1、一、选择题（10小题，共50分）1下列关于果胶酶说法正确的是（）A果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称D果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA2某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料（见右框），对资料中的信息理解错误的是（）A这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B在60以上的水中，蛋白酶会失去活性C该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除3下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述错误的是（）A固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C固定化细胞用于生产
2、能分泌到细胞外的产物D凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合4下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是（）加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境ABC D5探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（）A实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合B为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同C应在50-55之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度D该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进
3、果胶分解6下列有关用海藻酸铺作为载体固定酵母细胞实验的叙述，正确的是（多选）（）A溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热B海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少C在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时，可使用自来水ks5uks5uks5uKS5UD利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用不只是作为反应底物7关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是（）A固定化酶生物活性强，可长久使用B一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高C一般酶制剂参加反应后不能重复利用D固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量8小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反
4、映藻细胞消耗N、P等的能力。科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如右图。相关叙述错误的是（）A本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法B实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构C结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低D使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染9下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果的叙述，合理的是（）A先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果10关于酶工程的叙述，正确的是（）A酶的分离提纯
5、要依次经过过滤、层析、沉淀、提纯等步骤B利用枯草杆菌生产的-淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物C加酶洗衣粉能提高去污能力是因为运用了酶的固定化技术D尿糖试纸中含有葡萄糖羧化酶和过氧化氢酶二、非选择题（4小题，共50分）ks5uks5uks5u11据图分析回答下列问题：（1）酶所降低的活化能可用图1中_段来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将_（上移/下移）。（2）图2纵轴为酶促反应速率，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速率关系的是_（填A或B）。（3）某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行了3组实验。甲、乙组在
6、洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录：甲组在洗衣粉中加入的酶是_；乙组在洗衣粉中加入的酶是_。如果甲、乙和丙3组均在水温为90时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。_。12乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：（1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是。从功能上讲，这种培养基属于。（2）培养微生物L前，宜采用方法对接种环进行灭菌。（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电
7、泳速度越快，说明其分子量越。（4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括、离子吸附法及交联法等。ks5uks5uks5uKS5U13请阅读下列材料并回答有关问题：猪饲料中的磷元素有相当一部分存在于植酸中，猪由于缺乏有关酶，造成磷源浪费，而且植酸随粪便排出后易造成环境有机磷污染。下图为对植酸酶进行不同处理时其活性与温度的关系。（1）生产中从土壤中筛选出产酶菌株，土壤悬液首先经80处理15分钟，其目的是筛选出_。ks5uks5uks5uKS5U（2）在产酶菌株的筛选过程中，固体培养基中的添加不溶于水的植酸钙，植
8、酸钙被植酸酶分解后可以培养上产生透明圈，可根据透明圈的_选择目的菌株。（3）所得菌株还需要进一步测定植酸酶的活性，活性的测定可以用_作为底物，活性可用_表示。（4）在生产中_（填“未固定”或“固定化”）植酸酶更适于添加到猪饲料中，使用的最适温度为_。14现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：（“”表示不加）请回答下列问题：ks5uks5uks5u（1）磨浆机的作用是。（2）若要验证果胶酶的作用，应把两个烧杯同时取出并，观察并比较。预期的实验现象与结果是：。（3）比较烧杯甲、丙、丁可知：能影响酶的活性。（4）表中处的内容是。（5）请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果。
