1、学生用书P131(单独成册)1下列有关酶的叙述，正确的是()A底物浓度能影响酶促反应速率是通过影响酶活性来实现的B酶通过为化学反应提供活化能而提高反应速率C低温、高温和过酸都会使酶的空间结构遭到破坏而发生变性失活D有酶参与的化学反应并不能释放出更多的能量解析：选D。底物浓度不会影响酶的活性，但一定范围内随底物浓度增加，酶促反应速率加快，是由于底物浓度增加后，底物与酶结合的机会增加了，A错误；酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，B错误；低温条件下，酶的活性很低，但酶的空间结构没有遭到破坏，高温、过酸和过碱条件下都会破坏酶的空间结构，而使酶变性失活，C错误；酶能降低化学反应的活化能，加快
2、化学反应的速率，但并不能使化学反应释放出更多的能量，D正确。2下列关于生物体内ATP的叙述，正确的是()A酵母菌进行无氧呼吸的各反应阶段均生成少量ATPB运动时肌肉细胞中ATP的消耗速率远高于其合成速率C线粒体和叶绿体中合成ATP的能量来源相同D突触前膜释放神经递质的过程中常伴随着ATP的水解解析：选D。酵母菌进行无氧呼吸时只在第一阶段才产生少量ATP，第二阶段不产生ATP，A错误；运动时肌肉细胞中ATP的消耗速率与合成速率处于动态平衡，B错误；线粒体中合成ATP的能量来自有机物中储存的化学能，而光合作用合成ATP的能量来自光能，C错误；突触前膜释放神经递质的方式为胞吐，该过程需要消耗ATP，
3、因此突触前膜在释放神经递质的过程中常伴随着ATP的水解，D正确。3某实验室新近研制出一种X酶，为测出X酶的最适温度，有人设置了a、25 、b(已知：a25 b)三种温度进行实验，结果发现，此三种温度下的酶活性无显著差异。据此可推测X酶的最适温度()A一定在25 左右B一定在a25 之间C一定在25 b之间D低于a或高于b或在ab之间都有可能解析：选D。已知a25 b，如果最适温度低于a，而a、25 、b之间差距不大且比最适温度高的多时，可能会出现此三种温度下的X酶活性无显著差异的情况，同样如果最适温度高于b时也可能出现此种现象。如果最适温度在ab之间，也可能会出现此三种温度下的X酶活性无显著差
4、异的现象，D符合题意。4(多选)(2019南京、盐城一模)图1是在最适温度下，过氧化氢酶酶促反应速率受pH影响的曲线，图2表示在相同温度下pHB时，H2O2分解产生的O2量随时间变化的曲线。下列有关叙述正确的是()ApHB时，过氧化氢酶活性最强B适当降低温度，D点向右移动CpHC时，E点为0DH2O2量增加时，E点不移动解析：选AB。据图1可知，pHB时，过氧化氢酶活性最强，A正确；图2中D点表示达到化学反应平衡所需时间，E点表示化学反应的平衡点，温度降低时，酶的活性降低，化学反应速率减慢，到达化学反应平衡所需的时间延长，所以D点右移，B正确；pHC时，过碱条件破坏酶的空间结构使酶失活，但H2
5、O2在常温下也能分解，所以E点不为0，C错误；H2O2量增加时，达到化学反应平衡所需时间延长，同时化学反应的平衡点升高，即E点上移，D错误。5(多选)(2019苏、锡、常、镇四市模拟)利用木瓜蛋白酶处理河蚬肉，制备水解液，测定水解液中氨基酸态氮含量(Cn值，图1中实线表示)、可溶性短肽含量(Cp值，图1中虚线表示)和蛋白质利用率，结果如下图。下列有关该实验的叙述，错误的是()A加入酶的量越多，则生成的氨基酸量越多B水解液中的含氮量即为Cn值与Cp值之和C酶解时间越长，则蛋白质利用率越高D酶解生成的可溶性短肽分子数不一定比氨基酸数多解析：选ABC。生成的氨基酸量是由反应物的量决定的，与酶的数量无
6、关，A错误；水解液中的含氮量为Cn值、Cp值以及蛋白质(包括酶)中含氮量之和，B错误；一定时间内，酶解时间越长，则蛋白质利用率越高，当蛋白质全部被水解后，蛋白质的利用率将不再提高，C错误；酶解生成的可溶性短肽分子数不一定比氨基酸数多，D正确。6为研究Cu2和Cl对唾液淀粉酶活性的影响，某小组设计了如下操作顺序的实验方案：甲组：CuSO4溶液缓冲液淀粉酶溶液淀粉溶液保温检测；乙组：NaCl溶液缓冲液淀粉酶溶液淀粉溶液保温检测；丙组：蒸馏水缓冲液淀粉酶溶液淀粉溶液保温检测；各组试剂均适宜，下列对该实验方案的评价，不合理的是()A缓冲液的pH应控制为最适pHB保温的温度应控制在37 左右C宜选用碘液
7、来检测淀粉的剩余量D设置的对照实验能达成实验目的解析：选D。实验中不同离子是自变量，pH和温度是无关变量，应该控制在最适条件下，即最适pH和最适温度(37 )条件下，A、B项合理；淀粉遇碘变蓝，颜色的深度与淀粉的含量呈正相关，故可用碘液来检测淀粉的剩余量，C项合理；对照实验中，不能排除SO、Na的作用，该实验不能确定是否是Cu2和Cl对唾液淀粉酶活性产生了影响，D项不合理。7(2019苏、锡、常、镇调研)天然漆酶在造纸业中常作为漂白助剂使用，但天然漆酶的稳定性较差，在应用环境条件下易失活，某研究小组采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰，研究酶热稳定性的变化情况。请分析回答下列问题
8、：(1)漆酶可以催化木质素的降解，不能催化纤维素的降解，这表明酶具有_。(2)图1表示不同温度下漆酶对纸浆中两种染料的漂白效果的差异，漂白效果最适的温度是_，60 时两条曲线重合的原因是_。(3)采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰，实验如下：分组步骤ABCD天然漆酶PA修饰酶SA修饰酶MA修饰酶1加酶液0.5 mL0.5 mL0.5 mL0.5 mL2加缓冲液1 mL1 mL1 mL1 mL3加底物1 mL1 mL1 mL1 mL4条件控制分别置于50 的水浴中，每隔1 h取样，冰浴冷却至0 后，测定酶活力(天然漆酶活力记为100%)步骤2中加缓冲液的目的是_，步骤4中冰浴的目
9、的是_。实验结果如图2所示，可以看出：50 条件下，三种化学修饰_(填“都能提高”“都不能提高”或“部分提高”)酶的热稳定性。(4)根据上述实验分析，酶制剂_(填“能”或“不能”)在最适温度下长期保存，原因是_。解析：(1)根据题中表述的信息“漆酶可以催化木质素的降解，不能催化纤维素的降解”可直接判断这体现了酶催化作用的专一性特点。(2)分析图1，可以看出50 左右时漆酶对两种染料的脱色率最高，由此判断该温度为漆酶的最适温度。60 时两条曲线重合的原因是温度过高，部分酶的空间结构被破坏，使酶活性下降。(3)由于pH在本实验中属于无关变量，因此步骤2中加缓冲液的目的是调节反应液的pH至最适。步骤
10、4中冰浴的目的是终止反应，以准确测定酶的活力。分析图2可知，与天然漆酶组对照，其他三组酶活力均较高，说明三种化学修饰都能提高酶的热稳定性。(4)由图2可知，随着保存时间的延长，酶的活力下降，由此判断在最适温度下，酶制剂不能长期保存。答案：(1)专一性(2)50 (左右)过高的温度影响酶分子结构，酶活性下降(3)控制pH使反应停止，以准确测定酶的活力都能提高(4)不能在最适温度下反应一段时间后，酶的活力会下降(在最适温度下酶的空间结构不一定是最稳定的)8某同学将马铃薯磨碎、过滤得到的提取液进行实验：实验：每支试管控制在30 条件下，按下表操作：试管编号ABCD设定pH3579振荡后加入马铃薯提取
11、液1 mL1 mL1 m L1 mL加入过氧化氢溶液2 mL2 m L2 m L2 m L实验结果：每支试管都产生气体。请回答下列问题：(1)该实验的主要目的是_。(2)该实验中的因变量是_。(3)实验在30 下进行的原因是_。实验：将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验，分别测定实验、中过氧化氢在相同时间内的含量变化，绘制成如下图所示的曲线，请回答下列问题：(4)曲线A是实验_(填“”或“”)的结果，理由是_。(5)曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是_。解析：(1)结合题干信息可知，本实验的自变量是pH，因此该实验的主要目的是探究不同pH对过氧化氢酶活性的
12、影响。(2)本实验的因变量是过氧化氢酶的活性(或过氧化氢含量、产生气泡的数目)。(3)温度在本实验中属于无关变量，实验要求各组的无关变量要相同且适宜，故该实验在30 下进行的原因是30 下过氧化氢酶的活性较高(排除无关变量对实验结果的影响)。(4)将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，即过氧化氢酶的含量减半，则曲线A是实验的结果，理由是曲线A显示的过氧化氢含量较多，说明加入的马铃薯提取液较少。(5)由于同一种酶的最适pH是一定的，不会因浓度的不同而改变，因此曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点应位于横轴同一位置。答案：(1)探究不同pH对酶活性的影响(2)过氧化氢酶的活性(或过氧化氢含量、产生气泡的数目)(3)30 下过氧化氢酶的活性比较高(排除无关变量对实验结果的影响)(4)曲线A显示的过氧化氢含量较多，说明加入的马铃薯提取液较少(合理即可)(5)同一种酶的最适pH是一定的，不会因浓度的不同而改变