释梯度以 10 倍为单位，当用移液管取 1 mL 原始菌液进行稀释时，其余试管内的无菌水应为 9 mLB每次用灭菌后的移液管取菌液前，要先将菌液混匀C在涂布过程中，每次变换涂布的方向和位置时，应对涂布器进行灼烧灭菌D将菌液涂布在培养基表面时，为涂布均匀，应及时转动培养皿17筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈(如图)，实验结果见下表:5菌种菌落直径：C(mm)透明圈直径：H(mm)H/C细菌5.111.22.2细菌8.113.01.6有关本实验的叙述，错误的是()A培养基除淀粉外还含有氮
8、源等其他营养物质B筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布C以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外DH/C 值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异18分离土壤中分解尿素菌的实验操作中，对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是()A制备浸出液的土壤取自土壤的表层B涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒19利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖。下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析，下列叙述错误的是()A要得到微生物 A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样B图中过程常用的微生物 B
9、 是酵母菌C微生物 A 和微生物 B 可利用的碳源相同D可用纤维素酶制剂代替微生物 A 起作用20近年来，在农业生产上微生物肥料、微生物农药和微生物饲料得到广泛使用，关于微生物肥料、微生物农药和微生物饲料的说法，错误的是()6A微生物肥料是利用微生物代谢产生的有机酸、生物活性物质等来增进土壤肥力的B微生物农药是利用微生物或其代谢产物来防治农林害虫的C微生物饲料主要是利用微生物大量繁殖产生的高蛋白菌体来生产饲料的D微生物肥料、农药和饲料利用的都是微生物的代谢产物二、不定项选择题：（每道题答对 3 分，漏选 1 分，答错 0 分，共 15 分）21下图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述错误的是()
10、A发酵过程中酒精的产生速率越来越快B集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的 CO2C发酵过程中酵母种群呈“J”形增长D若发酵液表面出现菌膜，最可能的原因是发酵瓶漏气22生长图形法是一种测定微生物营养需求的简便方法。为探究某嗜热菌所需生长因子的种类，研究小组把该菌的悬浮液与不含任何生长因子但含有其他必需营养物质的培养基混合后倒入平板，然后在平板上划分数区，将甲、乙、丙三种生长因子分别添加到不同区域，培养结果如图所示。下列说法正确的是()A倒入平板后直接培养可判断培养基有无污染B倒入平板后培养基需要进行灭菌处理C图示结果表明该菌需要生长因子乙或丙D生长图形法还可用于某些菌种的筛选723某同学设计了如
11、图所示的发酵装置，下列有关叙述正确的是()A该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵B该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似24.下列属于发酵工程应用的是()A.利用经基因改造的微生物生产人生长激素B.利用啤酒酵母酿造啤酒C.用培养的人细胞构建人造皮肤D.用酵母菌生产作为食品添加剂的单细胞蛋白25.下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述,正确的是()A.病毒与后两者比较,没有细胞结构,遗传物质可能是 DNA 或是 RNAB.醋酸菌是好氧细菌,可以将葡萄糖分解成醋酸,其细胞结构中没有核膜和核仁C
12、.在腐乳制作过程中,毛霉能产生蛋白酶,将豆腐中的蛋白质分解为肽和氨基酸D.三者在培养过程中,只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐,都能正常生长繁殖三、非选择题（共 3 道，共 45 分）826 题、（15 分）某种广泛使用的除草剂(含氮有机化合物)在土壤中不易降解,长期使用可污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤,可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌(已知该除草剂在水中溶解度一定,该除草剂的培养基不透明,培养皿中会残留少量无菌空气)。(1)制备土壤浸出液时,为避免菌体浓度过高,需将浸出液进行处理。(2)要从长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌,从物理性质、营养成分的角度要求上述培养基具备的特点是（
13、3 分）。若需要调节培养基 pH,应该在各种成分都溶化后且分装（1 分）(填“前”或“后”)进行。对培养基进行灭菌,常采用的方法是。(3)图中形成的菌落中,无透明带菌落利用的氮源可能是,有透明带菌落利用的氮源主要是该除草剂,据此可筛选出目的菌。(4)若对活菌进行计数,常用的接种方法为。为了计数微生物的数量,一位同学在 4 个平板培养基上分别接种稀释倍数为 106的土壤样液 0.1 mL,培养后菌落数目分别为 155、160、176、149,则每毫升原土壤样液中上述微生物数量为（3 分）。27 题、（14 分)江苏镇江香醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。请据图回答问题。淀粉类原料葡萄糖
14、成熟酒醅成熟醋醅成品醋(1)在酒精发酵阶段,需添加酵母菌。在此操作过程中,发酵液的 pH 会(填“上升”“不变”或“下降”)。(2)在醋酸发酵阶段,醋酸菌在和都充足时,可将糖分解成醋酸,其化学反应式是。（3 分）。图示发酵过程用到的两种菌种在结构上的本质区别是。(3)在上述发酵过程中,相关菌种各时期种群数量是判断发酵程度的一项重要指标,常用血球计数板进行计数,血球计数室深度为 0.1 mm。下图示酵母菌培养液某时期稀释 100 倍后的镜检结果,如果中方格内(图 2)的酵母菌数刚好是五点取样平均数,则 1 mL 该培养液中酵母菌的数量约为个（3 分）。9图 128 题、（16 分）现代工业生产中
15、往往采用规范的流程进行发酵生产以提高生产效率,如图是发酵工程生产产品的流程图。据图回答下列问题。(1)在啤酒生产中,使用改造的啤酒酵母,可以加速发酵过程,缩短生产周期,是基因工程;高产青霉素菌种是通过培育的,是;是细胞工程。(2)表示,表示。(3)整个过程的中心阶段是发酵,在此阶段需要随时取样、检测等,以了解发酵进程,还要及时添加,同时严格控制。(4)若发酵所得产品是，即单细胞蛋白。(5)通过_发酵制得的柠檬酸，由_发酵生产味精。10高二生物寒假假期验收考试 2021.2.26一、选择题(每题 2 分）1-5 ABCBC6-10 BBBAB11-15 CADBB16-20 CCCCD二、不定向选择题（每题 3 分，漏选得 1 分）21 ABC22 AD23 ABD24 ABD25ABC二、非选26 答案(1)稀释(2)以除草剂为唯一氮源的固体培养基前高压蒸汽灭菌(3)N2(4)稀释涂布平板法1.6109 个27答案(1)下降(2)氧气糖源C6H12O6+2O22CH3COOH+2H2O+2CO2+能量酵母菌有核膜包被的细胞核,醋酸菌无核膜包被的细胞核(3)410828 答案(1)诱变育种(2)接种灭菌(3)必需的营养组分温度、pH 和溶解氧等发酵条件(4)微生物菌体黑曲霉谷氨酸棒状杆菌
