1、选修一考纲要求三 年 考 情(1)微生物的分离和培养(2)某种微生物数量的测定(3)培养基对微生物的选择利用(4)利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用2011山东T34；2011新课标全国卷T39；2010山东T34；2009宁夏、辽宁T40；2009广东T38三年5考考纲要求三 年 考 情(1)酶的存在与简单制作方法(2)酶活力测定的一般原理和方法(3)酶在食品制造和洗涤等方面的应用(4)制备和应用固相化酶2011江苏T15；2010江苏T25；2009江苏T31；2009山东T34三年4考考纲要求三 年 考 情(1)从生物材料中提取某些特定的成分(2)运用发酵加工食品的
2、基本方法(3)测定食品加工中可能产生的有害物质(4)植物的组织培养(5)蛋白质的提取和分离(6)PCR技术的基本操作和应用2011广东T5；2011江苏T3；2011海南T30；2010新课标全国卷T37；2010北京T1；2010广东T25；2010江苏T7；2010浙江T17；2010海南T25；2009江苏T3；2009江苏T23；2009海南T25；2009浙江T17三年13考综合分析近三年各地高考试题，高考命题在本模块有以下规律：1.从命题内容上看，对微生物的利用、酶的应用和生物技术在食品加工及其他方面的应用等三方面内容的考查力度均衡。其中生物技术在食品加工及其他方面的应用是本模块的
3、重要内容，在高考题中出现的概率也相对较高。2.从命题思路上看，主要考查相关实验的原理、过程和方法，特别注重实验过程中关键操作步骤的考查。如2011年广东高考第5题通过对实验操作要领的理解考查猪血红蛋白提纯的实验过程，2010年海南高考第25题通过对错误操作的分析考查果酒、果醋制作的实验过程。3.纵观近三年高考，考查内容以实验为基础，又和生产实际相联系，如对污染的土壤中如何筛选出高效降解原油的菌株、具有抑菌作用物质的提取及应用等。我们复习时应关注生活热点问题，做到理论联系实际，以生物学原理分析实际生产问题。根据近三年高考命题特点和规律，复习本模块时，要注意以下几个方面：1.本模块对有关知识的考查会更加注重与之相关的基础知识，并突出重点。因此在复习中，不要“深挖洞”，但要“广积粮”，应侧重于实验的回顾与温习，特别注意各个实验的设计流程、操作要领、结果分析和方法改进等方面的内容。2.酶的应用与生产生活联系密切，复习时要注意与酶的基础知识相联系，还需要掌握相关实验的设计与分析。3.果酒、果醋、腐乳的制作可作为背景材料，与微生物的培养应用等知识一起考查，需要我们注意相关知识间的联系，把握生产实践中常用微生物的营养与代谢关系、发酵条件的控制、相应的实验操作要领等。
