1、1判断正误(1)蛋白质区别于脂质的特有元素是氮(2013重庆，1D)()。(2)高尔基体是肽链合成和加工的场所(2013安徽，1B)()。(3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(2013天津，1C)()。(4)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(2013江苏，20B及福建，4A合编)()。(5)tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成(海南，7C)()。(6)磷脂和蛋白质合成时，需要模板(2011江苏，1A改编)()。(7)具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的(天津，1A)()。(8)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂
2、发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键(2012江苏，19C改编)()。答案(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)2(2011北京，4)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是()。A胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析由题干信息，不能确定胰岛素的A、B两条肽链是由胰岛素基因的两条DNA单链分别编码的，故A错误；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列
3、，还与其空间结构有关；核糖体上合成的2条多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质。答案D3.(天津理综，3)下列过程中，涉及肽键数量变化的是()。A洋葱根尖细胞染色体的复制B用纤维素酶处理植物细胞C小肠上皮细胞吸收氨基酸D蛋清中加入NaCl使蛋白质析出解析涉及肽键数量变化的过程可以是蛋白质的合成或水解过程。A项中，洋葱根尖细胞染色体的复制即组成染色体的DNA的复制和有关蛋白质的合成过程，涉及肽键数量变化：B项中用纤维素酶处理植物细胞，细胞壁中的纤维素被分解，纤维素是多糖类物质，无肽键变化：C项中，小肠上皮细胞吸收氨基酸时，消耗ATP且需要载体的协助。但此过程中无肽键数量的变化；D项是蛋白质的盐析现象，也无肽键数量的变化。答案A4(经典高考题)免疫球蛋白IgG的结构示意图如图，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数()。Am个 B(m1)个C(m2)个 D(m4)个解析本题考查氨基酸脱水缩合成肽链的有关计算。从题中图示可看出，该免疫球蛋白IgG由m个氨基酸经脱水缩合形成4条肽链构成，即脱去水分子数为(m4)个，肽键个数与失去的水分子数是一一对应的，肽键个数也为(m4)个。答案D
