1、下列各组二糖中，互为同分异构体且水解产物相同的是()A蔗糖和麦芽糖B蔗糖和乳糖C麦芽糖和纤维二糖 D乳糖和纤维二糖解析：选C。蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖的分子式都是C12H22O11，所以任意两者之间均满足同分异构体的要求，但是只有麦芽糖和纤维二糖水解产物完全相同，都是葡萄糖。能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是()A能发生消去反应 B能发生银镜反应C能发生酯化反应 D能发生加成反应解析：选B。葡萄糖由于含有醛基，故可以被氧化成羧基，其典型的反应为被银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液氧化。为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的()A钠 B硝酸C碘 D新制氢氧化铜解析：选D。只有
2、新制Cu(OH)2与乙醇、乙酸、葡萄糖溶液分别混合时，现象有明显区别。乙醇不与新制Cu(OH)2反应，乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应，溶液变为蓝色，沉淀消失，葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2加热有砖红色沉淀。核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人类的基因组通过细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令，这些指令通过mRNA传送。D核糖；CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO戊醛糖。下列关于核糖的叙述不正确的是()A戊醛糖和D核糖互为同分异构体B它们都能发生酯化反应C戊醛糖属于单糖D由戊醛糖脱氧核糖(CH2OHCHOHCHOHCH2C
3、HO)可看成是一个氧化过程解析：选D。戊醛糖与D核糖分子式均为C5H10O5，但结构不同，二者互为同分异构体，A项正确；均含有醇羟基，B项正确；戊醛糖不能发生水解反应且是多羟基醛，C项正确；由戊醛糖脱氧核糖是一还原过程(去氧)，D项不正确。油脂的皂化反应是工业生产肥皂的重要反应，下列关于皂化反应的叙述不正确的是()A判断皂化反应是否完成可以取反应后液体加入到水中，不出现分层现象B皂化反应中加入少量乙醇的作用是作为溶剂C由于水解生成羧酸和醇，所以用红色石蕊试纸检验水解是否完全是可以的D肥皂的成分是硬脂酸钠解析：选C。油脂的皂化反应是在碱性条件下，不可用红色石蕊试纸测溶液酸碱性来判断，C为错误叙述
4、。反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水，反应液中没有油脂而不再分层。由于油脂不溶于水，反应速率不是很快，加入乙醇后油脂和水都易溶于乙醇接触充分，反应速率加快。皂化反应是油脂在碱性条件下的反应，所以实验析出的是盐。下列叙述正确的是()A变质的油脂有特殊难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应B矿物油也属于酯类，也可发生水解反应C淀粉、纤维素的化学式都可表示为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体D除去淀粉溶液中的氯化钠，可将溶液放入半透膜中，再放入清水中渗析解析：选D。C项中虽然淀粉和纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，但由于n取值不同，故两者不是同分异构体，D
5、项中，除去淀粉溶液中的小分子或离子可以用渗析的操作方法，正确。向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需下列试剂中的：NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2悬浊液碘水BaCl2溶液，其中正确的是()A BC D解析：选D。首选碘水检验是否完全水解；其次加入NaOH中和H2SO4并造成碱性环境，然后用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液检验。某同学认为鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；测量溶液的导电性；将溶液与溴水混合、振荡；用舌头尝味道；用洁净的无锈细铁丝蘸取少量溶液，置于酒精灯火焰上灼烧，观
6、察火焰颜色。其中在实验室进行鉴别的正确方法是()A BC D解析：选B。实验室的任何药品都是禁止品尝的，则C、D两项都不符合题意。由于蔗糖是非还原性糖，不能被溴水氧化，所以没有明显现象。蔗糖的水解产物葡萄糖可以发生银镜反应；蔗糖是非电解质，水溶液不导电或导电性极弱；钠元素的焰色反应呈黄色。某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进入催化加氢，消耗H2 12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为()A2 mol B3 molC4 mol D5 mol解析：选C。3NaOHR1COONaR2COONaR3COONa，nH2硬化油(n为该油脂平均
7、含碳碳双键数)，所以可以得出NaOH与H2的比例关系：3NaOHnH2120 g2n g180 g12 g解得：n4。()某白色粉末A难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘水呈蓝色。在一定条件下A与水作用生成B，经测定知B分子中氢、氧原子个数之比为21，氢原子数比碳原子数多10个，B的相对分子质量为342，B能溶于水并能发生银镜反应。B经过一系列变化得到C，C能发生银镜反应但不能发生酯化反应，且C、O原子总数为3，则A是_，B是_，C是_。()如下图所示，淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、
8、C都可以被强还原剂还原成D(C6H14O6)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，RCH2OH次之，最难。请在下列横线上填写A、B、C、D、E、F的结构简式。A_；B_；C_；D_；E_；F_。解析：()根据遇碘水呈蓝色，很容易判断A是淀粉。根据题中信息列式：M(C2n10H2nOn)342，解得n11，结合B是淀粉水解的产物可知B是麦芽糖。根据C能发生银镜反应可以知道C中存在醛基，同时满足有醛基和C、O原子总数为3的有机物只有乙醛和甲酸，但是甲酸可以发生酯化反应。()淀粉水解产物为葡萄糖(A)，其结构简式为CH2OH(CHO
9、H)4CHO。由题给信息可知其中的CHO先被氧化，然后再是CH2OH被氧化。看官能团变化前后原子数目的多少，若是CHO被氧化，则相当于增加了一个氧原子，其他原子没变，则B(C6H12O7)是CHO的被氧化的产物。分析C(C6H10O8)，其比A多了两个氧原子，少了两个氢原子，则是CHO与CH2OH都被氧化成了COOH。再将D(C6H14O6)与原物质A(C6H12O6)相比较，D比A多了两个氢原子，可认为是醛基被还原了(与H2加成)。答案：()淀粉麦芽糖乙醛()HOCH2(CHOH)4CHOHOCH2(CHOH)4COOHHOOC(CHOH)4COOHHOCH2(CHOH)4CH2OH已知某油
10、脂A，在硫酸作催化剂的条件下水解，生成脂肪酸和多元醇B，B和硝酸通过酯化反应生成有机物D。(1)写出油脂A在硫酸作催化剂的条件下水解的化学方程式：_。(2)已知D的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则D的分子式是_，写出BD的化学方程式：_。(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式_。解析：(1)B是由油脂得到的醇，故B为甘油。化学方程式为：3H2OR1COOHR2COOHR3COOH(若R1、R2、R3用R表示也可以)。(2)根据题设，先求C、H、O、N四
11、种元素的最简比为：方法1：有机物中碳原子个数3，同理可得H、O、N的原子个数分别为5、9、3，则D的分子式为：C3H5O9N3。方法2：CHON(15.86%/12)(2.20%/1)(63.44%/16)(18.50%/14)3593，则最简式为C3H5O9N3，根据D的相对分子质量为227可知D的分子式就是C3H5O9N3，说明为甘油与硝酸完全酯化。反应方程式如下：3HNO33H2O。(3)C是B(丙三醇，相对分子质量为92)和乙酸反应生成的产物，且相对分子质量为134，推得产物是B和乙酸按11 反应所得，其可能结构有两种：CH3COOCH2CH(OH)CH2OH、HOCH2CH(OOCC
12、H3)CH2OH。答案：(1) 3H2OR1COOHR2COOHR3COOH(若R1、R2、R3用R表示也可以) (2)C3H5O9N33HNO33H2O(3)CH3COOCH2CH(OH)CH2OH、HOCH2CH(OOCCH3)CH2OH人体内的葡萄糖在酶的作用下发生以下变化。请填空：(1)过程是_反应，过程是_反应，过程是_反应。(填写反应类型的名称)(2)上述物质_和_互为同分异构体。(填写字母代号)解析：葡萄糖的结构简式为，其中含2种官能团OH和CHO，所以其具有醇类的性质(氧化反应、还原反应、酯化反应、消去反应等)和醛的性质。过程是消去反应，是加成反应，是氧化反应。答案：(1)消去
13、加成氧化(2)AC你注意到汽车加油站内的标牌了吗？某些省市加油站提供的汽油标号由90#、93#换成了E90、E93，后者是在汽油中加入了10%的燃料乙醇而制得的乙醇汽油。燃料乙醇的生产过程可由下图表示。(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。(3)步骤a的操作是_。A蒸气 B萃取C蒸馏 D分液(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：_。(5)以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6；C6H12O62C2H5OH2CO2。根据上述反应，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇_kg。(相对原子质量：C12、H1、O16)解析：(2)淀粉可以用碘水或碘酒检验，若经碘水检验，溶液变蓝色，说明淀粉没有完全水解，否则淀粉已完全水解。(3)联想：工业制酒精，利用乙醇沸点低，采用蒸馏法。(5)根据化学方程式知，设制得乙醇质量为W。(C6H10O5)n2nCH3CH2OH162n92n100 kg W162n92n100 kgW，W56.79 kg。答案：(1)玉米成分主要是淀粉，淀粉水解属于固体与液体反应，接触面积越大水解速率越大(2)碘水(或碘酒)(3)C(4)制饮料、干冰、纯碱、温室里肥料等(任意写出两项，答案合理即可)(5)56.79 高考资源网%
