1、课时作业(二)第2讲有机化合物及生物大分子(一)1某多肽分子结构如图K21所示，下列关于该多肽的正确叙述是()图K21A该多肽水解后可产生5种氨基酸B该多肽属于6肽化合物，含有4个肽键C该多肽的合成车间是核糖体D该多肽的分泌不需要ATP2谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸经脱水缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式是() AC3H3N BC3H5ONSCC3H7O2NS DC3H3O2NS3下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()A蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋
2、白质的空间结构不同B指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质D蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键42011台州月考某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是()A656161 B4614C616161 D461615蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()图K22A上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成B在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链C
3、肽酶P可以催化1处的化学键断裂D该肽链中含有游离的氨基和羧基各1个6某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是()A形成该蛋白质时产生了N个水分子B该蛋白质中至少含有N个肽键C该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D合成该蛋白质至少需要20种氨基酸7同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于()A两者R基团的组成不同B两者的结构完全不同C酪氨酸的氨基多D精氨酸的羧基多82011南开月考下列过程中，涉及肽键数量变化的是()A洋葱根尖细胞染色体的复制B用纤维素酶处理植物细胞C小肠上皮细胞吸收氨基酸D蛋清中加入NaCl使蛋白质析出9蛋白
4、质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是()所有的酶都是蛋白质大多数抗体是蛋白质所有的抗原都是蛋白质部分激素是蛋白质生物膜上的载体都是蛋白质神经递质都是蛋白质A BC D10下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是()A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质11下列关于蛋白质合成的叙述错误的是()A噬菌体合成自身蛋白质的原料由细菌提供B绿色植物吸收的氮主要用于合成蛋白质等物质CtRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成D脱水缩合产
5、生的水中的氢只来自于氨基122011济南一模下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是()A各种蛋白质的基本连接键都是肽键B各种蛋白质的结构单位都是氨基酸C氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能D细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递13含有215个N原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是()A200和200 B200和215C189和11 D189和2614有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z12，w13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO
6、2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7NO4)、赖氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。那么水解产物中天门冬氨酸的数目是()Ay12个 Bz12个Cw13个 D(w13)/2个15亲核蛋白是在细胞质内合成后，需要或能够进入细胞核内发挥功能的一类蛋白质。以下有关亲核蛋白的叙述正确的是()A分裂间期细胞内基因选择性表达，合成的蛋白质均为亲核蛋白B核孔是该类物质进入细胞核的通道，这种运输过程不需要消耗能量C亲核蛋白可能参与遗传信息的复制、转录和翻译过程D参与免疫过程的抗体、细胞因子不属于亲核蛋白162011广东六校联考我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具
7、有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式。图K23据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种_，它的基本组成单位的结构特点是_。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中_的_，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_。(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子_个，水解后的产物有_种。17已知蛋白质混合液中硫酸铵浓度的不同可以使不同种类的蛋白质析出(或沉淀)，随着硫酸铵浓度增加，混合液中析出的蛋白质种类和总量增加。下表是某蛋白质混合液中的不同蛋白质从开始析出到完全析出所需要的蛋白质混合液中的硫酸铵浓度范围。蛋
8、白质混合液中的硫酸铵浓度(%)析出的蛋白质 1520甲蛋白 2330乙蛋白 2535丙蛋白 3840丁蛋白 请据表回答：(1)若只完全析出甲蛋白，混合液中最合适的硫酸铵浓度应为_。(2)向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使混合液中的硫酸铵浓度达到30%，会析出若干种蛋白质，它们分别是_。(3)通过改变混合液中的硫酸铵浓度_(能、不能)从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白，原因是_。(4)简要写出从该蛋白质混合液中分离出全部丁蛋白的实验设计思路。(5)如果蛋白质析出物中还含有一定量的硫酸铵，可用半透膜除去析出物中的硫酸铵。用半透膜能除去析出物中硫酸铵的原理是_。课时作业(二
9、)1C解析 该多肽中含有4个肽键，所以由5个氨基酸脱水缩合而成，属于五肽，B错误。因左起第2、3两个氨基酸的R基相同(H)，为同种氨基酸，所以氨基酸的种类是4种，A错误。把氨基酸合成多肽链的场所是核糖体，分泌到细胞外的过程需要消耗ATP。2C解析 此题学生往往直接用三肽(谷胱甘肽C10H17O6N3S)中各个原子的数量减去谷氨酸、甘氨酸中各个原子数，得到半胱氨酸的分子式C3H5ONS。但这种解法忽略了一个关键环节，即这三个氨基酸形成三肽时脱去的两个水的分子量。本题首先根据三个氨基酸形成三肽(C10H17O6N3S)时，脱去两分子水(H2O)，推出三个氨基酸所含有的C、H、O、N、S原子总个数是
10、C10、H17421、O628、N3、S1。因此，半胱氨酸中C、H、O、N、S原子个数就可以根据三个氨基酸中的原子总个数减去已知谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)的各原子个数而计算出来：C10523、H21957、O8422、N3111、S1，故分子式为C3H7O2NS。3A解析 蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶，激素不一定都是蛋白质，如雄性激素
11、属于固醇类。4D解析 一条肽链至少含一个氨基，所以氨基至少有4个；蛋白质中的肽键数氨基酸数肽链数，因为氨基酸数为65，肽链数为4，所以肽键数为61；蛋白质的水解就是指肽键的水解，每水解一个肽键，需要一个水分子，所以该蛋白质彻底水解共需要水分子61个。5C解析 题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息，可判断肽酶作用于肽键中的1处。图中所示肽链有4个肽键，肯定由5个氨基酸构成，但可能有的R基相同，故不一定是五种氨基酸脱水缩合而成，A错误。在肽酶P的作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，B错误。该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个
12、游离的氨基和羧基，因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误。6C解析 形成该蛋白质时，产生水分子数为N3，含有N3个肽键。至少含有的游离的羧基数肽链条数3。7A解析 每种氨基酸的分子都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。8A解析 洋葱根尖细胞染色体复制过程中发生蛋白质的合成，涉及肽键数量的变化；用纤维素酶处理植物细胞，只是使细胞壁中的纤维素水解；小肠上皮细胞吸收氨基酸是一个主动运输的过程，不发生蛋白质的合成；蛋清中加入NaCl是使蛋白质析出，不发生蛋白质的合成。所以A正确。9C解析 有的酶是RNA；抗体都是蛋白质，并非所有
13、的抗原都是蛋白质；神经递质有多种。10D解析 生物酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；20种氨基酸中，有的氨基酸在生物体内不能合成；蛋白质的种类还与氨基酸的排列顺序有关，所以A、B、C都不正确。11D解析 蛋白质合成过程中脱水缩合产生的水中的氢一个来自于氨基，另一个来自于羧基。12C解析 C项中应是蛋白质的空间结构决定蛋白质功能。13D解析 5个四肽中肽键数为3515个，4个六肽中肽键数为5420个，1个2条肽链构成的蛋白质分子共有2004564156个氨基酸，肽键数为1562154个，故这些多肽和蛋白质分子中，肽键数的最大值为1520154189个；含有215个N原子的200个氨基酸中，R
14、基中氨基数目最多有15个；每条多肽链至少含一个游离的氨基，这些多肽和蛋白质分子中共有54211条肽链；故这些多肽和蛋白质分子中，氨基数目的最大值为151126个。14D解析 由于在半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸中都只含有2个O原子，分子“COOH”，而天门冬氨酸中含有4个O原子。设天门冬氨酸的个数为x个，则该十二肽由12个氨基酸脱水缩合形成的过程中，利用O原子平衡建立关系式：(12x)24x11w，因此x(w13)/2个。该“十二肽”分子彻底水解后有 (w13)/2个天门冬氨酸。15D解析 亲核蛋白是在细胞质内合成后，需要或能够进入细胞核内发挥功能的一类蛋白质。分裂间期细胞内基因选择性表达
15、，合成的蛋白质不一定都是要到细胞核中发挥功能，所以不一定均为亲核蛋白。核孔是该类物质进入细胞核的通道，这种运输过程需要消耗能量。亲核蛋白可能参与遗传信息的复制和转录过程，不参与翻译过程，因为翻译过程发生在细胞质中。参与免疫过程的抗体、细胞因子不属于亲核蛋白，因为这部分蛋白质属于外分泌蛋白。16(1)五肽都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)氨基酸排列顺序(3)如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效(4)44解析 (1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸
16、的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(CONH)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸中，有两个是相同的(H2NCH2COOH)，故水解后的产物有4种。17(1)20%(2)甲蛋白、乙蛋白、丙蛋白(3)不能乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸铵浓度范围有重叠(4)向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使其浓度达到35%(或35%硫酸铵溶液38%范围内任意一个浓度)，分离析出物与溶液，保留溶液。取保留溶液，再加入硫酸铵溶液(或加入硫酸铵)，使硫酸铵在溶液中的浓度达到40%(或40%以上)，分离析出物与溶液，析出物
17、即为丁蛋白。(5)半透膜是一种选择透过性膜，只允许小分子的硫酸铵通过，不允许大分子蛋白质通过解析 本内容涉及蛋白质的盐析性质，其原理是“不同浓度的硫酸铵可以使不同种类的蛋白质析出(或沉淀)，蛋白质析出的种类和总量随着硫酸铵浓度的增加而增加”，可根据这一原理来分离、提取蛋白质。由表中信息可知：只完全析出甲蛋白的最适硫酸铵浓度应为20%；使蛋白质混合溶液的硫酸铵浓度达到30%，析出的蛋白质分别是甲、乙、丙三种蛋白质；由于乙、丙两种蛋白质析出所需要的硫酸铵浓度范围有重叠，所以不能从混合液中得到不含其他蛋白质的所有的乙蛋白；若要从蛋白质混合液中分离出全部的丁蛋白，其设计思路应该为：向混合液中加入硫酸铵，使混合液的浓度达到35%至38%之间，将甲、乙、丙三种蛋白质全部析出除去并获得溶液，再向保留的溶液中加入硫酸铵，使其浓度达到40%或以上，析出并保留析出物(丁蛋白)。
