1、第2节 酶在工业生产中的应用一、选择题1、下列有关酶的叙述，正确的是A能产生激素的细胞肯定能产生酶 B酶就是蛋白质 C生物体内的所有反应都离不开酶 D酶离开细胞就会失去活性2、纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH 79克/升，在7080条件下作用12小时，褪浆率仅为5060；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需5分钟，褪浆率达100这一事实说明（ ）A酶具有多样性 B酶具有高效性C酶具有专一性 D酶具有溶解性3、下列不属于酶在工业上应用的优点的是A催化效率高 B催化具有专一性 C反应条件温和 D大多酶是蛋白质4、下列能大量生产酶的工程是A细胞工程 B基因工程 C发酵工程
2、 D胚胎工程5、下列有关酶制剂的说法，正确的是（多选）A有利于保持酶的活性 B有利于酶反复使用C有利于酶的储运和运输 D有利于提高酶的活性6、下列不属于生产酶制剂的过程的是A通过发酵工程获得酶 B通过分离与纯化的方法获得酶C通过酶反应器利用酶 D通过酶的固定化利用酶7、下列不属于酶的固定化方法的是A共价结合 B吸附 C包埋 D活化二、非选择题8、下列ABC三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系.请据图回答下列问题：（1）图A中反应物达到某浓度时，反应速度不再上升，若要继续升高反应速度，应适量添加_。（2）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12和75水浴锅中，20
3、分钟后取出 转入37的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲_，乙_。（3）图C表示了_催化反应的速率变化曲线。9、一般洗衣粉不易清除衣物上的奶汁，但生物活性洗衣粉则可以。生物洗衣粉的包装盒上印有以下资料：成分：蛋白酶0.2%，清洁剂15%。用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间，使用温水效果最佳；切勿用60以上的热水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。请根据以上资料回答有关问题：为什么生物洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍？为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间？试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间，并加以解释。为什么包装盒上的用法指明切勿在60以上的热水中使用此洗衣粉？参考答案A、B、D、C、ABC、CD、D8（1）反应所需要的酶 （2）速度加快 无催化反应 （3）不同PH条件下酶91）因为其中含有蛋白酶，能分解污渍中的蛋白质 2）是为了使洗衣粉中的酶充分分解衣物中的蛋白质污渍 3）用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度 4）因为温度过高会使酶失去活性 5）因为丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，蛋白酶会损坏衣物
