1、学生用书P131(单独成册)1下列有关酶的叙述,正确的是()A底物浓度能影响酶促反应速率是通过影响酶活性来实现的B酶通过为化学反应提供活化能而提高反应速率C低温、高温和过酸都会使酶的空间结构遭到破坏而发生变性失活D有酶参与的化学反应并不能释放出更多的能量解析:选D。底物浓度不会影响酶的活性,但一定范围内随底物浓度增加,酶促反应速率加快,是由于底物浓度增加后,底物与酶结合的机会增加了,A错误;酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率,B错误;低温条件下,酶的活性很低,但酶的空间结构没有遭到破坏,高温、过酸和过碱条件下都会破坏酶的空间结构,而使酶变性失活,C错误;酶能降低化学反应的活化能,加快
2、化学反应的速率,但并不能使化学反应释放出更多的能量,D正确。2下列关于生物体内ATP的叙述,正确的是()A酵母菌进行无氧呼吸的各反应阶段均生成少量ATPB运动时肌肉细胞中ATP的消耗速率远高于其合成速率C线粒体和叶绿体中合成ATP的能量来源相同D突触前膜释放神经递质的过程中常伴随着ATP的水解解析:选D。酵母菌进行无氧呼吸时只在第一阶段才产生少量ATP,第二阶段不产生ATP,A错误;运动时肌肉细胞中ATP的消耗速率与合成速率处于动态平衡,B错误;线粒体中合成ATP的能量来自有机物中储存的化学能,而光合作用合成ATP的能量来自光能,C错误;突触前膜释放神经递质的方式为胞吐,该过程需要消耗ATP,
3、因此突触前膜在释放神经递质的过程中常伴随着ATP的水解,D正确。3某实验室新近研制出一种X酶,为测出X酶的最适温度,有人设置了a、25 、b(已知:a25 b)三种温度进行实验,结果发现,此三种温度下的酶活性无显著差异。据此可推测X酶的最适温度()A一定在25 左右B一定在a25 之间C一定在25 b之间D低于a或高于b或在ab之间都有可能解析:选D。已知a25 b,如果最适温度低于a,而a、25 、b之间差距不大且比最适温度高的多时,可能会出现此三种温度下的X酶活性无显著差异的情况,同样如果最适温度高于b时也可能出现此种现象。如果最适温度在ab之间,也可能会出现此三种温度下的X酶活性无显著差
4、异的现象,D符合题意。4(多选)(2019南京、盐城一模)图1是在最适温度下,过氧化氢酶酶促反应速率受pH影响的曲线,图2表示在相同温度下pHB时,H2O2分解产生的O2量随时间变化的曲线。下列有关叙述正确的是()ApHB时,过氧化氢酶活性最强B适当降低温度,D点向右移动CpHC时,E点为0DH2O2量增加时,E点不移动解析:选AB。据图1可知,pHB时,过氧化氢酶活性最强,A正确;图2中D点表示达到化学反应平衡所需时间,E点表示化学反应的平衡点,温度降低时,酶的活性降低,化学反应速率减慢,到达化学反应平衡所需的时间延长,所以D点右移,B正确;pHC时,过碱条件破坏酶的空间结构使酶失活,但H2
5、O2在常温下也能分解,所以E点不为0,C错误;H2O2量增加时,达到化学反应平衡所需时间延长,同时化学反应的平衡点升高,即E点上移,D错误。5(多选)(2019苏、锡、常、镇四市模拟)利用木瓜蛋白酶处理河蚬肉,制备水解液,测定水解液中氨基酸态氮含量(Cn值,图1中实线表示)、可溶性短肽含量(Cp值,图1中虚线表示)和蛋白质利用率,结果如下图。下列有关该实验的叙述,错误的是()A加入酶的量越多,则生成的氨基酸量越多B水解液中的含氮量即为Cn值与Cp值之和C酶解时间越长,则蛋白质利用率越高D酶解生成的可溶性短肽分子数不一定比氨基酸数多解析:选ABC。生成的氨基酸量是由反应物的量决定的,与酶的数量无
6、关,A错误;水解液中的含氮量为Cn值、Cp值以及蛋白质(包括酶)中含氮量之和,B错误;一定时间内,酶解时间越长,则蛋白质利用率越高,当蛋白质全部被水解后,蛋白质的利用率将不再提高,C错误;酶解生成的可溶性短肽分子数不一定比氨基酸数多,D正确。6为研究Cu2和Cl对唾液淀粉酶活性的影响,某小组设计了如下操作顺序的实验方案:甲组:CuSO4溶液缓冲液淀粉酶溶液淀粉溶液保温检测;乙组:NaCl溶液缓冲液淀粉酶溶液淀粉溶液保温检测;丙组:蒸馏水缓冲液淀粉酶溶液淀粉溶液保温检测;各组试剂均适宜,下列对该实验方案的评价,不合理的是()A缓冲液的pH应控制为最适pHB保温的温度应控制在37 左右C宜选用碘液
7、来检测淀粉的剩余量D设置的对照实验能达成实验目的解析:选D。实验中不同离子是自变量,pH和温度是无关变量,应该控制在最适条件下,即最适pH和最适温度(37 )条件下,A、B项合理;淀粉遇碘变蓝,颜色的深度与淀粉的含量呈正相关,故可用碘液来检测淀粉的剩余量,C项合理;对照实验中,不能排除SO、Na的作用,该实验不能确定是否是Cu2和Cl对唾液淀粉酶活性产生了影响,D项不合理。7(2019苏、锡、常、镇调研)天然漆酶在造纸业中常作为漂白助剂使用,但天然漆酶的稳定性较差,在应用环境条件下易失活,某研究小组采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰,研究酶热稳定性的变化情况。请分析回答下列问题
8、:(1)漆酶可以催化木质素的降解,不能催化纤维素的降解,这表明酶具有_。(2)图1表示不同温度下漆酶对纸浆中两种染料的漂白效果的差异,漂白效果最适的温度是_,60 时两条曲线重合的原因是_。(3)采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰,实验如下:分组步骤ABCD天然漆酶PA修饰酶SA修饰酶MA修饰酶1加酶液0.5 mL0.5 mL0.5 mL0.5 mL2加缓冲液1 mL1 mL1 mL1 mL3加底物1 mL1 mL1 mL1 mL4条件控制分别置于50 的水浴中,每隔1 h取样,冰浴冷却至0 后,测定酶活力(天然漆酶活力记为100%)步骤2中加缓冲液的目的是_,步骤4中冰浴的目
9、的是_。实验结果如图2所示,可以看出:50 条件下,三种化学修饰_(填“都能提高”“都不能提高”或“部分提高”)酶的热稳定性。(4)根据上述实验分析,酶制剂_(填“能”或“不能”)在最适温度下长期保存,原因是_。解析:(1)根据题中表述的信息“漆酶可以催化木质素的降解,不能催化纤维素的降解”可直接判断这体现了酶催化作用的专一性特点。(2)分析图1,可以看出50 左右时漆酶对两种染料的脱色率最高,由此判断该温度为漆酶的最适温度。60 时两条曲线重合的原因是温度过高,部分酶的空间结构被破坏,使酶活性下降。(3)由于pH在本实验中属于无关变量,因此步骤2中加缓冲液的目的是调节反应液的pH至最适。步骤
10、4中冰浴的目的是终止反应,以准确测定酶的活力。分析图2可知,与天然漆酶组对照,其他三组酶活力均较高,说明三种化学修饰都能提高酶的热稳定性。(4)由图2可知,随着保存时间的延长,酶的活力下降,由此判断在最适温度下,酶制剂不能长期保存。答案:(1)专一性(2)50 (左右)过高的温度影响酶分子结构,酶活性下降(3)控制pH使反应停止,以准确测定酶的活力都能提高(4)不能在最适温度下反应一段时间后,酶的活力会下降(在最适温度下酶的空间结构不一定是最稳定的)8某同学将马铃薯磨碎、过滤得到的提取液进行实验:实验:每支试管控制在30 条件下,按下表操作:试管编号ABCD设定pH3579振荡后加入马铃薯提取
11、液1 mL1 mL1 m L1 mL加入过氧化氢溶液2 mL2 m L2 m L2 m L实验结果:每支试管都产生气体。请回答下列问题:(1)该实验的主要目的是_。(2)该实验中的因变量是_。(3)实验在30 下进行的原因是_。实验:将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半,重复实验,分别测定实验、中过氧化氢在相同时间内的含量变化,绘制成如下图所示的曲线,请回答下列问题:(4)曲线A是实验_(填“”或“”)的结果,理由是_。(5)曲线A和B中,过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是_。解析:(1)结合题干信息可知,本实验的自变量是pH,因此该实验的主要目的是探究不同pH对过氧化氢酶活性的
12、影响。(2)本实验的因变量是过氧化氢酶的活性(或过氧化氢含量、产生气泡的数目)。(3)温度在本实验中属于无关变量,实验要求各组的无关变量要相同且适宜,故该实验在30 下进行的原因是30 下过氧化氢酶的活性较高(排除无关变量对实验结果的影响)。(4)将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半,即过氧化氢酶的含量减半,则曲线A是实验的结果,理由是曲线A显示的过氧化氢含量较多,说明加入的马铃薯提取液较少。(5)由于同一种酶的最适pH是一定的,不会因浓度的不同而改变,因此曲线A和B中,过氧化氢含量的最低点应位于横轴同一位置。答案:(1)探究不同pH对酶活性的影响(2)过氧化氢酶的活性(或过氧化氢含量、产生气泡的数目)(3)30 下过氧化氢酶的活性比较高(排除无关变量对实验结果的影响)(4)曲线A显示的过氧化氢含量较多,说明加入的马铃薯提取液较少(合理即可)(5)同一种酶的最适pH是一定的,不会因浓度的不同而改变