1、饮食与健康-教学设计死记硬背是一种传统的教学方式,在我国有悠久的历史。但随着素质教育的开展,死记硬背被作为一种僵化的、阻碍学生能力发展的教学方式,渐渐为人们所摒弃;而另一方面,老师们又为提高学生的语文素养煞费苦心。其实,只要应用得当,“死记硬背”与提高学生素质并不矛盾。相反,它恰是提高学生语文水平的重要前提和基础。 教学目标课本、报刊杂志中的成语、名言警句等俯首皆是,但学生写作文运用到文章中的甚少,即使运用也很难做到恰如其分。为什么?还是没有彻底“记死”的缘故。要解决这个问题,方法很简单,每天花3-5分钟左右的时间记一条成语、一则名言警句即可。可以写在后黑板的“积累专栏”上每日一换,可以在每天
2、课前的3分钟让学生轮流讲解,也可让学生个人搜集,每天往笔记本上抄写,教师定期检查等等。这样,一年就可记300多条成语、300多则名言警句,日积月累,终究会成为一笔不小的财富。这些成语典故“贮藏”在学生脑中,自然会出口成章,写作时便会随心所欲地“提取”出来,使文章增色添辉。 科学探究1. 与当今“教师”一称最接近的“老师”概念，最早也要追溯至宋元时期。金代元好问示侄孙伯安诗云：“伯安入小学，颖悟非凡貌，属句有夙性，说字惊老师。”于是看，宋元时期小学教师被称为“老师”有案可稽。清代称主考官也为“老师”，而一般学堂里的先生则称为“教师”或“教习”。可见，“教师”一说是比较晚的事了。如今体会，“教师”
3、的含义比之“老师”一说，具有资历和学识程度上较低一些的差别。辛亥革命后，教师与其他官员一样依法令任命，故又称“教师”为“教员”。 能反思日常饮食的情况，并做出合理评价。2. 能通过查阅书刊等其他信息源，编写科学饮食的歌谣。3. 能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。科学知识1. 了解合理的饮食结构2. 知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重要性。情感、态度与价值观1. 对健康饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究、交流。2. 乐于用学到的科学饮食常识指导自己的生活。教学重难点及突破重点 了解合理的饮食结构。难点 知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重要性。教学准备健康歌视频、课件、节
4、约粮食，反对浪费公益广告，食物图片，三餐饮食安排表格。教学设计一、 热身导入1. 教师播放视频健康歌2. 师生共同唱歌跳舞。二、 自由探讨，引入课题1. 师：同学们，你们刚才的表演太精彩了，老师给你们点个赞!老师有个问题：刚才我们一起表演的这首歌是什么？生：健康歌。2. 师：这首健康歌告诉我们想要身体健康，应该怎么做？生：多做运动！师：对，想要健康就要多做运动，另外，除了运动，还要注意什么？（提示：歌曲中也提到了“多喝水”这是什么？生：饮食！师：对，要想保持健康，除了运动，还要注意饮食！今天我们就来探究饮食与健康！（板书课题）三、 师生互动学新知（一） 这样饮食科学吗？1. 课件展示：一些不科
5、学的饮食行为和习惯。2. 教师讲述：看到这些现象你有什么想法？学生：不注意合理饮食会带来严重后果。（二） 我们的饮食科学吗？师：同学们，通过刚才的讨论研究，我们发现了一些不科学的饮食习惯和行为，那么，我们平时的饮食科学吗？下面请大家：1.在小组内交流一下昨天一日三餐的饮食情况。2.交流一下自己的看法。（三） 怎样搭配食物才合理1. 我们的食物结构师：同学们说的很对，看来大家对于饮食与健康都有研究哦！谁来说说你认为怎样搭配食物才合理呢？教师引导学生交流资料，找出科学的饮食结构。师生小结：营养学家告诉我们，合理的饮食结构应该是这样的：我们每天吃的食物如果分成10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、
6、水果4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。脂肪、油类和糖类应节制食用。（展示课件：营养金字塔）2. 设计一日三餐师：同学们，刚才我们了解了合理的饮食结构，但是大家还要知道：因为每个人身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。 接下来老师会向大家展示一些食物图片，请同学们利用这些食物，以小组为单位合理安排早餐、中餐、晚餐，为自己设计一份营养餐。学生小组代表汇报交流，其他学生点评他们的设计是否科学合理。（四） 自由活动：怎样做才有益于我们的健康？师：科学健康的饮食，除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康？学生猜测：应具有良好的饮食习惯。师：良好的饮食习惯包括哪些方面？（课件展示）1. 要选择无毒、无污染的食物；2. 要注意营养的搭配；3. 吃东西要定时定量；4. 不要边看书边吃饭。四、 课堂总结你学到了什么？五、 升华思想教育观看珍惜粮食 反对浪费的公益广告。教育学生勤俭节约，从点滴做起！六、 布置课下任务：1. 为自己和家人设计一份一日三餐营养餐。2. 利用网络资源，编辑营养与健康报。
