1、第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物本节内容在引言中就提出了关于生命的物质组成相关问题，学生都能区分生物与非生物，但是如何从理论层面阐述生物组成成分就变得更加重要。本节内容通过从元素，化合物的种类与含量方面进行比较，让学生可以更加明确生物界与非生物界的统一性与差异性。后续再通过实验证明糖类，脂肪，蛋白质的存在，帮助学生理解有机物是生物体所必须的成分。教学策略：通过对比分析，培养学生通过阅读获取信息的能力。对比自然界与非生物界，元素种类与含量的差异，理解各种元素及化合物对生物体的作用。物质鉴定实验让学生自己动手，并通过实验选择最理想的材料，培养学生的观察能力与解决问题的能力。生命观念：
2、组成生物体的元素都是从无机环境获取的，同一元素在生物界与无机环境含量差异巨大。科学思维：科学的选择实验材料，保证实验材料不影响实验结果的观察与检测。科学探究：探究碳为什么会成为生物体的最基本元素社会责任：认同生命的物质性，培养学生保护环境的观念教学重点：1.组成细胞的主要元素和化合物。2.检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪。教学难点：1.构成细胞的基本元素是碳。2.检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪。情景导入、展示目标。教师：地球上的环境千变万化，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在环境中，生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元素组成？合作探究、精讲
3、点拨。探究一：地壳与细胞元素含量的差异组成地壳和组成细胞的部分元素含量元 素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题：1、组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明什么？2.细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同，这说明什么？结论：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性。设计意图：通过引导学生观察，分析表格中的问题，归纳总结，形成结论。探究二：组成细胞的元素？作为生命的基本组成单位细胞，它可以构
4、成不同的生物体。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？（对比玉米与人体细胞元素种类与含量的差异）玉米和人体化学元素含量对比表：玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46钾0.921.09钙0.244.67磷0.203.11硫0.170.78铁0.080.012比较玉米细胞与人体细胞的元素及含量，谈论下列问题并进行展示：1、玉米细胞与人体细胞含量最多元素种类是否相同，为什么会出现这种现象？2、一些含量较少的元素是否并不重要？3、比较玉米与人体细胞元素种类与含量还可以得出哪些结论？结论：组成生物体的化学元素主要有20多种。组成玉米和人体的含量较多的元素是：
5、C、H、O、N等四种。不同生物体的组成元素大体相同；不同生物体内，各种化学元素的含量相差很大。 归纳得出：组成细胞的基本元素：C；主要元素：C、H、O、N、P、S；大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo补充说明：各种元素本身对生命活动的影响，以及干重与鲜重下元素含量的差异与原因。设计意图：通过分析比较，使学生明确大量元素和微量元素的概念，并正确理解碳是最基本元素。探究三：组成细胞的化合物讨论：作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？比如花生和大豆的应用中有很大的不同，花生可用来榨油，大豆常用来做豆腐说
6、明了什么问题？引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在（单质还是化合态），参考课本P17提供的表来分析，总结归纳出构成细胞的化合物。无机化合物水：85%90% 无机盐：1%1.5%有机化合物蛋白质：7%10% 核酸和糖类：1%1.5%脂类：1%2%设计意图：通过教师的引导，学生自主完成本部分内容，锻炼学生的自学能力。探究四：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象：知识点可溶性还原糖脂 肪蛋白质实验原理与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染成红色）与双缩脲试剂反应产生紫色物质实验步骤样液制备选材含糖较高、颜
7、色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好富含脂肪的种子，以花生最好浸泡12 d的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋蛋白方法苹果切块研磨过滤滤液制作花生种子的切片黄豆浸泡切片研磨过滤 滤液鉴定步骤样液加斐林试剂振荡水浴加热煮沸切片染色漂洗镜检组织样液加双缩脲试剂A再加双缩脲试剂B观察颜色变化实验现象蓝色棕色砖红色沉淀脂肪被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染成红色）加双缩脲试剂A无明显变化，加双缩脲试剂B后溶液变成紫色注意事项1.选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织2.斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g /mL）来保存，用时必须将甲、乙两液
8、混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测1.切片要尽可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处，最好只有12层细胞1.用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净2.双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定，并记录交流实验结果：每一组实验选取一个人介绍实验情况，然后分析实验成败的得失设计意图:通过小组合作进行实验，锻炼学生的动手能力和合作意识。随堂练：1.关于松鼠和松树体内的化学元素的说法中，最可能不正确的是(A)A 含量相同B 种类相同C 具有统一性D 具有差异性2.以下关于实验的描述中，正确的是(D)A 利用光学显微镜可观察到组成细胞膜的磷脂分子B 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料C 在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴12滴质量分数为20%的盐酸洗去多余的染料D 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
