1、题型十一 有机物的组成、结构与性质-2-一 二 三 一、有机物的基本性质 例1化学与生活密切相关,下列说法正确的是()A.福尔马林可用于保存海鲜产品 B.鸡蛋清中加入CuSO4溶液会发生变性 C.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 D.丝绸和棉花的组成元素相同,分子结构不同,因而性质不同 答案 解析 解析 关闭福尔马林是30%的甲醛水溶液,有毒,不可用于保存海鲜产品,A项错误;CuSO4为重金属盐,能使蛋白质变性,B项正确;光导纤维的主要成分是二氧化硅,不属于有机物,也不是高分子材料,C项错误;丝绸的主要成分是蛋白质,棉花的主要成分是纤维素,组成元素不相同,D项错误。答案 解析 关闭B-3
2、-一 二 三 解题指导 常见有机物是与我们的生活、生产紧密相关的物质,在高考命题中基本营养物质中葡萄糖、油脂、氨基酸、蛋白质多以选择题形式考查,需要从组成、结构、性质、应用等多方面了解掌握。方法拓展 解决此类题目需注意以下几个方面:1.准确判断高分子化合物:淀粉、纤维素、蛋白质、聚乙烯、聚酯纤维等是高分子化合物;葡萄糖、蔗糖、植物油、动物脂肪、甘油、高级脂肪酸、氨基酸、肥皂等不是高分子化合物。2.区分矿物油与植物油:矿物油的成分是混合烃,如汽油、煤油等。而植物油是从植物中提取的,如豆油、花生油、香油(芝麻油)、菜籽油等,它们属于油脂。-4-一 二 三 3.区分纤维与纤维素:纤维素属于多糖,如棉
3、花、麻等植物纤维属于纤维素。纤维是细长可以弯曲的能纺织的物质,可分为:天然纤维如棉花、羊毛、蚕丝等,合成纤维如“六大纶”。此外还有光导纤维、碳纤维等无机非金属材料。4.了解煤和石油有关知识:煤的干馏、液化、气化都是化学变化。煤干馏得到焦炭、苯、甲苯等物质。石油及分馏产品如汽油、煤油都是混合物。分馏是物理变化,裂化、裂解都是化学变化。裂化的原料是重油,目的是获得更多的轻质燃料(裂化汽油,其中含烯烃)。裂解是以石油分馏产品为原料,目的是获得乙烯、丙烯、丁二烯等石油化工原料。-5-一 二 三 答案 解析 解析 关闭乙烷与浓盐酸不反应,A项错误;利用乙烯可以制取聚乙烯,聚乙烯可用作食品包装材料,B项正
4、确;乙醇与水以任意比互溶,溴乙烷不溶于水,C项正确;乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)分子式相同,而结构不同,二者互为同分异构体,D项正确。答案 解析 关闭A 对点训练1(2016全国)下列说法错误的是()A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应 B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料 C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷 D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体-6-一 二 三 二、由结构分析性质 例2(2017天津理综)汉黄芩素是传统中草药黄芩的有效成分之一,对肿瘤细胞的杀伤有独特作用。下列有关汉黄芩素的叙述正确的是()A.汉黄芩素的分子式为C16H13O5 B.该物质遇FeCl3溶
5、液显色 C.1 mol该物质与溴水反应,最多消耗1 mol Br2 D.与足量H2发生加成反应后,该分子中官能团的种类减少1种 汉黄芩素 答案 解析 解析 关闭汉黄芩素的分子式为 C16H12O5,A 项错;该有机物含有酚羟基,故 B 正确;该有机物可以与 1 mol Br2 发生酚羟基邻位上的取代反应,还可以与 1 mol Br2 发生的加成反应,C 项错;与足量 H2 发生加成反应的是苯环、碳碳双键、羰基,D 项错。答案 解析 关闭B-7-一 二 三 解题指导 有机物和我们的生活密切相关,我们要掌握对已知结构的有机物进行基本分析的能力,包括分子式、空间结构的分析、物质类别的分析及反应类型或
6、特征反应的分析,需熟知各官能团的性质特点。方法拓展 这类题目的解决需掌握:1.常见官能团的特征反应:(1)能使溴水褪色的有机物通常含有、或CHO。-8-一 二 三(2)能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物通常含有、CHO、某些醇或苯的同系物。(3)能发生加成反应的有机物通常含有、CHO或苯环,其中CHO和苯环一般只涉及与H2发生加成反应。(4)能发生银镜反应或能与新制Cu(OH)2反应生成红色沉淀的有机物必含有CHO。(5)能与钠反应放出H2的有机物必含有OH或COOH。(6)能与NaHCO3溶液反应放出CO2或使石蕊溶液变红的有机物必含有COOH。-9-一 二 三(7)能发生消去反应的有机物为醇
7、或卤代烃等。(8)能发生水解反应的有机物为卤代烃、酯(油脂)、二糖、多糖或蛋白质等。(9)遇FeCl3溶液显紫色的有机物必含有酚羟基。(10)能发生连续氧化的有机物是伯醇或烯烃。-10-一 二 三 2.有机反应中的几个数量关系:(1)在卤代反应中1 mol卤素单质取代1 mol H,同时生成1 mol HX。(2)1 mol完全加成需要1 mol H2或1 mol Br2,1 mol醛基或酮基完全加成消耗1 mol H2。(3)1 mol苯完全加成需要3 mol H2。(4)1 mol酚酯(如HCOOC6H5)水解时消耗2 mol NaOH;1 mol普通酯(如CH3COOC2H5)水解时消耗
8、1 mol NaOH。-11-一 二 三 3.有机物分子中原子的共线和共面问题的判断方法:(1)甲烷、乙烯、乙炔、苯四种分子中的氢原子若被其他原子如C、O、Cl、N 等取代,则取代后的分子空间构型基本不变。(2)借助键可以旋转,而键、键不能旋转以及立体几何知识判断。(3)苯分子中苯环可以以任一碳氢键为轴旋转,每个苯分子有三个对角线旋转轴,轴上有四个原子共线。-12-一 二 三 对点训练2维生素A1是一切健康上皮组织必需的物质,缺乏维生素A1时会引起儿童发育不良,导致夜盲症、皮肤干燥等。已知维生素A1的结构简式如下:下列有关维生素A1的叙述错误的是()A.维生素A1中含有两种官能团 B.维生素A
9、1的分子式为C18H26O C.维生素A1可使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.维生素A1分子中含有苯环,1 mol维生素A1最多可与7 mol H2发生加成反应 答案 解析 解析 关闭维生素A1中含有两种官能团:碳碳双键和羟基,分子式为C18H26O,A、B两项均正确;维生素A1中的碳碳双键和羟基都能被酸性高锰酸钾氧化,从而使其褪色,C项正确;维生素A1中没有苯环,含有5个碳碳双键,因此1 mol维生素A1最多可与5 mol H2发生加成反应,D项错误。答案 解析 关闭D-13-一 二 三 三、同分异构体数目的判断 例3(2016全国)分子式为C4H8Cl2的有机物共有(不含立体异构)()A.7种
10、B.8种 C.9种D.10种 C-14-一 二 三 解析 C4H8Cl2 对应的烷烃为 C4H10,C4H10 有两种同分异构体:CH3CH2CH2CH3 和。CH3CH2CH2CH3 对应的二氯代物有 6 种:CH3CH2CH2CHCl2、CH3CH2CCl2CH3、CH3CH2CHClCH2Cl、CH3CHClCHClCH3、CH3CHClCH2CH2Cl、CH2ClCH2CH2CH2Cl。对应的二氯代物有 3 种:、。故 C4H8Cl2 共有 9 种同分异构体。-15-一 二 三 解题指导 同分异构体数目的判断需要注意考虑全面,不得重复或遗漏。根据题意,分类依次书写判断是最常用的方法。方法拓展 书写同分异构体的方法:-16-一 二 三 对点训练3下列物质在给定条件下同分异构体数目正确的是()A.C4H10属于烷烃的同分异构体有3种 B.分子组成是C5H10O2属于羧酸的同分异构体有5种 C.分子组成是C4H8O属于醛类的同分异构体有3种 D.结构为的一溴代物有 5 种D -17-一 二 三 解析 C4H10 有 CH3CH2CH2CH3 和两种结构,A项错误;分子式为 C5H10O2 的羧酸有 CH3CH2CH2CH2COOH、共 4种结构,B 项错误;分子式为 C4H8O 的醛有 CH3CH2CH2CHO、两种结构,C 项错误;的一溴代物如图所示:共 5 种,D 项正确。
