1、温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。课时提升作业(三)生命活动的主要承担者蛋白质(40分钟100分)一、基础全面练(共9小题，每小题5分，共45分)1.层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是()【解析】选D。糖蛋白含有多糖和蛋白质。多糖的基本组成单位是葡萄糖，A项正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，该类氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上，B、C项正确，D项错误。【延伸探究】上题四个选项所对应的物质中哪些是构成生物体蛋白质的氨基酸？分别写出其R基。提示：B、
2、C项中的物质是构成生物体蛋白质的氨基酸，其R基分别是-CH3、-CH2SH。2.(2015邢台模拟)甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，它的分子式是()A.C5H11O2NSB.C3H7SC.C4H11O2SD.C5H10O2N【解析】选A。氨基酸分子的结构通式为，所以甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。3.(2015成都模拟)下列有关蛋白质的叙述中,正确的是()A.蛋白质受热变性时肽键数减少B.载体蛋白形状改变的过程,不一定消耗ATPC.RNA聚合酶催化的底物是RNAD.癌细胞快速增殖过程中能合成大量粘连蛋白【解析】选B。蛋白质受热变性时仅是空间结构改变,肽键数不受影响,A错误;协助扩散
3、进行时不需要消耗能量,但载体蛋白在运输物质时形状发生改变,B正确;RNA聚合酶催化的底物是4种核糖核苷酸,C错误;细胞癌变时,细胞表面的糖蛋白减少,所以癌细胞合成粘连蛋白的速度减慢,D错误。4.(2015怀化模拟)下图表示一个由3条肽链形成的蛋白质分子,共含271个氨基酸,图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(SS)。下列相关叙述不正确的是()A.组成该分子的氨基酸最多有20种B.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824C.该分子至少含有3个游离的氨基D.该物质遇双缩脲试剂会发生紫色反应【解析】选B。氨基酸形成蛋白质的过程中,相对分子质量减少的部分即为缩合时失去的
4、水分子的相对分子质量及形成二硫键(SS)时脱去氢的相对分子质量之和：(271-3)18+24=4 832。【延伸探究】(1)二硫键的形成是在核糖体上吗?提示：不是。核糖体上形成的是肽键,不形成二硫键。(2)D项中,该物质和双缩脲试剂发生紫色反应,需要加热吗?提示：不需要。5.某直链多肽的分子式为C22H34O13N6,其水解后共产生下列3种氨基酸,相关叙述正确的是()A.合成1分子该物质将产生6个水分子B.合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸C.该多肽分子中含1个氨基和1个羧基D.每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸【解析】选D。题中3种氨基酸都只含有1个N原子,而题中多肽含有6个N原
5、子,说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的。由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一个羧基,而每个谷氨酸中有两个羧基,合成有机物后R基上还有2个O原子,O原子数=肽键数+2肽链数+R基上的O原子数,即13=5+2+2谷氨酸数,故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸;该多肽分子含1个游离氨基和4个羧基。【方法技巧】原子守恒法在蛋白质计算中的应用(1)应用举例：已知多肽分子式和组成该多肽的氨基酸分子式,计算某种氨基酸的数目。(2)利用原子守恒法解答：脱水缩合形成多肽时,脱去部分水分子,但是C和N的原子数目不会减少。可依据C和N原子数目计算氨基酸数目。氨基酸总数=多肽中N原子数-氨基酸R基中N原子数=(
6、多肽中C原子数-氨基酸R基中C原子数)1/2。某种氨基酸个数：根据R基中含有原子的种类和数量去计算。如上第5题D项,计算谷氨酸的数量,可根据其R基中含有2个O原子的特点去计算。6.(2015宜宾模拟)有关生物体内蛋白质的叙述正确的是()A.蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等B.含有两个肽键的化合物称为二肽C.在m个氨基酸参与合成的n条肽链中,至少含有m+n个氧原子D.氨基酸的脱水缩合发生在核糖体、线粒体和高尔基体等细胞器中【解析】选C。1个肽键含1个氮原子,但是在多肽链的一端含有1个游离的氨基,而且R基也可能含有氨基,这些都可能含氮原子,A错误。含有两个肽键的化合物称为三肽,B错误;1条肽链
7、至少含1个游离羧基(2个氧原子),每个肽键含1个氧原子,因此m个氨基酸参与合成的n条肽链中,n条肽链至少含n个游离羧基(2n个氧原子),含(m-n)个肽键,故至少含氧原子个数：(m-n)+2n=(m+n)个,C正确;氨基酸的脱水缩合发生在核糖体,D错误。7.(2015自贡模拟)如图所示,物质甲是在胰岛B细胞中合成的;物质乙是一种淋巴因子;物质丙由浆细胞合成分泌;物质丁由垂体分泌,可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列说法正确的是()A.物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关B.控制甲、乙、丙、丁合成的物质是脱氧核苷酸C.甲、乙、丙、丁均能与双缩脲试剂反应呈紫色D.物质乙和丙分别在非特异性免疫和特
8、异性免疫中发挥作用【解析】选C。由题意可知,物质甲是胰岛素,物质乙是一种淋巴因子,如干扰素,物质丙是抗体,物质丁是生长激素,它们的化学本质均是蛋白质,它们的结构多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序和蛋白质的空间结构有关,A错误;控制甲、乙、丙、丁合成的物质是脱氧核糖核酸,B错误;甲、乙、丙、丁的化学本质均是蛋白质,均能与双缩脲试剂反应呈紫色,C正确;物质乙和丙均是在特异性免疫中发挥作用,D错误。8.胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述中,正确的是()A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B.沸水浴加热之后,构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取
9、决于氨基酸的序列,与空间结构无关D.核糖体合成的肽链需经蛋白酶的作用才能形成胰岛素【解析】选D。胰岛素基因的两条DNA单链中只有一条链为模板链,用来作为转录的模板,A错误。高温只能破坏胰岛素的空间结构,断开肽键需要蛋白酶和肽酶,B错误。蛋白质的功能主要取决于其空间结构,C错误。核糖体合成的肽链为胰岛素前体,需要蛋白酶的作用除去一些肽段后,才能形成具有生物活性的胰岛素,D正确。【易错提醒】翻译的直接产物在核糖体上合成的初级产物是多肽,而蛋白质是由一条或几条肽链和其他物质结合、加工而形成的,即基因控制蛋白质合成时,翻译的直接产物应为多肽。9.(2015资阳模拟)下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法
10、正确的是()A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物具有催化功能,可以推断此物质为蛋白质C.有些蛋白质具有防御功能,如抗体;有些蛋白质具有传递信息的功能,如受体。抗体与受体都具有专一性D.蛋白质空间结构改变,不会影响其生物活性【解析】选C。蛋白质结构的多样性与肽链的空间结构有关,与氨基酸的空间结构无关;具有催化功能的是酶,酶绝大多数是蛋白质,少部分是RNA;蛋白质具有防御、信息传递等功能,而抗体只能与特异性抗原相结合,受体只能与特定的信号分子结合,它们都具有专一性;蛋白质空间结构改变会影响其生物活性。二、能力培优练(共2小题,每小题6分,共12分)1
11、0.(2015自贡模拟)科学家从牛的胰脏中分离出一种由76个氨基酸组成的多肽(Ub),通过研究发现Ub在细胞自我监测和去除某些“不适用蛋白”(即靶蛋白)的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质分子被贴上了Ub这个“标签”,就会被运送到细胞内的蛋白酶处被水解掉,过程如下图所示,下列说法中不正确的是()A.如果靶蛋白不与Ub结合,便不能被水解B.AMP可作为RNA的基本结构之一C.人体能合成的氨基酸有12种,每种氨基酸都是由多个密码子决定的D.上述过程得到的氨基酸也可能有必需氨基酸【解析】选C。分析题图可知,靶蛋白只有与Ub结合后,形成Ub-靶蛋白,才能被水解成氨基酸,A正确;AMP是ATP失去两个
12、磷酸分子后形成的,它由一个A和一个磷酸基团组成,其中A是由腺嘌呤和核糖组成的,是RNA的基本单位之一,B正确;人体能合成的氨基酸有12种,除甲硫氨酸和缬氨酸外的氨基酸都是由多个密码子决定的,C错误;氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸,它们随机参与多肽的组成,故多肽水解形成的氨基酸中可能含有必需氨基酸,D正确。11.有关下图中蛋白质的叙述,正确的是()A.含有2条肽链B.共有126个肽键C.R基中共含17个氨基D.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子【解题指南】(1)解题关键：坐标图中“羧基的总数”和“R基上羧基数目”是关键信息。羧基的总数减去R基上羧基数目就是肽链一端的羧基数目。(2)知识必备：
13、每条肽链一端是羧基,另一端是氨基,因此肽链一端的羧基数目就是肽链数目。【解析】选A。蛋白质中的羧基总数=R基上羧基数+肽链一端游离的羧基数,由此可知有17-15=2条肽链;该蛋白质合成脱下的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124;R基上的氨基数=氨基总数-肽链数=17-2=15。三、大题规范练(共2小题,共43分)12.(18分)请解答氨基酸和蛋白质的相关问题：(1)由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,其中z条是环状多肽,这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为_。(2)现有氨基酸800个,其中氨基总数为810,羧基总数为808,则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质
14、共有肽键、氨基和羧基的数目分别是_、_、_。(3)经氨基酸自动分析仪测定3种多肽化合物：催产素、牛加压素和人血管舒张素均有9个氨基酸,但其功能各不相同,最可能的原因是_;构成这三种多肽最多共有_种氨基酸。【解析】(1)水解需要水分子数的计算可参照脱水缩合产生的水分子数来计算。设环状多肽的氨基酸总数为x,则环状多肽完全水解共需要水分子数为x;其他肽链数为n-z,氨基酸数为m-x,则这些多肽完全水解共需要水分子数为氨基酸数-肽链数=(m-x)-(n-z);由此可知共需要水分子数=(m-x)-(n-z)+x=m-n+z。(2)依据肽键数=氨基酸数-肽链数,氨基数(羧基数)=肽链数+R基中氨基数(羧基
15、数),可得该蛋白质中肽键数=800-2=798;氨基数=2+(810-800)=12;同理羧基数为10。(3)结构决定功能,尽管氨基酸数目相同,但组成多肽的氨基酸种类、排列顺序不同都会导致多肽功能不同。答案：(1)m-n+z(2)7981210(3)氨基酸的种类、排列顺序不同2013.(25分)(2015长春模拟)某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶,对小鼠和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等症状,以致死亡。该外毒素为环状肽,其结构简式如图所示：请据图分析回答：(1)该化合物中含有_个游离的氨基,_个游离的羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸组成的,区别这些氨基酸的种类依靠的是其结构中的_。(3)组成该化合物的氨基酸有_种,其中有_个氨基酸的R基相同,这个R基是_。(4)该化合物为_肽化合物,含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：A._,B._。【解析】据图分析,该外毒素为环状七肽,具有7个肽键,由5种不同的氨基酸组成,其中有1种氨基酸出现了3次,其R基为CH3,区别氨基酸的种类依靠的是其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。答案：(1)00(2)7R基(3)53CH3(4)环状七7(5)肽键R基关闭Word文档返回原板块
