1、选修1课时11 酵母细胞的固定化班级:_姓名:_设计人_日期_课后练习基础过关1固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，其中适合细胞固定的方法是A.包埋法B.物理吸附法C.化学结合法D.高温冷却法2在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是A.调节溶液pHB.进行离子交换C.胶体聚沉D.为酵母菌提供Ca2+3高果糖桨生产需要的酶是A.葡萄糖异构酶B.蔗糖酶C.麦芽糖酶D.果糖酶4酶的固定化常用的方式不包括A.吸附B.包埋C.连接D.将酶加工成固体5用包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当作载体的是A.琼脂糖B.蔗糖C.海藻酸钠D.明
2、胶6下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是A.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶、过氧化氢酶和无色化合物，不可以反复使用D.固定化酶的应用中要控制好温度、pH和溶解氧7下列关于固定化酶和固定化细胞技术的说法中，正确的是A.物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固B.包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性C.化学结合法不易对酶活性产生影响D.包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等8固定化细胞对酶的活性影响最小的根本原因是A.避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程
3、B.固定化细胞在多种酶促反应中能连续发挥作用C.催化反应结束后，酶能被吸收和重复利用D.细胞结构保证了各种酶在细胞内的化学反应中有效地发挥作用能力提升1请回答有关固定化酶与固定化细胞技术的问题。(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是_。与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是_。(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是_，使用了下图中方法 _(填出号码及名称)。(3)制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞胶液可在_溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是_。2下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答下面的问题。酵母细胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻
4、酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞。(1)在_状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复_状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_。(2)影响实验成败的关键步骤是_。(3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目_。(4)观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明_；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明_。(5)固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是_。(6)该实验中CaCl2溶液的作用是_。选修1课时11 酵母细胞的固定化详细答案【基础过关】1A【解析】固定化酶常用物理吸附法和化学结合法，因为酶分子较小；而固定化细胞常
5、用包埋法，因为细胞较大难以被吸附或结合。2C【解析】海藻酸钠胶体在CaCl2这种电解质溶液的作用下， 发生聚沉，形成凝胶珠，其作用机理是由于盐离子的电荷与胶体微粒电荷相互吸引，形成更大的胶体颗粒，类似于人体红细胞与凝集素之间的凝集反应。3A【解析】高果糖浆的生产是将葡萄糖转化成果糖，需要使用 葡萄糖异构酶。4D【解析】酶固定的方法有将酶包埋在细微网格里；将酶相互连接起来；将酶吸附在载体表面上。将酶加工成固体不利于酶的催化作用。5B【解析】可用作固定载体的物质必须是不溶于水的多孔性物质，在所给四个选项中，只有B选项的蔗糖不符合条件，它属于可溶性物质。【备注】无6 D【解析】吸附法是利用离子键作用
6、、物理吸附等方法，将酶固定在载体上，而化学结合法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，从而得到三维的交联网架结构， 后者有可能影响酶活性部位，A项正确； 消化酶是在消化道中起作用的，因此蛋白酶制剂以口服方式给药，B项正确；尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶、过氧化氢酶和无色的化合物，主要是利用原子氧将某种无色化合物氧化成有色化合物，所以不可以反复使用，C项正确；固定化酶活性的维持需要一定的温度、pH ，但由于酶不是生物体，其活性的维持不需要溶解氧，D 项错误。7D8D【能力提升】1(1)酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，固定在载体上的酶能反复利用 多酶系统(一系列酶、多种酶)(2)海藻酸钠 包
7、埋法(3)CaCl2 海藻酸钠浓度过高(或针筒口离液面距离过近，高度不够)【解析】(1)固定化酶使酶与反应物易接触，与产物易分离，并且能反复利用，降低了生产成本。固定化酶固定的是纯净的酶，否则酶会失活。固定化细胞能固定一系列酶。(2)制备固定化酵母细胞，由于细胞比酶分子体积大，难以被吸附或结合，多采用包埋法，常用的载体是海藻酸钠。(3)酵母细胞胶液能在CaCl2溶液中形成凝胶珠。若海藻酸钠浓度过高或针筒距离液面过近，得到的凝胶珠可能不是圆形或椭圆形。2(1)缺水 正常的生活 体积会增大 (2)配制海藻酸钠溶液 (3)少 (4)海藻酸钠浓度偏低 海藻酸钠浓度偏高， 制作失败 (5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出 (6)使胶体聚沉【解析】该题以制备固定化酵母细胞的过程为载体，考查实验的操作程序、关键步骤、注意事项等相关内容。正确解答该题要熟练掌握上述内容。
