1、 A组基础篇题组一糖类的组成、结构与分类1下列说法中正确的是()A糖类物质的分子都可以用Cm(H2O)n来表示B凡能溶于水、具有甜味的物质都属于糖类C糖类都能发生水解反应D糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物答案D解析并不是所有的糖类都可以用Cm(H2O)n来表示，如脱氧核糖为C5H10O4，A项错误；有甜味的物质不一定都属于糖类，如木糖醇、糖精等有甜味，但不属于糖类，B项错误；单糖不能水解，C项错误；D项叙述符合对糖类的定义，D项正确。2下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是()纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸A BC D答案B解析纤维素、淀
2、粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)2、C(H2O)、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。题组二糖类的性质与应用3下列关于葡萄糖的说法中，错误的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质C葡萄糖是最简单的醛糖D葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成答案C解析葡萄糖的分子式是C6H12O6，A项正确；葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质，B项正确；核糖、脱氧核糖是五碳糖，葡萄糖、果糖是
3、六碳糖，核糖、脱氧核糖是醛糖，且比葡萄糖简单，C项错误；葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成，D项正确。4下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A加入金属钠看是否有氢气放出B与新制的Cu(OH)2混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C加入醋酸和浓硫酸共热，闻是否有果香味物质生成D加入酸性KMnO4溶液，观察溶液是否褪色答案B解析检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2混合后共热，观察是否有红色沉淀生成，也可利用银镜反应检验。5有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()A麦芽糖易溶于水，有甜味B麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖
4、和1 mol果糖D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案C解析1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖和蔗糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体。故选C。6下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成B纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜D蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍答案D解析浓硫酸具有脱水性和强氧化性，在蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水炭化，可观察到颜色变黑，碳接着被浓硫酸氧化为二氧化碳，所以有
5、泡沫生成，A正确；蔗糖分子中不含醛基，纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应，B正确；因银镜反应需要在碱性条件下进行，故在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，如果不加入氢氧化钠中和硫酸，直接滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜，C正确；蔗糖是最重要的二糖，其分子式为C12H22O11，相对分子质量为342，葡萄糖的分子式为C6H12O6，相对分子质量是180，D不正确。7下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是()A它们都是混合物B它们都是天然高分子化合物C它们是同分异构体D它们水解的最终产物都是葡萄糖答案C解析淀粉、纤维素的聚合度(n值)不确定，分别是由长短不一的聚合物混合在一起，
6、所以它们都是混合物，故A正确；淀粉和纤维素的相对分子质量在10000以上，都是高分子化合物，且是天然高分子化合物，故B正确；同分异构体是指分子式相同、结构不同的化合物，淀粉和纤维素虽具有相同的表示式(C6H10O5)n，但n值不同，则分子式不同，不互为同分异构体，故C错误；淀粉和纤维素都是多糖，水解的最终产物都是葡萄糖，故D正确。8下列说法中，正确的是()A多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水结合而成的B多糖在性质上跟单糖、双糖不同，通常不溶于水，没有甜味，没有还原性C淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体D淀粉在稀硫酸作用下最终水解生
7、成葡萄糖和果糖答案B解析多糖是通过多个单糖分子间脱水结合而成，A项错误；多糖通常不溶于水，没有甜味，没有还原性，如淀粉和纤维素，B项正确；淀粉和纤维素的化学式中的n值不同，不互为同分异构体，C项错误；淀粉水解最终生成葡萄糖，D项错误。9中国科学院地质与地球物理研究所的科学家，在世界权威杂志自然上曾发表论文证实：“面条是中国首创”。面条的主要成分是淀粉，淀粉经过的下列变化中：淀粉单糖酒精乙烯草酸。下列反应类型一定没有发生的是()加成反应氧化反应加氢反应消去反应取代反应水解反应酯化反应加聚反应分解反应A BC D答案B解析变化过程为：淀粉葡萄糖酒精乙烯1,2二溴乙烷乙二醇乙二酸(草酸)，发生反应类
8、型依次为：水解、分解、消去、加成(加溴)、水解、氧化。B组综合篇10近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述不正确的是()A木糖醇分子中无CHO，不属于糖类物质B已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C木糖醇是一种五元醇D木糖醇是一种无糖型植物甜味剂答案B解析由题目信息可知，木糖醇为含有5个OH和5个C原子的多元醇类物质，不是多羟基醛
9、或酮，故不为糖类物质，A、C正确；一般物质的溶解度均随温度的升高而增大，如NaOH固体，但其溶解过程放热，即溶解过程的热效应与溶解度随温度变化的关系无直接联系，B错误；由题意可知木糖醇甜味足，故D正确。11下列说法正确的是()A葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体B淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物C油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应D肌醇与葡萄糖的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此均属于糖类化合物答案A解析油脂不是高分子化合物，B项错误；葡萄糖不能发生水解反应，C项错误；糖类化合物是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生
10、成它们的物质，肌醇属于醇，不属于糖类化合物，D项错误。12用纤维素为主要原料制备乙酸乙酯的路线如下：下列说法中正确的是()A若用淀粉替代纤维素，一定条件下也能按照此路线制备乙酸乙酯BM虽然分子结构中无醛基，但仍然可以发生银镜反应C步骤中1 mol M完全反应可以生成3 mol乙醇D和都发生了氧化还原反应答案A解析纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，淀粉在一定条件下也能够按照此路线制备乙酸乙酯，A项正确；反应是纤维素的水解，纤维素完全水解产物是葡萄糖，结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，能发生银镜反应，B项错误；葡萄糖在酒化酶的作用下产生乙醇和CO2：C6H12O62C2H5O
11、H2CO2，C项错误；乙醇被氧化生成乙酸，属于氧化反应，乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，属于取代反应，D项错误。13蔗糖3.42 g和淀粉3.24 g混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则mn为()A13 B15 C51 D31答案D解析n(蔗糖)0.01 mol，生成葡萄糖和果糖各0.01 mol，n(淀粉) mol，生成葡萄糖0.02 mol，葡萄糖与果糖的摩尔质量相同，因此生成葡萄糖与果糖的质量比为31。1418 g某有机物A，完全燃烧产物依次通过无水氯化钙和碱石灰后，它们增加的质量分别为10.8 g和26.4 g。求：(1)A的最简式_。(2)若常温下A为气体，则A的电
12、子式_。(3)若A在低于16 时为无色晶体，且有酸性。则A的分子式_。(4)若A能与NaOH溶液作用，又具有香味，则A的结构简式_。(5)若1 mol A含有32 mol电子，且既能发生银镜反应又能发生酯化反应。用离子反应方程式表示A还原银氨溶液的反应_。(6)若0.1 mol A含9.6 g氧，则A的结构简式可能是_。答案(1)CH2O(2) (3)C2H4O2(4)HCOOCH3 (6)CH2OH(CHOH)4CHO或CH2OH(CHOH)3COCH2OH解析本题经计算和推断知A是具有相同最简式的一系列物质。(1)有机物燃烧生成n(CO2)0.6 mol，生成n(H2O)0.6 mol所以
13、C、H、O的原子个数比为：0.6(0.62)121即A的最简式为CH2O。(2)烃的含氧衍生物中，甲醛在常温下为气体，电子式为。(3)根据A有酸性，所以A是冰醋酸C2H4O2。(4)A能与NaOH溶液作用，且有香味，所以A是HCOOCH3。(5)因为1 mol A含32 mol电子，最简式CH2O中的电子数为16，即16n32，n2，所以A的分子式为C2H4O2；又因为A既含醛基又可能含羟基或羰基，再根据分子式知，A只能含醛基和羟基，所以A的结构为HOCH2CHO。A还原银氨溶液的离子方程式为： (6)0.1 mol A含氧9.6 g，即1 mol A含6 mol氧原子，所以A是葡萄糖CH2O
14、H(CHOH)4CHO或果糖。15下列物质有如图所示的转化关系：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应_(填序号)。(2)的反应类型为_。A氧化反应 B加成反应C水解反应 D消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量，该反应的化学方程式为_。(4)葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为_。答案(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O解析工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用葡萄糖和银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为反应；反应是淀粉在不同条件下的水
15、解反应。16为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用6080 的水浴加热56 min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液作此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。(1)写出淀粉水解的化学方程式：_。(2)设计甲和乙是为了探究_对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究_对淀粉水解的影响。(3)实验1失败的原因是_。(4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是_。
16、(5)下列结论合理的是_(填序号)。a淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行b欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘c欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液并加热d若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象答案(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉葡萄糖(2)温度催化剂(3)没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸(4)氢氧化钠与碘反应(5)abcd解析(1)淀粉在酸性条件下最终水解生成葡萄糖，化学方程式是(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6。淀粉葡萄糖(2)甲与乙的反应物均相同，但甲加热，乙
17、未加热，所以甲、乙实验是探究温度对淀粉水解的影响；甲中有稀硫酸，而丙中无稀硫酸，其他条件相同，所以甲、丙实验是探究催化剂对淀粉水解的影响。(3)淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，而加入氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀时应在碱性条件下，所以应先加入氢氧化钠溶液中和酸，再加入氢氧化铜悬浊液，所以实验1无现象。(4)加入的碘与氢氧化钠反应，导致碘无法与淀粉反应，所以实验3中溶液颜色无明显变化。(5)根据实验可知淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行，a正确；因为碘易升华，所以冷却后加入碘，可判断淀粉是否完全水解，b正确；欲检验淀粉的水解产物是否具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液并加热，根据是否产生砖红色沉淀检验产物的还原性，c正确；唾液中含有淀粉酶，且为中性，淀粉在淀粉酶的作用下水解为葡萄糖，所以用唾液代替稀硫酸进行实验1，可达到预期的现象，d正确。
