1、酶的存在与简单制作方法本卷整理：【黑】遛狗的狗狗（2012福建）26.（28分）回答下列.题. 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。（1）查询资料得知，18时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_。“汉水丑生的生物同行”超级群公益作品（汉水丑生2012-7-13标记）（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518间。他们设置15.16.17.18的实验温度，探究三种酶的最适温度。探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本
2、质是_,可用_试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_。为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_可以表示蛋白酶催化效率高低。实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_。理由是：_。（3）研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低 的比例，以减少对海洋的污染。“汉水丑生的生物同行”超级群公益作品（汉水丑生2012-7-13标记）【答案】（1）幽门盲囊蛋白酶（2）蛋白质 双缩脲 2 和8 水浴 底物消耗量（或产物生成量） 不能 据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现（3）淀粉.脂肪
3、【解析】（1）从图一可知，三种蛋白酶在各自最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，所以催化效率最高；（2）酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，干酪素为蛋白质类化合物，可用双缩脲试剂检测；由题目中的实验目的可知，此实验温度为自变量，pH值等为无关变量，为了排除pH值对实验结果的影响，pH值应为对应蛋白酶的最适值，由图1可知，胃蛋白酶最适pH值为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH值为8；“汉水丑生的生物同行”超级群公益作品（汉水丑生2012-7-13标记）为了控制温度保持不变，底物和酶都应放在恒温箱中保温，酶的催化效率可以用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示；由图2可以看出，当温度从
4、1518梯度变化过程中，随着温度的升高，蛋白酶的活性一直在增强，酶活性峰值未出现，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15到18；（3）大菱鲆消化道内淀粉酶和脂肪酶少，对淀粉和脂肪的消化存在障碍，所以在人工投放饲料时要减少淀粉和脂肪的比例；【试题点评】本题主要考查酶的相关知识。涉及酶的本质.鉴定.特性和影响酶活性的因素等。形式上与实验和曲线分析相结合。实验主要是考查探究实验中无关变量的处理.因变量的观测.实验结果的处理.结论的得出和曲线的分析等。这对学生生物学实验能力有较高的要求。能够运用探究实验的一般程序.原理.方法来解决实际问题。.双酚A是一种化工原料，对动物生殖机能有影响。研究人员进行
5、“双酚A对中国林蛙精巢芳香化酶水平的影响”实验。主要过程是：将性成熟雄蛙分组，实验组置于含双酚A的水体饲养，同时作空白对照。一定时间后检测雄蛙精巢芳香化酶水平，并对精巢进行制片镜检。结果显示，实验组芳香化酶水平高于空白对照组，且精子发育异常。请回答：“汉水丑生的生物同行”超级群公益作品（汉水丑生2012-7-13标记）(1)已知芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素。据此推测双酚A进入雄蛙体内后，使其体内雌性激素水平_，从而导致精子发育异常。为比较双酚A和雌性激素对精巢机能的影响，可另设置一水体中含_的实验组。（2)对精巢镜检时，用高倍镜观察细胞中_的形态和数目，以区分减数分裂过程不同时期的细胞
6、，并统计精子发育异常比例。(3)林蛙体内雌性激素分泌后经_运输到靶细胞，与靶细胞的_结合产生调节作用。【答案】（1）升高 雌性激素 “汉水丑生的生物同行”超级群公益作品（汉水丑生2012-7-13标记）（2）染色体 （3）体液（或血液） 受体【解析】（1）由题中实验结果可知，双酚A进入雄蛙体内后，可以提高雄蛙体内芳香化酶的水平，而芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素，所以双酚A进入雄蛙体内后，雌性激素含量增加，要比较双酚A和雌性激素对精巢机能的影响，可设置水中含有雌性激素的实验组作为条件对照，培养一段时间后精巢进行镜检，观察实验结果；“汉水丑生的生物同行”超级群公益作品（汉水丑生2012-7-
7、13标记）（2）减数分裂各时期主要根据染色体数目和行为特征来判断，所以镜检用高倍镜观察细胞的染色体；（3）激素通过体液（或血液）运输到达相应的靶器官或靶细胞，与相应的受体结合，从而调节靶器官或靶细胞的生命活动；【试题点评】本题同样以实验为背影材料，考查有关减数分裂.激素等知识。试题难度不大，要求学生能够准确提取相关信息。“汉水丑生的生物同行”超级群公益作品（汉水丑生2012-7-13标记）（2011江苏）15下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是A酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶汉水丑生的生物同行”超级群整理校对2012-B透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化“汉水丑生的生物同行”超级群公益作品（汉水丑生2012-7-13标记）C棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层【答案】A
