1、课时跟踪检测（三） 生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1(2019临沂模拟)下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述，正确的是()A都只含有C、H、O、N四种元素B遇双缩脲试剂都显紫色C都通过主动运输进入细胞D通常都含有羧基解析：选D甲硫氨酸R基中含有S元素，则由甲硫氨酸构成的多肽链和蛋白质中也会含有S元素；某些蛋白质(如血红蛋白)中还含有Fe元素。双缩脲试剂与蛋白质或多肽中的肽键发生作用产生紫色反应，氨基酸中无肽键，故不会与双缩脲试剂发生作用。大分子物质通过胞吞的方式进入细胞。氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基，由氨基酸形成的肽链和蛋白质通常都含有氨基和羧基。2关于蛋白质的叙述，错误的是()Ar
2、RNA能参与蛋白质的生物合成BDNA和蛋白质是染色体的组成成分C人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用解析：选DrRNA是核糖体的组成成分，核糖体是蛋白质合成的场所；DNA和蛋白质是染色体的组成成分；人体血浆中含有浆细胞分泌的抗体，抗体属于蛋白质；核糖体上合成的蛋白质可通过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用。3科学家发现SFRP5是脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，经证实它与糖尿病、肥胖有关。下列叙述正确的是()ASFRP5在内质网内形成成熟的空间结构BSFRP5的合成和运输所需要的能量均来自线粒体CSFRP5可对胰岛细胞的生理活动起调节和催化作用DSFRP
3、5靶细胞受体的化学本质最可能是糖蛋白解析：选D依题意可知，SFRP5属于分泌蛋白，SFRP5需经内质网的初步加工和高尔基体的进一步修饰加工，才能形成成熟的空间结构，A错误；SFRP5的合成和运输所需要的能量主要来自线粒体，B错误；SFRP5是一种蛋白质类激素，可对胰岛细胞的生理活动起调节作用，但没有催化作用，C错误；SFRP5靶细胞受体能够识别SFRP5，其化学本质最可能是糖蛋白，D正确。4在某只鸟的一窝灰壳蛋中发现了一枚绿壳蛋，有人说这是另一种鸟的蛋。若要探究这种说法是否成立，下列做法中，不可能提供有效信息的是()A观察该鸟是否将该绿壳蛋啄毁或抛掉B待该绿壳蛋孵出小鸟后观察其形态特征C将该绿
4、壳蛋与已有的鸟蛋标本进行比对D以绿壳蛋蛋清与该鸟血浆蛋白为材料做亲子鉴定解析：选D鸟将该绿壳蛋啄毁或抛掉，属于鸟类的母性的本能行为；不同动物的形态特征不同；同一种鸟的蛋清蛋白与血浆蛋白也不相同。5蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()A肽酶P可以催化处的化学键断裂B该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个C如图所示肽链一定由5种氨基酸脱水缩合而成D在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条多肽链解析：选A根据题干信息判断，带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键易被肽酶P断裂，
5、故可知肽酶P可以催化处的化学键断裂，A正确；据题目信息无法判断R基上是否含有氨基和羧基，故不能计算出该肽链中含有的游离的氨基数和羧基数，B错误；因不知道R基的类型，所以图中所示肽链不一定由5种氨基酸脱水缩合而成，C错误；在肽酶P的作用下，经过水解可以形成一条三肽和一条二肽，D错误。6在下列物质中，有的属于构成生物体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成生物体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次为()A2、2、2B1、3、2C4、3、3D3、4、2解析：选B只有氨基和羧基连接在同一碳原子上的氨基酸才能构成生物体的蛋白质，是构成生物体蛋白质的氨基酸，其余不是。各只有一个
6、氨基，有一个羧基、各有两个羧基，这3个氨基酸共有氨基3个，羧基5个，它们经脱水缩合形成多肽(不考虑成环)，脱去2分子水，形成两个肽键，剩余3个游离羧基和1个游离氨基。7(2019厦门高三考前测试)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S元素，已知某一蛋白质分子中含有一个S原子。则下列说法错误的是()A该蛋白质分子除了含有S元素外，还含有C、H、O、NB该蛋白质分子完全水解后最多可以得到20种氨基酸C该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成D该蛋白质分子中有“NCCNCC”的重复结构解析：选BC、H、O、N是组成蛋白质的基本元素；生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有两种氨基酸含有S元素，而该
7、蛋白质分子中只含有一个S原子，说明该蛋白质只有一种含S的氨基酸，故组成该蛋白质的氨基酸最多有19种；根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数，故该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成；根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知，蛋白质分子中含有“NCCNCC”的重复结构。8(2019山西大学附中考试)有科学家发现了一种名为“Notch”的蛋白质，它能快速修复受损的脑细胞。下列有关该蛋白质的说法，错误的是()A指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UB合成蛋白质时的脱水缩合过程是在核糖体中完成的C细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关D构成该蛋白质的氨基酸的R基可能有多种解析
8、：选A指导蛋白质合成的基因不可能同时是DNA和RNA，即不可能同时含有碱基U和T，A错误；合成蛋白质时的脱水缩合过程是在核糖体中完成的，B正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关，C正确；氨基酸的种类由R基决定，蛋白质分子中通常含有多种氨基酸，D正确。9下图表示生物体内发生的某一化学反应，下列有关该反应叙述错误的是()A该反应为脱水缩合反应B反应发生的场所是核糖体C反应速率与温度有关D需要水解酶的催化解析：选D图示为两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程；二肽的合成场所是核糖体；该反应需要酶催化，酶活性受温度影响；二肽的形成不需要水解酶催化。10细
9、胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)氧化形成二硫键(SS)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法错误的是()A巯基位于氨基酸的R基上B解冻后蛋白质功能可能异常C结冰和解冻过程涉及肽键的变化D抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力解析：选C由题干信息可知，结冰与二硫键(SS)的形成有关，解冻与氢键断裂有关，都不涉及肽键的变化。11如图为由30个氨基酸组成的多肽链，经加工，第1位甲硫氨酸被切除，第16与17位氨基酸之间的肽键被切断并生成两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连。有关此过程的说法错误的是()A加工过程中，氧原子数目增加1个B
10、经加工，比原多肽链增加了1个氨基和1个羧基C此加工过程是在内质网中进行的D此多肽链的合成过程生成了29个水分子、加工过程消耗了2个水分子解析：选A加工过程减少了1个肽键(含1个氧)，另1个肽键(含1个氧)被水解，生成1个羧基(含2个氧)和1个氨基，所以氧原子数没变；此多肽链的合成过程生成了29个肽键，形成29个水分子，加工过程水解了2个肽键，消耗了2个水分子。12根据某化合物分子的结构简式判断下列说法错误的是()A该化合物的具体名称是五肽B该化合物彻底水解产物的相对分子质量之和比该化合物的相对分子质量多了90C该化合物彻底水解的产物有4种D该化合物形成的同时还生成了水，水中的氧来自羧基解析：选
11、B据该化合物分子结构简式分析，该化合物含有4个肽键，是由5个氨基酸组成的五肽，A正确；该化合物形成过程中，每形成1个肽键就脱去1分子水，因此该化合物形成过程中共脱去4分子水，该化合物彻底水解产物的相对分子质量之和比该化合物的相对分子质量多了41872，B错误；图示5个氨基酸中有2个氨基酸的R基是CH3，因此该化合物彻底水解的产物为4种氨基酸，C正确；相邻2个氨基酸经脱水缩合形成二肽，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去1分子水，因此脱去的水分子中的氧来自羧基，D正确。13.如图所示，一个蛋白质分子由两条多肽链(52个氨基酸)和一个环状肽(20个氨基酸)组成，
12、它们之间由二硫键(两个SH形成SS)相连，假设氨基酸的平均相对分子质量为a，则下列叙述错误的是()A该蛋白质的相对分子质量为72a1 264B该蛋白质共有肽键70个C该蛋白质至少含有两个氨基和两个羧基D该蛋白质分子至少含有N原子和O原子的数量为72和75解析：选D该蛋白质合成时，共形成5222070个肽键，失去70个水分子，形成两个二硫键共失去4个氢原子，该蛋白质的相对分子质量为72a1870472a1 264；一条肽链(非环状)至少含有1个氨基和1个羧基，该蛋白质至少含有两个氨基和两个羧基；该蛋白质分子至少含有N原子和O原子的数量为72和74。二、非选择题14牛奶中的某种酪蛋白存在A1、A2
13、两种不同类型，二者氨基酸序列上的差异及消化产物如图所示。研究发现，BCM7会引起部分饮用者出现腹泻等肠胃不适反应。标注“A2奶”的乳品在国内外市场受到越来越多消费者的青睐。回答下列问题：(1)图中A1、A2两种类型的酪蛋白氨基酸序列的差异是由_直接决定的，造成这种差异的根本原因可能是_。(2)“A2奶”在国内外市场受到越来越多消费者的青睐的原因是_。(3)结合题图分析，你认为消化A1型和A2型酪蛋白的酶是否相同？为什么？_。解析：(1)分析题图可发现A1型和A2型两种酪蛋白的氨基酸序列只有一个位置上的氨基酸种类有差异，而组氨酸与脯氨酸的不同直接由密码子决定，由此推测这种差异的根本原因可能是基因
14、突变。(2)据图可知“A2奶”的消化产物没有BCM7，饮用“A2奶”不会引起部分饮用者出现腹泻等肠胃不适反应，对所有人群均适用，因此受到越来越多消费者的青睐。(3)根据题图推测，消化A1型和A2型酪蛋白的酶不同，因此酶具有专一性。答案：(1)密码子基因突变(2)“A2奶”的消化产物没有BCM7，不会引起部分饮用者出现腹泻等肠胃不适反应(3)不相同，因为酶具有专一性15盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个_组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。
15、(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图1。(对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量_，由此推测，泛素参与了_过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性_对照组。(4)综合图1和图2说明_。(5)图3为泛素(Ub)作用机理示意图据图3分析，在多种酶的_作用及ATP供能条件下，微管蛋白的_断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：_。答案：(1)氨基酸(2)增加鞭毛解聚(3)高于(4)泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程(5)催化肽键(6)溶酶体途径
