1、2022届高考生物一轮复习 同步检测第一单元 细胞的概述及分子组成 第03讲 蛋白质和核酸能力提升A卷一、单选题1.真核细胞中存在有蛋白质与其他化合物结合而成的物质，对各种细胞代谢有影响。下列相关叙述错误的( )A.蛋白质与糖类结合物能参与细胞间的信息交流B.蛋白质与DNA结合物能参与RNA合成C.蛋白质与RNA的结合物能参与多肽合成D.蛋白质与Mg2+的结合物能参与O2运输2.下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是( )A.-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链直接构成的C.含有肽键的化合物都能与双缩脲试剂产生紫色反应D.多肽链结合Mg2+形成的血红蛋白参
2、与O2的运输3.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法中,正确的是()A.氨基酸的种类、数目和空间结构决定了蛋白质结构、种类和功能的多样性B.已知某化合物含有 C、H、O、N 等元素,可以推断此物质一定为蛋白质C.蛋白质中有些具有免疫功能,如抗体;有些具有传递信息的功能,如胰岛素D.温度过高、过酸和过碱等会使蛋白质空间结构和肽键遭到破坏从而失活4.嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是( )A. 淀粉酶 B. 蛋白酶 C. DNA酶 D. 脂肪酶5.科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(牛细胞中的一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活
3、性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致该酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的该酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现该酶活性得以恢复。下列叙述不正确的是( )A.牛胰核糖核酸酶空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关B.这个实验说明环境因素能影响蛋白质的空间结构进而影响其功能C.巯基乙醇和尿素处理均破坏了牛胰核糖核酸酶中的肽键，从而导致其变性D.牛胰核糖核酸酶和胰蛋白酶的单体中至少含有一个氨基和一个羧基6.丙氨酸的分子式为C3H7NO2，现用酶解法去除某二十肽羧基端的一个丙氨酸，得到十九肽。下列有关该十九肽与二十肽的比较错误的是( )A.氢原子减少6个B.碳原子减少3个C.
4、氨基和羧基数目不变D.氧原子减少1个7.已知酶、抗体、激素、糖原、脂肪、核酸，都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是( )A.都是由氨基酸通过肽键连接而成的B.都是生物大分子，都以碳链为骨架C.都是由含氮的单体连接成的多聚体D.都是人体细胞内的主要能源物质8.下列选项除哪项外，均可用如图来表示( )A.表示糖类，可以分别表示单糖、二糖、多糖B.表示脂质，可以分别表示固醇、磷脂、淀粉C.表示核糖核苷酸，可以分别表示含氮碱基、核糖、磷酸D.表示生物类型，可以分别表示病毒、原核生物、真核生物9.蛋白质和核酸是细胞重要的大分子物质，下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述，正确的是( )A.二者主要
5、在细胞核内合成，都能通过核孔出入细胞核B.二者都是线粒体、内质网重要的组成成分C.合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与D.蛋白质的N元素主要存在于肽键中，核酸的N元素存在于碱基中10.下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是( )A.DNA和RNA分子的碱基组成相同，五碳糖不同B.DNA和RNA都能携带遗传信息C.分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同D.真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质11.多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。RNA彻底水解后，得到的物质是( )A.氨基酸、葡萄糖、含氮碱基B.核糖、含
6、氮碱基、磷酸C.氨基酸、核苷酸、葡萄糖D.脱氧核糖、含氮碱基、磷酸12.DNA完全水解后，得到的化学物质是( )A.氨基酸、葡萄糖、含氮碱基B.氨基酸、核苷酸、葡萄糖C.脱氧核糖、含氮碱基、磷酸D.核糖、含氮碱基、磷酸二、填空题13.蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种,外切酶专门作用于肽链末端的肽键,内切酶则作用于肽链内部特定区域,若蛋白酶1作用于苯丙氨酸两侧的肽键,蛋白酶2作用于赖氨酸氨基端的肽键,某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图。1.若蛋白外切酶处理该多肽,则会得到_个氨基酸。2.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少_个。3.该四十九肽只有第_号位为赖氨酸,而苯丙氨酸存在于第_号位上。4
7、.若通过酶切等方法确定某多肽由甘氨酸,丙氨酸,半胱氨酸组成,称取此多肽415 g,完全水解得到氨基酸505 g,已知组成此多肽的氨基酸的平均相对分子质量100,每摩尔多肽含有S元素51mol。则一分子此多肽由_个氨基酸组成,其中三种氨基酸的数量比是_。14.脑啡肽是人体内的一种链状五肽，它具有镇痛作用，仅在中枢神经系统细胞中形成。脑啡肽分为两种，即Met-脑啡肽(Tyr-Gly-Gly-Phe-Met)和 Leu-脑啡肽(Tyr-Gly-Gly-Phe-Leu)。Tyr、Gly、Phe、Met、Leu分别表示酪氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸，其中苯丙氨酸、甲硫氨酸和亮氨酸都是必需氨基
8、酸。请回答下列问题：(1)脑啡肽是在人体细胞的_(填细胞器)上合成的。脑啡肽是由酪氨酸等5种氨基酸经_方式形成的一种五肽，形成一分子脑啡肽时脱去_个水分子。(2)组成脑啡肽的氨基酸中结构最简单的是_，它的R基是_。(3)必需氨基酸是指_，成人体内的必需氨基酸一共有_种。(4)人体各个组织细胞中都含有控制脑啡肽合成的基因，这是由于人体内的细胞最初都是来源于_。但人体内只有中枢神经系统细胞才能够合成脑啡肽，这说明人体内不同细胞中_的执行情况不同。15.分析如图，回答下面的问题： (1)图中A是_，F是_，B是_。 (2)一个G中含有_个E，在细胞有丝分裂的中期，G和E的比例是_。 (3)E的组成单
9、位是图中的_DNA结构多样性的原因是_决定的。 (4)DNA分子是由两条链组成的，这两条链按反向平行方式盘旋成_结构。 参考答案1.答案：D解析：2.答案：A解析：-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，因为环状肽的肽键数等于氨基酸数，所以分子中含有的肽键数=氨基酸数=8个，A正确；蛋白质是由1条或1条以上多肽链经盘曲折叠形成的，B错误；含有两个或两个以上肽键的化合物可以与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误；多肽链结合Fe2+形成的血红蛋白参与血液中O2的运输，D错误。3.答案：C解析：A、构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构决定了蛋白质结构、种类和功能的多样性，A错误；B、核酸和磷脂均含有
10、C、H、O、N等元素，B错误；C、抗体和受体的化学本质均是蛋白质，抗体能够抵御外来细菌、病毒等抗原物质，体现了蛋白质的免疫、防御功能，受体具有接受信息分子的功能，C正确；D、蛋白质在高温、强酸和強碱等条件下会引起空间结构改变，从而失去生物活性，而此过程中蛋白质中的肽键稳定、没有断裂，D错误。故选：C。4.答案：B解析：嫩肉粉主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。 故选：B。5.答案：C解析：牛胰核糖核酸酶是蛋白质，其空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关，A正确。分析题意，该实验说明环境因素能影响蛋白质的空间结构进而影响其
11、功能，B正确。分析题意，巯基乙醇和尿素处理使牛胰核糖核酸酶去折叠，从而失去活性，但并没有破坏其中的肽键，C错误。牛胰核糖核酸酶和胰蛋白酶的单体都是氨基酸，所以至少含有一个氨基和一个羧基，D正确。6.答案：A解析：用酶解法去除某二十肽羧基端的一个丙氨酸（分子式为C3H7NO2），得到十九肽，该过程需要消耗1个水分子（含2个氢原子），与原二十肽相比，十九肽的氢原子减少7-2=5（个），氧原子减少2-1=1（个），A错误，D正确；去除某二十肽羧基端的一个丙氨酸，得到十九肽，碳原子减少3个，B正确；由于丙氨酸的分子式中只有1个氮原子、2个氧原子，则脱去的丙氨酸的R基上没有氨基和羧基，故该十九肽与二十肽
12、的氨基和羧基数目相同，C正确。7.答案：C解析：本题考查人体内有机物的化学本质及功能。绝大多数酶是蛋白质，还有少数是RNA，因此组成酶的基本单位为氨基酸或核糖核苷酸。抗体的化学本质是蛋白质，人体激素的化学本质有蛋白质、类固醇、氨基酸的衍生物等，A项错误；生物大分子有多糖、蛋白质、核酸等，都以碳链为骨架，脂肪和某些激素不是生物大分子，B项错误；氨基酸和核苷酸都是含氮小分子，氨基酸和核苷酸分别是蛋白质和核酸的基本单位，C项正确；糖类是细胞的主要能源物质，糖原和脂肪是人体细胞内的储能物质，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，D项错误。8.答案：B解析：糖类可分为单糖、二糖、多糖，A正确；常见的脂质包括脂
13、肪、磷脂、固醇等，而淀粉属于糖类，B错误；一分子核糖核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子核糖、一分子磷酸构成的， C正确；生物可分为病毒、原核生物、真核生物，D正确。9.答案：D解析：10.答案：B解析：DNA和RNA分子的碱基组成不完全相同，A、G、C是共有碱基，此外DNA还有碱基T,RNA还有碱基U；DNA和RNA分子的五碳糖不同，DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖，A错误。DNA和RNA都能携带遗传信息，B正确。分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息不一定相同，因为核苷酸排列顺序可能不同，C错误。真核生物和原核生物均以DNA为遗传物质，部分病毒以RNA为遗传物质
14、，D错误。11.答案：B解析：RNA初步水解的产物是核糖核苷酸（4种），彻底水解的产物是核糖、含氮碱基（A、U、G、C）、磷酸。故选：B。12.答案：C解析：DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，一分子的脱氧核苷酸由一分子脱氧核糖、一分子含氮碱基和一分子磷酸组成，DNA初步水解产物为脱氧核苷酸，完全水解后，得到的化学物质是脱氧核糖、含氮碱基（A、T、C、G）、磷酸，C正确。13.答案：1.49; 2.1; 3.22、23、49; 17、31、32; 4.101; 5: 45 ： 51(甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸）解析：1.该四十九肽是由49个氨基酸脱水缩合形成的,其水解后会得到49个氨基酸。2.短肽
15、A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸(C9H11NO2),这需要断裂5个肽键,消耗5个水分子,该过程中氧原子数减少2x3-5 = 1(个)。3.分析题图:图示是某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况,其中酶1作用于苯丙氨酸(C9H11N02)两侧的肽键,经酶1处理后,形成1-16、18-30、33-49三个片段,说明第17、31和32位为苯丙氨酸;酶2作用于赖氨酸(C6HI4N202)氨基端的肽键,经酶2处理后,形成1-21、23-48两个片段,说明第22、23和49位为赖氨酸。4.假设一分子多肽由X个氨基酸组成,则505 : 415 =100X : 100X-18(X-1),解得X=101;
16、该多肽中只有半胱氨酸含有S,则该多肽中含有51个半胱氨酸;设此多肽分子含甘氨酸y个,则含丙氨酸101-51-y=50-y,有101100= 51121+75y+79(50-y),解得y5,因此三种氨基酸(甘氨酸:丙氨酸:半胱氨酸)的数量比为5 : 45 : 51。14.答案：(1). 核糖体 脱水缩合 4 (2). 甘氨酸(或Gly) -H (3). 人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸 8 (4). 受精卵 遗传信息解析：15.答案： (1)含氮碱基；蛋白质；脱氧核糖(2)1或2；1：2(3)D；D(脱氧核苷酸)的排列顺序(4)双螺旋 解析： （1）图中A是含氮碱基，F是蛋白质，B是脱氧核糖（2）一般情况下，一条染色体中含有1个DNA分子，但复制后会含有2个DNA；在细胞有丝分裂的中期，每条染色体含有2个DNA分子，即染色体和DNA的比例是1：2（3）DNA的组成单位是图中的D脱氧核苷酸，共有4种，即腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸DNA结构多样性的原因是D（脱氧核苷酸）的排列顺序决定的（4）DNA分子是由两条链组成的，这两条链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构
