1、实验一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质班级 姓名 日期 主备人：孙丽华【学习目标】1、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。2、说出生活中常见植物组织细胞中富含的有机物。【重点、难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、 实验原理：1. 某些化学试剂能使生物组织中得有关化合物产生特定的 。2. 糖类中的还原糖，如 、 、 与 发生作用，生成 。3. 脂肪可以被 染成橘黄色，或被 染成红色。4. 蛋白质与 发生作用，产生 反应。二、 材料用具：6. 实验材料：苹果匀浆，花生种子， 7. 用具：略8. 试剂：斐林试剂，甲液：质量浓度为 ，乙液：质量浓度为 苏丹或
2、苏丹染液，双缩脲试剂：A液：质量浓度为 ，B液质量浓度为 三、 方法步骤：（一）还原糖的检测和观察向试管内注入2ml 。向试管内注入 斐林试剂，（甲液和乙液 再注入。）将试管放入盛有 的大烧杯中加热。观察试管中出现的颜色变化。分析、讨论：9. 还原糖溶液检测过程中出现的颜色变化过程是怎样的？ 10. 实验中应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲液、乙液等量混匀成斐林试剂，为什么？ （二） 脂肪的检测和观察向 中滴加3滴苏丹 染液，观察样液被染色的情况为 。（三） 蛋白质的检测和观察向试管内注入 。向试管内注入双缩脲试剂 ，摇匀。向试管内注入双缩脲试剂 ，摇匀。观察试管中出现的
3、颜色变化为 。分析、讨论12. 斐林试剂与双缩脲试剂相同吗？ 典型例题1. 检测糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖可用的试剂是 （ ）A.碘液 B.苏丹染液 C.双缩脲试剂 D.斐林试剂2. 在实验鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是 （ ）A.与反应混合液的颜色作对比 B.失败后重做一遍C.鉴定还原糖 D.留作下一次试验用3.在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时应 （ ）A. 先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B. 先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C. 将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加 D. A、B、C三项操作方法都正确4. 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定中，以下操作错误的是
4、 （ ）A可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 B只有脂肪的鉴定需要显微镜C用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用5.下列那组试剂在使用过程中，必须经过加热 （ ）A斐林试剂鉴定还原糖的过程中 B苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时C双缩脲试剂在鉴定蛋白质时 D碘液鉴定淀粉时6. 若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是 （ ）A鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂BC鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长课后反思：
