1、高考资源网（） 您身边的高考专家温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。第三节细胞中的蛋白质和核酸题组一概念结论速判1.基于对蛋白质、核酸的结构和功能的认识,判断下列相关表述的正误:(1)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。()(2)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上。()分析:氨基酸有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,而R基上存在的氨基或羧基连在其他碳原子上。(3)非必需氨基酸是指人体细胞不一定需要的氨基酸。()分析:非必需氨基酸是指人体细胞能够合成的氨基酸。(4)组成蛋白质的氨基酸之间的
2、区别在于R基的不同。()(5)DNA中遗传信息的多样性主要取决于脱氧核苷酸的排列顺序。()(6)生物体内储存遗传信息的物质是DNA而不是RNA。()分析:原核和真核细胞以DNA为遗传物质,部分病毒以RNA为遗传物质。(7)多聚体的彻底水解产物都是构成它的单体。()分析:核酸彻底水解产物为磷酸、五碳糖和含氮碱基,不是它的单体核苷酸。题组二细胞的功能主要由蛋白质完成2.(2021丽江高一检测)同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生取决于()A.两者的R基组成不同B.两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多【解析】选A。组成生物体蛋白质的氨基
3、酸具有相似的结构,各种氨基酸之间的区别在于R基的不同,A正确。3.(2021扬州高一检测)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致()A.蛋白质分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽C.多肽链分解为氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物【解析】选C。蛋白质分解为多肽的过程,是蛋白质的变性过程,没有肽键的水解,A错误;多肽分解成若干短肽的过程中,水解的肽键不是肽链的第一个肽键和最后一个肽键,B错误;由题意可知,该种肽酶能水解肽链末端的肽键,使肽链末端的氨基酸脱落,然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽键,水解掉末端的氨基酸,依此类推,把多肽水解成氨基酸,C正确;肽酶的作用具有专一性,只能使肽键水解
4、,不能把氨基酸分解为氨基和碳链化合物,D错误。4.在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时,人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量。这是因为()A.组成人体的各种蛋白质都含有必需氨基酸B.必需氨基酸是人体细胞正常生活所必需的C.必需氨基酸是人体细胞不能合成的氨基酸D.含有必需氨基酸的食物食用起来口感更好【解析】选C。必需氨基酸是人体细胞不能合成的氨基酸,必须从食物中获取,因此在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时,人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量,C正确。题组三核酸储存与传递遗传信息5.如图表示的是构成某种核酸的基本单位,下列相关叙述错误的是()A.此物质是构成RNA的基本单位B.此物质形
5、成的大分子物质是DNAC.此物质含有C、H、O、N、P元素D.此物质是核糖核苷酸【解析】选B。图示为核糖核苷酸,是构成RNA的基本单位,A、D正确;该物质形成的生物大分子是RNA,B错误;核糖核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P,C正确。【补偿训练】如图为核苷酸的模式图,下列相关说法正确的是()A.DNA与RNA的不同点只体现在处B.若为核糖,则可以是胸腺嘧啶C.在人类免疫缺陷病毒中核苷酸共有8种D.人体内的有5种,有2种【解析】选D。图中分别是磷酸、五碳糖、含氮碱基,DNA与RNA的不同点体现在两处,A错误;若为核糖,则可以是A、U、C、G,但不可能是T(胸腺嘧啶),B错误;人类免疫缺陷病毒
6、是RNA病毒,只含有一种核酸,4种核苷酸,C错误;人体内有2种核酸,故有2种和5种,D正确。题组四检测生物组织中的蛋白质6.(2021南京高一检测)大豆中含有多种营养成分,为了检测大豆种子中是否含有蛋白质,某同学选取的试剂和进行的相关操作正确的是()A.选用双缩脲试剂进行检测B.用显微镜观察是否有被染成橘黄色的颗粒C.进行水浴加热D.A液和B液等量混合均匀后再使用【解析】选A。用于蛋白质鉴定的试剂是双缩脲试剂,产生紫色反应,A正确;被染成橘黄色的颗粒是脂肪颗粒,B错误;蛋白质的鉴定不需要水浴加热,C错误;使用双缩脲试剂时,应该先加双缩脲试剂A液,再加双缩脲试剂B液,D错误。7.(2021扬州高
7、一检测)如图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。下列相关叙述中正确的是()A.图中的斐林试剂可直接用于鉴定蛋白质B.实验中涉及的斐林试剂应现配现用C.可用菠菜叶片替代苹果D.斐林试剂使用时先加甲液再加乙液【解析】选B。斐林试剂混合后不能再用于鉴定蛋白质,A项错误;斐林试剂应现配现用,B正确;还原糖鉴定需要选择无色或浅色的实验材料,不能选用新鲜的菠菜叶片,C错误;斐林试剂是由斐林试剂的甲液和乙液组成,使用时应混合使用,D错误。答案速填:C、H、O、N(S)肽键脱水缩合结构多样性催化调控一、选择题(共10题,每题2分,共20分)1.(2021徐州高一检测)已知病毒的核酸有双链DNA、单链DNA、
8、双链RNA和单链RNA四种类型,现发现了一种新型冠状病毒,要确定其核酸属于上述哪一种类型,应该()A.分析碱基类型,确定碱基比率B.分析碱基类型,分析五碳糖类型C.分析蛋白质的氨基酸组成,分析碱基类型D.分析蛋白质的氨基酸组成,分析核糖类型【解析】选A。分析碱基类型判断核酸是DNA还是RNA,然后确定碱基比率,确定是单链结构还是双链结构,A正确;分析碱基类型和五碳糖的类型,只能判断核酸是DNA还是RNA,不能判断是单链结构还是双链结构,B错误;分析蛋白质的氨基酸组成无法判断是DNA还是RNA,分析碱基类型只能判断是DNA还是RNA,不能判断是单链还是双链,C错误;分析蛋白质的氨基酸组成无法判断
9、是DNA还是RNA,分析核糖类型只能判断是DNA还是RNA,不能判断是单链还是双链,D错误。2.“生命时钟的振荡器”是一种蛋白质,它的浓度在生物体内有规律地变化以适应我们这颗行星的自转和昼夜更替。下列有关蛋白质的叙述,不正确的是()A.在活细胞中,蛋白质是含量最多的化合物B.蛋白质是生命活动的主要承担者C.蛋白质的结构多样性决定功能多样性D.蛋白质具有催化、运输、调控等功能【解析】选A。在活细胞中,蛋白质是含量最多的有机化合物,A错误;蛋白质是生命活动的主要承担者,B正确;蛋白质的结构多样性决定功能多样性,C正确;蛋白质具有催化、运输、调控等多种功能,D正确。3.(2021榆林高一检测)端粒酶
10、的发现与研究是近几年科学研究的热点,美国科学家伊丽莎白布兰克波恩、卡萝尔格雷德、杰克绍斯塔克因发现端粒和端粒酶保护染色体的机制而分享2009年诺贝尔生理学或医学奖。以下相关叙述中正确的是()A.端粒酶一定含有C、H、O、N四种元素B.构成端粒的基本单位是核糖核苷酸C.构成端粒酶的氨基酸有20种D.遇高温时,端粒酶的稳定性可能比端粒高【解析】选A。端粒酶属于蛋白质,一定含有C、H、O、N四种元素,A正确;端粒是染色体一端的一部分结构,而染色体的组成成分是蛋白质和DNA,故其基本单位是氨基酸和脱氧核苷酸,B错误;蛋白质由氨基酸缩合而成,但不一定是由所有种类的氨基酸脱水缩合而成的,C错误;遇高温易变
11、性失活是蛋白质的结构特性,而端粒中的DNA稳定性较高,D错误。4.(2021桂林高一检测)某环状多肽由39个氨基酸脱水缩合而成,其中含有4个谷氨酸(R基为CH2CH2COOH),则该多肽()A.可能没有游离的氨基B.有38个肽键C.至少含有5个游离羧基D.一定含有20种氨基酸【解析】选A。由于谷氨酸的R基中不含氨基,所以该环状多肽可能没有游离的氨基,A正确;该环状多肽由39个氨基酸形成,其所含肽键数=氨基酸数=39个,B错误;不考虑R基,环状多肽中不含有游离的羧基,由于该环状多肽中含有4个谷氨酸,谷氨酸的R基中含有1个羧基,因此该环状多肽至少含有4个游离的羧基,C错误;组成蛋白质的氨基酸有20
12、种,但是该多肽不一定含有所有种类的氨基酸,D错误。5.(2021齐齐哈尔高一检测)如图为牛胰岛素结构模式图,该物质中SS是由两个SH脱去两个H形成的,下列说法正确的是()A.牛胰岛素为51肽,其中含有50个肽键B.牛胰岛素中至少有2个NH2和2个COOHC.牛胰岛素的生物活性由氨基酸序列决定D.牛胰岛素形成时,减少的相对分子质量为882【解析】选B。牛胰岛素含51个氨基酸,由2条肽链组成,含有的肽键数为51-2=49个,A错误;至少含2个游离的NH2和2个游离的COOH,B正确;牛胰岛素的生物活性由其结构决定,即与氨基酸的种类、数目、排列顺序及其空间结构有关,C错误;牛胰岛素形成时,51个氨基
13、酸脱水缩合的同时还减少了6个H,故减少的相对分子质量为4918+6=888,D错误。6.有关如图中蛋白质的叙述,正确的是()A.该蛋白质含有2条肽链B.形成该蛋白质时共脱掉126个水分子C.该蛋白质的R基中共含17个氨基D.该蛋白质共有111个肽键【解析】选A。氨基酸脱水缩合反应中形成的肽链数=蛋白质中的羧基总数-R基上的羧基总数=17-15=2(条),A正确;126个氨基酸经过脱水缩合反应形成2条肽链脱去的水分子数是126-2=124(个),B错误;蛋白质中R基上的氨基数=蛋白质中氨基的总数-肽链数=17-2=15(个),C错误;蛋白质中的肽键数=氨基酸脱水缩合反应脱去的水分子数=氨基酸数-
14、肽链数=126-2=124(个),D错误。【归纳总结】氨基酸脱水缩合过程相关计算公式:脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=水解需水分子数;氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数;羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数;蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量氨基酸数-18脱水分子数;至少氨基数=肽链数;至少羧基数=肽链数。7.愈伤组织细胞在一种包含所有必需物质的培养基中培养了几个小时,其中一种化合物具有放射性(3H标记)。当这些细胞被固定后进行显微镜检,利用放射自显影发现放射性主要集中于细胞核。则标记的化合物最可能是()A.一种氨基酸B.尿嘧啶核糖核
15、苷酸C.胸腺嘧啶脱氧核苷酸D.葡萄糖【解析】选C。由题意可知。被标记的放射性物质主要分布在细胞核,应为DNA,其基本组成单位是脱氧核苷酸,C正确。8.如图为DNA和RNA化学成分的比较概念图,图中阴影部分表示()A.脱氧核糖、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸B.胸腺嘧啶、腺嘌呤、磷酸C.核糖、脱氧核糖、磷酸D.胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸【解析】选D。分析题图可知,阴影部分是DNA和RNA共同含有的,DNA中特有的是脱氧核糖,RNA中特有的是核糖,A、C错误;胸腺嘧啶是DNA特有的碱基,B错误;胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤和磷酸是DNA和RNA共同含有的,D正确。【补偿训练】有关下列概念图的叙述,不正确的是()
16、+糖+磷酸DNAA.表示的是含氮碱基B.表示的是核糖C.表示脱氧核苷酸D.组成DNA的元素有5种【解析】选B。图示概念图表示了DNA的结构层次,DNA的单体是脱氧核苷酸,每一分子脱氧核苷酸都由一分子的磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成,所以表示含氮碱基,表示脱氧核糖,表示脱氧核苷酸,组成DNA的元素有C、H、O、N、P,共5种。故A、C、D正确,B错误。9.(2021大连高一检测)DNA指纹技术在案件侦破工作中有着重要作用,从案发现场提取DNA样品,可为案件侦破提供证据,其中的生物学原理是()A.不同人体内的DNA所含的碱基种类不同B.不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸不同C.不同人体
17、内的DNA的空间结构不同D.不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸排列顺序不同【解析】选D。不同人体内的DNA所含的碱基相同,都是A、T、C、G,故A错误;不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸相同,故B错误;DNA的结构都是双螺旋结构,故C错误;DNA指纹技术根据人与人之间的遗传信息不同的原理,遗传信息储藏在碱基对的排列顺序中,也就是所含脱氧核苷酸的排列顺序,故D正确。10.(2021南京高一检测)大豆是一种在全球范围内广泛种植的豆科植物,种子中含有丰富的蛋白质,人体消化道内的蛋白酶可以水解大豆蛋白质,有利于蛋白质的消化吸收。下列相关叙述不正确的是()A.酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应B.细胞的一
18、切生命活动离不开蛋白质C.蛋白质的空间结构改变会影响其功能D.大豆煮熟后大豆蛋白更容易被人体消化【解析】选A。大多数酶的本质是蛋白质,可与双缩脲试剂反应出现紫色,A错误;蛋白质是生命活动的体现者,细胞的一切生命活动离不开蛋白质,B正确;结构决定功能,蛋白质的空间结构改变会影响其功能,C正确;大豆煮熟后大豆蛋白空间结构改变,更容易被人体消化,D正确。二、非选择题(共2题,共30分)11.(12分)(2021孝感高一检测)“血管紧张素原”是血浆中的一种蛋白质。如图为“血管紧张素原”在作用位点被酶切后转变为血管紧张素、的示意图,图中氨基酸名称均为略写,如天门冬氨酸略写为“天门冬”。请回答下列问题。(
19、1)“血管紧张素原”是由氨基酸通过形成的。酶的作用位点表示的结构是(写名称)。(2)已知天门冬氨酸的R基团为CH2COOH,则天门冬氨酸的结构式可表示为。(3)正常情况下,当血压偏低时,血浆中的肾上腺素使血管紧张素原转变为生物活性较低的,血浆中的血管紧张素转换酶再将其转变成。(4)假设氨基酸的平均相对分子质量为120,则血管紧张素的相对分子质量为。【解析】(1)“血管紧张素原”是由氨基酸通过脱水缩合形成的。氨基酸之间是通过肽键连接的,因此酶的作用位点表示的结构是肽键。(2)氨基酸的结构通式为 ,已知天门冬氨酸的R基团为-CH2-COOH,则天门冬氨酸的结构式可表示为。(3)由题图可知,肾上腺素
20、作用位点为,可使血管紧张素原转变为生物活性较低的血管紧张素;血浆中的血管紧张素转换酶的作用位点是,可将血管紧张素转变成血管紧张素。(4)假设氨基酸的平均相对分子质量为120,则血管紧张素(含有10个氨基酸的一条多肽)的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量氨基酸个数-水的个数18=12010-918=1 038。答案:(1)脱水缩合肽键(2)(3)血管紧张素血管紧张素(4)1 03812.(18分)如图所示的分子结构式为某种核糖核苷酸,据图回答问题:(1)图中核苷酸的生物学名称是。(2)图中核苷酸是构成哪一种核酸的原料?。(3)DNA初步水解的产物是,彻底水解的产物是。豌豆的叶肉细胞中,含有的碱
21、基是,那么由A、G、C、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有种,其中核糖核苷酸有种。(4)只需要替换图中的一种化合物,就可成为脱氧核酸的基本单位,则替换的化合物是,替换成,与替换前相比,核苷酸的相对分子质量(填“增加”“减少”或“不变”),若相对分子质量改变了,变化了多少?。【解析】(1)题干已经提出是核糖核苷酸,而碱基为腺嘌呤,因此该核苷酸的生物学名称是腺嘌呤核糖核苷酸。(2)核糖核苷酸是构成RNA的原料。(3)DNA初步水解产生脱氧核苷酸;彻底水解(指将脱氧核苷酸再水解)产生磷酸、脱氧核糖和碱基。豌豆叶肉细胞中含有DNA和RNA,因此碱基有A、G、C、T、U;A、G、C可构成6种核苷酸,U构成
22、1种核苷酸,共计7种核苷酸,其中核糖核苷酸有4种。(4)腺嘌呤核糖核苷酸与腺嘌呤脱氧核苷酸对比,只需要替换五碳糖即可,即将核糖替换为脱氧核糖;两者相比,脱氧核糖少了1个O原子,因此相对分子质量减少了16。答案:(1)腺嘌呤核糖核苷酸(2)RNA(3)脱氧核苷酸脱氧核糖、磷酸、碱基A、G、C、T、U74(4)核糖(五碳糖)脱氧核糖减少16手术缝合线分为不能够被组织吸收的缝合线和能被组织吸收的可吸收线两大类。目前真正意义上的第四代可吸收缝合线为纯天然胶原蛋白缝合线,该缝合线取材于特种动物獭狸肌腱部位,纯天然胶原蛋白含量高,生产工艺不经化学成分参与,具备了胶原蛋白应有的特性,具有吸收完全、抗拉强度高
23、、生物相容性好、促进细胞生长等优点。(1)第四代可吸收缝合线的主要成分是胶原蛋白,在人体内可被蛋白酶水解为后被细胞吸收,水解时断裂的化学键是。(2)有些同学怀疑某种手术缝合线是否含有胶原蛋白,若通过实验进行检验,根据下列材料、试剂写出实验思路。材料、试剂:蛋白质标准液、待检手术缝合线、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液。【解析】(1)胶原蛋白是氨基酸通过肽键连接而成的,在酶的作用下能够分解为氨基酸被细胞吸收,酶解时主要是肽键断裂。(2)如果手术缝合线中含有蛋白质,用双缩脲试剂进行检测会出现紫色反应。答案:(1)氨基酸肽键(2)取蛋白质标准液和待检手术缝合线分别置于两试管(各2 mL),先向两试管加入双缩脲试剂A液1 mL,摇匀后加入双缩脲试剂B液4滴,摇匀对比两试管颜色变化。1.情境分析:(1)科技情境:纯天然胶原蛋白缝合线。(2)实验情境:设计实验检验手术缝合线是否含胶原蛋白。2.解题助手:(1)分析题干信息:纯天然胶原蛋白缝合线具备了胶原蛋白应有的特性,吸收完全、抗拉强度高、生物相容性好、促进细胞生长。(2)结合蛋白质相关知识,胶原蛋白由氨基酸组成,可水解为氨基酸,氨基酸可作为营养物质被细胞吸收利用。(3)明确实验的目的、原理,熟悉实验思路设计方法。关闭Word文档返回原板块- 16 - 版权所有高考资源网
