1、实验活动9乙醇、乙酸的主要性质学习目标1.乙醇、乙酸的结构。2.乙醇、乙酸的物理性质。3.乙醇、乙酸的化学性质。实验目的1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。2.初步了解有机化合物的制备方法。3.提高实验设计能力,体会实验设计在科学探究中的应用。实验用品试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒精灯、火柴、粉笔、碎瓷片等。乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓硫酸、铜丝等。课堂探究主题学习探究过程一、探究乙醇的物理性质【探究乙醇的物理性质】问题1:请同学们分组讨论乙醇具有哪些物理性质?二、验证乙醇的燃烧产物【验证乙醇的燃烧产物】问题1:把一小段粉笔放入盛有酒
2、精的烧杯中浸泡一会,在酒精灯上点燃观察火焰的颜色及其他现象?问题2:如何验证乙醇的燃烧产物?请同学们设计实验并检验。主题学习探究过程三、探究乙醇的催化氧化【探究乙醇的催化氧化】问题1:乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮?问题2:取少量酒精于试管中,把光亮的细铜丝绕成螺旋状,在酒精灯的外焰上加热烧红,然后迅速插到盛有乙醇的试管底部,观察反应现象。重复操作34次,闻试管内液体气味。问题3:铜在该反应中起到什么作用?问题4:乙醇催化氧化反应的断键规律是什么?四、探究乙酸的酸性【探究乙酸的酸性】问题1:预测乙酸是否具有酸性,并设计实验证明你的预测。可提供的实验药品有:乙酸溶液,镁片,碳酸钠溶液,氢氧化钠
3、溶液,氯化镁溶液,紫色石蕊溶液。每小组最少设计两种方案。讨论设计方案限时2分钟。五、探究乙醇的酯化反应【探究乙醇的酯化反应】问题1:请同学们根据实验步骤完成实验,并观察实验现象。实验步骤实验现象在一支试管中加入2mL乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入0.5mL浓硫酸和2mL乙酸,再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入3mL饱和Na2CO3溶液,连接好装置;用酒精灯小火加热,将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的上方约0.5cm处,观察现象。问题2:浓硫酸的作用是什么?问题3:从a中导出的气体是纯净物吗?饱和碳酸钠溶液的作用是什么?核心素养专练1.下列关于乙酸性质的叙述中,错误的是()A.乙酸的酸性比
4、碳酸强,所以它可以跟碳酸盐溶液反应,产生CO2气体B.乙酸具有酸性,所以能跟钠反应放出H2C.乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能使溴水褪色D.乙酸在温度低于16.6时,就凝结成冰状晶体2.下列物质的分子组成符合通式CnH2nO2的是()乙醇乙酸乙酸乙酯硬脂酸硬脂酸甘油酯A.B.C.D.3.下列物质中,不能发生酯化反应的是()A.HOCH2CHCHCOOHB.CH3CH2COOHC.己烷D.甲醇(CH3OH)4.下列物质中,能与金属钠反应放出氢气,还能与碳酸钠溶液反应放出CO2气体的是()A.乙醇B.苯C.乙酸D.乙酸乙酯5.在3支试管中分别放有:1mL乙酸乙酯和3mL水1mL溴苯和3mL水1mL
5、乙酸和3mL水。下图中3支试管从左到右的排列顺序为()A.B.C.D.6.下列物质中,可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯和氢氧化钡溶液的是()A.氢氧化钠溶液B.溴水C.碳酸钠溶液D.无色酚酞溶液7.近年来流行喝苹果醋,苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸()是这种饮料的主要酸性物质。下列有关苹果酸性质的说法中,不正确的是()A.可以与Na反应产生H2B.可以与乙醇发生酯化反应C.1mol苹果酸与足量NaHCO3溶液反应生成CO2气体的体积为67.2LD.苹果酸与互为同分异构体8.某有机物的结构简式如图所示,这种有机物不可能具有的性质是()能使酸性KMnO
6、4溶液褪色可以燃烧能发生水解反应能发生酯化反应能发生加聚反应能跟NaOH溶液反应A.B.只有C.只有D.9.分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)()A.3种B.4种C.5种D.6种10.具有一个醇羟基的有机物A7g与乙酸在一定条件下反应后生成10.2g乙酸某酯,经分析还有1gA剩余,则A的结构简式可能是()A.CH3CH2OHB.CH3CH2CH2OHC.D.CH3CH2CH2CH2OH11.酸牛奶中含有乳酸,其结构简式为,试回答下列问题:(1)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式:。(2)乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式:。(3)乳酸在浓硫酸存
7、在下,两分子相互反应,生成链状物质的结构简式为。参考答案课堂探究一、探究乙醇的物理性质(1)颜色:无色透明。(2)气味:特殊香味。(3)状态:液体。(4)挥发性:易挥发。(5)密度:比水小。(6)溶解性:与水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物。二、验证乙醇的燃烧产物1.乙醇在空气里能够燃烧,发出淡蓝色的火焰,同时放出大量的热。2.可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸铜,观察其是否变蓝,再将气体通入澄清石灰水,观察其是否变浑浊。三、探究乙醇的催化氧化1.发生了化学反应。2.实验步骤现象1.铜丝在火焰上加热铜丝由红色变成黑色2.在试管中加入2mL乙醇,将加热后的铜丝插入乙醇中铜丝又由黑色又变
8、成红色,反复多次,可闻到刺激性气味3.铜起到催化剂作用。4.断键规律:OH键断裂,-C上CH键断裂。四、探究乙酸的酸性方案一:向乙酸溶液中加石蕊溶液。方案二:向乙酸溶液中滴加Na2CO3溶液。方案三:向镁片中加入乙酸溶液。方案四:向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸溶液。方案五:向氢氧化钠溶液和氯化镁溶液混合物中滴加乙酸溶液。实验现象结论溶液变红乙酸具有酸性产生无色气体乙酸具有酸性产生无色气体 乙酸具有酸性试液由蓝色变为红色乙酸中和氢氧化钠,具有酸性生成的白色沉淀溶解乙酸可与氢氧化镁反应,具有酸性五、探究乙醇的酯化反应问题1:饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的不溶于水的油状液体产生,并闻到香味。问题2:浓硫酸作催化剂、吸水剂。问题3:不是。饱和碳酸钠溶液的作用:(1)溶解挥发出来的乙醇。(2)中和挥发出来的乙酸,生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味)。(3)降低乙酸乙酯在水中的溶解度。核心素养专练1.C2.B3.C4.C5.D6.C7.C8.C9.B10.B11.(1)+2Na+H2(2)+NaHCO3+CO2+H2O(3)
