1、蛋白质一、单选题1.双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有A肽键B氨基酸C羧基D氨基2.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D.在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为A798、2和2 B798、12和10C799、1和1 D799、11和94. （02上海卷）下列生理活动与蛋白质功能无关的是 A氧
2、气在血液中的运输 BCO2进入叶绿体 C葡萄糖在细胞内氧化分解 D细胞识别5.谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1 D4、9、4、16. 760 C762和762 D4和47.关于生物体内的氨基酸的叙述错误的是A构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C人体内所有氨基酸均可以互相转化D两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽8.动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是 A甲种氨基酸是必需氧某酸 B甲种氨基酸是非必需氨基酸 C乙种氨基酸是必需氨基酸 D乙种
3、氨基酸是非必需氨基酸9. 1921年弗雷德里克班廷从狗的体内分离得到天然胰岛素。40多年后，首次人工合成结晶牛胰岛素的科学家是 A、中国人 B、加拿大人 C、美国人 D、德国人10.有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸： 分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为 Aq1 Bp1 Cq2 Dp111.经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是 A与抗原发生特异性结合 B用于基因工程获得黏性末端 C可连接上抗癌药物制成生物导弹 D细胞中蛋白质合成的直接模板12.下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三种氨基酸脱水缩合所形
4、成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目是A1、1、3 B3、3、2 C1、1、2 D1、2、213.牛胰岛素由51个氨基酸两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子含有游离的氨基和羧基数至少为A1、 2 个 B2 、1个 C1 、1个 D2 、2个14.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。某蛋白质分子由2条肽链组成，共有肽键96个，此蛋白质中含氨基酸个数和最接近的相对分子质量依次是A100，11036 B99，10816 C98，10816 D98，1254415.假设某蛋白质分子由n个氨基酸构成，它们含有3条多肽链，则它们具有的肽键数和R基团数分别是 An-3个和n个 Bn个
5、和n个 Cn个和n-3个 Dn-3个和n-3个16.如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是A该分子中含有152个肽键 B参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基 C该分子中有1个氨基酸残基含硫 D该分子彻底水解将产生153种氨基酸17. 利用凝胶色谱法分离蛋白质，首先流出的是 ( ) A相对分子质量小的蛋白质 B相对分子质量大的蛋白质 C溶解度高的蛋白质 D溶解度低的蛋白质18. 某氨基酸分子中含有两个羧基，其中一个羧基和氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位应是 A在羧基上 B和氨基连在同一个碳原子上 C在R基上 D在氨基上19
6、. 下列有关蛋白质结构、功能的说法正确的是A蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B已知某化合物含有C、H、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D高温、过酸、过碱虽然可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性20. 人体免疫球蛋白中1gG由4条肽链构成，共有764个氨基酸。则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和完全水解需要破坏的肽键数分别是A764 760 B760 760 C4 761 D4 760答案一、单选题1. 答案：A解析：蛋白质中的肽键，和Cu离子在碱性条件下形成紫色络合物，出现颜色反应。蛋白质与双缩
7、脲试剂发生作用，可以产生紫色反应，从而鉴定蛋白质。2. 答案：D解析：有极少数酶是RNA，它是由核糖核苷酸组成的。人和高等动物所需要的必需氨基酸是体内不能合成的，只能从食物中获取。决定蛋白质种类多样性的因素除了氨基酸的种类、数量外，最主要的是氨基酸的排列顺序，还有蛋白质的空间结构。细胞分化从分子小平上看，是基因在不同时间的空间内选择表达的结果，不同细胞内合成特定的蛋白质，从而表现出不同的形态结构和功能。3. 答案：B解析：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，其余的存在于R基上，R基不参与缩合过程，所以肽键数目等于氨基酸个数减去肽链数，每条肽链至少含有一个氨基，再加上R基上的氨基数目，所以是12个，同理可推知羧基数为2+8=10个。 4. 答案：B5. 答案：A6. 答案：D 7. 答案：C8. 答案：D9. 答案： A 解析: 本题考查的知识点是我国在生命科学研究方面取得的成就。我国科学工作者于1965年第一个人工合成具有生物活性的结晶牛胰岛素。10. 答案：B11. 答案：D12. 答案：D 13. 答案：D14. 答案：C15. 答案：A16. 答案：B17. B18. C19. C20. D
