1、姚安县第一中学2016-2017学年上学期10月月考姓名：_班级：_考号：_一 、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。） 在果酒和果醋以及泡菜制作的过程中，所用原料的有机物总量及种类的变化是（ ）A减少、增加 B减少、减少 C增加、增加 D增加、减少下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同与乳酸菌代谢类型相同的一组是（ ）A破伤风杆菌和蛔虫 B醋酸菌和放线菌C水稻和硝化细
2、菌 D水绵和菟丝子下面为番茄植物组织培养过程的流程图解。以下相关叙述不正确的是 （ ） A脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程C从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性D人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题以下不能说明细胞全能性的实验是（ ）A.将诱变处理的番茄种子培育成植株 B.将紫罗兰的叶肉细胞培育成植株C.将番茄与马铃薯细胞融合并培育成植株 D.将转基因的棉花细胞培育成植株下列菌类中，属于生产者的是（ ）A.光合细菌、霉菌 B.光合细菌、硝化细菌 C.乳酸菌、
3、酵母菌 D.醋酸菌、乳酸菌用高度分化的植物细胞.组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是 （ ）A.该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的 B.该愈伤组织的细胞没有全能性C.该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成 D.该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状结构自养型微生物与异养型微生物培养基的主要差别是（ ）A.碳源 B.氮源 C.无机盐 D.特殊营养物质在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，下列生命活动不会同时发生的是（ ）A.细胞的增殖和分化 B.光能的吸收与转化 C.ATP的合成与分解 D.基因的突变与重组10涂布分离法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的
4、是()A操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面C不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D操作过程中对培养基和玻璃刮刀等均需进行严格灭菌处理11选择培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求或对一些物理、化学抗性而设计的培养基。利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来。为选择酵母菌和硝化细菌，应选用的培养基分别为()A伊红美蓝培养基、含青霉素培养基 B含青霉素培养基、含氨的无机培养基C含氨的无机培养基、含青霉素培养基 D含青霉素培养基、伊红美蓝培养基12不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源
5、的自养微生物营养的描述，不正确的是 ()A氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B碳源物质也是该微生物的能源物质C无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D水是该微生物的营养要素之一13微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是()A煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢、无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒B接种操作要在酒精灯火焰附近进行、家庭制作葡萄酒时要将容器和接种器具进行灭菌C无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒、培养基要进行高压蒸汽灭菌D家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌、加入培养基中的指示剂和染料
6、不需要灭菌14细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌()A接种环、手、培养基 B高压锅、手、接种环C培养基、手、接种环 D接种环、手、高压锅15下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是（）A固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用 B溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物 D凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合16下图为制备人工种子部分流程示意图，下列叙述正确的是（ ）A胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织B该过程以海藻酸钠作为营养成分，以CaCl2溶液作为凝固剂C可在海藻酸
7、钠溶液中添加蔗糖，为胚状体提供碳源D包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气，有利于人工种子的储藏17下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）A高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C在 pH 低于70的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用18下列有关纤维素酶的叙述，正确的是（）A纤维素酶的化学本质是氨基酸 B纤维素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶等C纤维素酶能与刚果红结合成红色复合物 D纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖19下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是（）A用橙子做本课题实验
8、，应去掉橙皮B用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中20下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是（）A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B图1中X溶液为CaCl2，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中21某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为
9、不正确的是（）A该实验的原理是酶的专一性B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、pH均可看作无关变量D洗涤过程中只要水温保持相同即可22某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是（）A未设置空白对照实验 B无关变量设置太多C无关变量无法控制 D因变量不能描述23下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（）A尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过
10、氧化氢酶，可以反复使用B作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌24如下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（）A在B点之前，果胶酶的活性和温度呈正相关；之后，呈负相关B当温度达到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强CA点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升DC点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以恢复上升25下列说法不正确的是（）A在探究温度、pH和果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适
11、值的思想方法是不变的B植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低D人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题二 、非选择题（本大题共7小题）26.（7分）（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子。当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高 ，并注意适时通过充气口 。（2）菊花的组织培养，一般选择 （开花/未开花）植株的茎上部新萌生的侧枝；一般将pH控制在 左右，温度控制在18至22，并每天光照 小时。植物激素中，生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、 和 的关键性激素。 27.（7分）番茄红素是植物
12、中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。番茄红素的获得途径如下图。(1)图中和分别表示番茄组织培养中细胞的 和_过程。(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是 。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_。(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是 。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_酶。28（8分）人和哺乳动物的尿中含有尿素，大量尿素的存在会对环境造成污染。土壤中有些细菌含有脲酶，可通过降解尿素作为其生长的氮源。现对土壤中的这类细
13、菌进行分离实验，请回答下列问题：(1)分离培养细菌时必须进行无菌操作，包括培养基和各种器皿都必须是无菌的，常用的灭菌方法有_、_和_。(2)将样液进行一系列的梯度稀释，然后接种培养。在稀释土壤溶液的过程中每一步都要在_旁进行操作。接种后的培养皿_于37 的恒温培养箱中培养。(3)用含有酚红指示剂的培养基筛选能分泌脲酶的细菌，从功能上划分该培养基属于_培养基。若培养基中存在有分解尿素的细菌，其菌落周围会出现红色环带，这是由于尿素被分解产生的_使pH升高，酚红指示剂产生的颜色变化，从而证明这一菌株可以以尿素为氮源。变色区域越大，表明该菌株利用尿素的能力_。29（7分）高温淀粉酶在大规模工业生产中有
14、很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。(1)号培养基从物理状态来看，属于固体培养基，配制时要加入_作为凝固剂；从用途来看属于选择培养基，应以_作为唯一碳源。(2)融化时烧杯中加入琼脂后要不停地_，防止琼脂糊底引起烧杯破裂。(3)过程是_，过程所使用的接种方法是_法。(4)部分嗜热菌在号培养基上生长时可释放_分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈，挑选相应的菌落，接种到号培养基进一步分离纯化后，再对菌种进行_培养。30（8分）解磷微生物能分解有机磷，可降低水体富营养化程度。下图是从湖泊污泥中筛选解磷微生物的过程示意图，下表是分离纯化的结果。请回答下
15、列问题：记录项目：透明圈直径/菌落直径 菌落编号12348 h1.62.83.072 h2.21.25.096 h2.31.24.2(1)培养基的成分主要有牛肉膏、蛋白胨、NaCl及无菌卵黄液，其中_主要提供有机磷。从土壤中富集解磷微生物时，应选用_(填“固体”或“液体”)培养基。(2)在倒平板前，应对玻璃器皿和培养基灭菌，灭菌方法是_。配制成101浓度稀释液时，用无菌移液管从富集液的上清液中吸取1 mL，移入盛有_mL无菌水的试管中，并依次配制1021010的梯度稀释液。(3)过程为菌种分离纯化的过程，接种方法分别为_，平板分离法进行如下操作，排序最合理的是_。(4)分析菌种的分离纯化结果，
16、应选择为_号菌落进行扩大生产，原因是_。31（7分）某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题：产酒酒精度的比较（1）制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化_配制海藻酸钠溶液_固定化酵母细胞。（2）影响实验成败的关键步骤是_。（3）图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起_的作用。（4）该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是，要求条件相同是为了确保_。由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要_。32（6分）回答下列问题：（1）蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是_。若要去除衣服上的血渍，应选择含有_（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是_。（2）某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法_（填“合理”或“不合理”），理由是_。（3）已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中_（填“羧基和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基”或“甲基和甲基”）等基团的解离状态。
