1、第10课 吃饭有讲究“师”之概念，大体是从先秦时期的“师长、师傅、先生”而来。其中“师傅”更早则意指春秋时国君的老师。说文解字中有注曰：“师教人以道者之称也”。“师”之含义，现在泛指从事教育工作或是传授知识技术也或是某方面有特长值得学习者。“老师”的原意并非由“老”而形容“师”。“老”在旧语义中也是一种尊称，隐喻年长且学识渊博者。“老”“师”连用最初见于史记，有“荀卿最为老师”之说法。慢慢“老师”之说也不再有年龄的限制，老少皆可适用。只是司马迁笔下的“老师”当然不是今日意义上的“教师”，其只是“老”和“师”的复合构词，所表达的含义多指对知识渊博者的一种尊称，虽能从其身上学以“道”，但其不一定是
2、知识的传播者。今天看来，“教师”的必要条件不光是拥有知识，更重于传播知识。 教学目标 一般说来，“教师”概念之形成经历了十分漫长的历史。杨士勋（唐初学者，四门博士）春秋谷梁传疏曰：“师者教人以不及，故谓师为师资也”。这儿的“师资”，其实就是先秦而后历代对教师的别称之一。韩非子也有云：“今有不才之子师长教之弗为变”其“师长”当然也指教师。这儿的“师资”和“师长”可称为“教师”概念的雏形，但仍说不上是名副其实的“教师”，因为“教师”必须要有明确的传授知识的对象和本身明确的职责。 1.通过养成良好的卫生习惯和用餐习惯，乐于做一个讲卫生、 懂礼仪的文明学生。 家庭是幼儿语言活动的重要环境，为了与家长配
3、合做好幼儿阅读训练工作，孩子一入园就召开家长会，给家长提出早期抓好幼儿阅读的要求。我把幼儿在园里的阅读活动及阅读情况及时传递给家长，要求孩子回家向家长朗诵儿歌，表演故事。我和家长共同配合，一道训练，幼儿的阅读能力提高很快。 2.通过演绎生活情境将科学的洗手方法和用餐礼仪运用到生活中去。 3.初步了解洗手的重要性，学会科学的洗手方法，掌握基本的用餐礼仪。 教学重点 学会科学的洗手方法，掌握基本的用餐礼仪。 教学难点 在生活中运用科学的洗手方法和文明的用餐礼仪。 教学准备 视频资料、水盆、毛巾、香皂、闯关卡、奖章等 教学过程 （一）创设情境，导入课题 孩子们，现在已经快到中午了，你们的小肚子是不是
4、在唱“空城计”？ 老师带来几张图片，我猜你们肯定喜欢（出示精美饭菜的图片）同学们看到这些图片，你们在想些什么？(自由发言) （出示饭店图片）孩子们，你们知道图片上是什么地方吗？ 你们觉得这个饭店环境怎么样？ 你们想不想去这里吃饭？ 老师现在就带你们去饭店看一看。瞧，饭店王经理出来迎接我们了。（出示ppt，播放饭店王经理的话：“小朋友，欢迎你们来到我们饭店，我们饭店每天会迎接许多客人，其中我们最欢迎那些讲卫生、懂礼仪的顾客。现在我们饭店正在评选文明顾客，我是裁判，如果你能闯过两关，就会被评为文明小顾客，我们会更加欢迎你。你们想不想参加？） 听了王经理的话，同学们一定会想，原来吃饭还有那么多讲究呢
5、！你们想不想顺利闯过这两关，做一个文明小顾客？ 现在就让我们一起走进吃饭有讲究一课，让我们一起去闯关吧！（随机板书课题：吃饭有讲究） 【设计意图：以学生的现实生活为出发点，通过与饭店经理的对话将学生引入课堂，激发学生的学习兴趣。】 （二）活动探究，饭前洗手 大家都准备好了吗？我们一起来看看王经理出的是什么题？老师拿出第一张闯关卡贴在黑板上，说：“同学们，请看第一关。” 第一关：讲卫生 1.了解洗手的重要性 同学们，我们每天都吃饭，吃饭之前我们要做的一件事情，你们知道是什么吗？（洗手） 同学们，你们有没有不洗手就吃饭的时候。 谁愿意将自己不洗手就吃饭的故事讲给大家听。 指名说 老师认识一位小朋友
6、，他叫丢丢。他总是不洗手就吃东西，结果后来就发生了这样的一件事情。你们想不想知道到底发生了什么事？我们一起来看看丢丢的故事（播放动画片） 同学们，看到丢丢的肚子那么疼，你心里是怎么想的，快说一说吧。 （学生说感受。） 饭前洗手为什么这么重要呢？谁来说一说？ 教师小结：是呀，我们的手上每天都会沾上大量肉眼看不到的细菌和寄生虫卵，如果不洗手就吃东西，细菌和寄生虫卵就会随着食物吃进肚子里，会影响我们的健康，就会像丢丢一样肚子疼。 同学们都知道了不洗手的危害，为了让我们每位同学养成饭前洗手的习惯，老师给你们带来了一首儿歌。我们就请刚才忘记洗手的同学来读一读。 生读：小手是个宝，做事不能少。 饭前要洗手
7、，千万别忘掉。 【设计意图：联系学生生活，通过视听资料，调动学生的多种感官，让学生了解不洗手的危害。】 2.指导洗手：六步洗手法 同学们通过刚才的交流，了解了洗手的重要性。老师想问你们平时是怎样洗手的。（找一名同学演示） 这位同学洗得真认真。今天老师带来一种洗手方法，看一看和你的洗手方法有什么不同。同学们要认真观察，视频里的小朋友都洗了手的哪些地方？一共用了几步？大家可以边看边尝试着做一做。 （1）（播放视频） （2）总结洗手的步骤 同学们，视频里的小朋友都洗了手的哪些地方？（随着学生的回答，黑板出示手的六个部位。） 同学们，视频里的小朋友洗手一共用了几步？你们能给它起个好记的名字吧！（学生自
8、由起名字。） 同学们起的名字都不错，我觉得“六步洗手法”可以让我们记住洗手可以用六步来完成，我就用六步洗手法吧！你们可以用自己喜欢的名字记住它。教师板书：洗手法 这“六步洗手法”和你以前的洗手方法哪个更好？好在哪里？ （学生自由发言，说“六步洗手法”的好处。） “六步洗手法”既然这么好那么就让我们一起来学一学吧！谁有信心学会？ 【设计意图：这一环节利用视频让学生直观看到正确的、科学的洗手方法。使学生在已有的洗手经验之上建立起新经验。通过起名字再次深化，并调动了学生学习洗手的积极性。】 （3）小组合作学习 请同学们在小组内练习六步洗手法。 （要求：每组选出一名同学练习洗手，其他同学认真观察，如果
9、你的小伙伴洗手的方法不正确，不到位，请你来教教他。看看哪个小组洗得既干净又快。注意尽量不要把水溅到外面或同学的身上。） 学生分小组练习，教师巡视指导。 现在是检验成果的时候了，谁有勇气到前面接受大家的检验。 （请一位同学到前面展示。） 同学们，你们觉得他洗得怎么样？大家能给他提点意见吗？ 教师随学生的意见随机进行指导。 谁愿意再来试一试？ 再请一名学生展示。 大家觉得他洗得怎么样？大家一起夸夸他吧! 师小结：同学们，今天我们学会了“六步洗手法”，每天都要用这种方法将自己的小手洗得干干净净。 【设计意图：洗手的技能属于程序性技能，必须通过实践操作才能形成记忆。通过小组合作，个别学生展示环节使学生
10、掌握这种技能。】 3.小组交流：其他用餐卫生习惯 除了饭前要洗手，我们在吃饭的过程中还要注意哪些卫生习惯呢？小组内交流。 全班交流，教师随机进行卫生等知识的渗透。 师小结：同学们不仅学会了六步洗手法，还交流了这么多卫生知识。我们问一问王经理，第一关我们闯关成功了吗？ （出示课件）王经理：同学们的手洗得又细致又干净，而且还知道这么多卫生知识。恭喜大家，闯关成功。现在进入第二关：懂礼仪。 教师将闯关卡贴在黑板上。 【设计意图：教学不能只停留在教材上的知识，教师应挖掘一切可利用的资源，让学生得到最大的发展。在小组交流和班级交流的过程中，学生们潜移默化地习得了更多的卫生知识。】 （三）深入探究，就餐礼
11、仪 同学们，老师认识一位小姐姐，她叫小雨。她在家里吃饭的时候遇到了这种情况，不知如何是好，你们愿意帮帮她吗？ 播放视频：一天，妈妈正在厨房里忙碌地做饭，饭快要好了。小雨正要吃饭，发现没有碗筷，这可怎么办呢？ 谁愿意帮帮小雨姐姐。（随机培养学生为家人做力所能及事情的意识。） 我们看一看小雨姐姐听见了我们的建议了吗。 播放视频：小雨正在摆碗筷。小雨看着一桌子的饭口水都要流出来了，她刚要坐下来吃饭。妈妈说：“奶奶还没吃呢，你怎么自己先吃起来了。” 谁来告诉小雨姐姐该怎样做呢？ 谁愿意用实际行动指导小雨姐姐。（找两位学生进行情景表演，随机培养学生尊老爱幼的意识。） 谁愿意夸夸我们班的这位小雨姐姐？ 小
12、雨，你听了同学们的赞扬，心里有什么感受？ （学生谈感受。） 同学们给小雨姐姐的建议真好，她做得越来越好了，请看。 播放视频：一家人正在吃饭，奶奶看见小雨爱吃的菜，为小雨夹菜。小雨说：“谢谢奶奶”。吃着吃着，小雨要打喷嚏，她连忙把头转过去，不让口水溅到饭菜上。 你们觉得小雨姐姐哪些地方做得好？ （学生自由发言，随机渗透礼仪知识。） 你们还觉得小雨姐姐哪些地方做得好？ （学生发言，随机渗透卫生、礼仪知识。） 教师补充：我们的唾液中大约有300种细菌，如果你的口水溅到饭菜上，既不卫生又不礼貌。 师小结：同学们，听了你们给小雨姐姐的建议，我觉得你们在家里做的非常好，是一个懂事、尊老爱幼，懂礼仪的孩子。
13、 【设计意图：三段视频为学生再现真实的生活情境，将其有效地引入情境。让学生为情境中的人物出主意、想办法，拓展了学生的思维。使他们在活动中不知不觉的习得餐桌上的一些基本礼仪。】 同学们，你们在学校的表现怎么样呢？我们每天都在学校里吃午饭，图片上是同学们吃午饭的情景，我请一位同学上来，在你认为做的好的图片上画上笑脸。谁愿意接受挑战。 出示对比图片： 盛汤排队；盛汤乱挤 同学画完笑脸后师追问为什么？ （教师随机渗透规则意识，人多的时候不能乱挤，乱挤会被汤烫到。） 出示对比图片： 吃饭不说话；边吃饭边说话 同学画完笑脸后师追问为什么？ （教师随机渗透吃饭说话会影响消化，还影响别人就餐的知识。） 同学们
14、，在家里和学校里做的都不错。有时候我们会随着爸爸妈妈去饭店等公共场合去吃饭。在公共场所你们做的怎么样？下面老师考考你们。你们怕不怕？ 课件出示问题： 请你在认为做法正确的后面打“”，做法错误的后面打“”。 1、等人齐了再动筷子吃饭。（ ） 2、吃饭时用筷子乱拨菜。（ ） 同学们，都答对了。你们认为咱们过关了吗？下面我们去问一问王经理。 （课件出示）王经理：同学们在家里，在学校，在公共场合都知道文明用餐，第二关顺利通过。恭喜你们，你们被评为“文明顾客”，欢迎到我们饭店来用餐。 【设计意图：本环节是在学生懂得在家里吃饭的礼仪基础上拓展到学校、社会。让学生知道在学校、公共场合要讲文明，初步树立规则意
15、识。】 (四)拓展延伸 同学们，今天你们得了“文明顾客”的奖牌高兴吗？老师要奖励你们一首拍手歌。让我们一起边拍手，边朗读吧。 饭前要洗手，帮忙摆碗筷。 长辈坐正中，尊老有礼貌。 用餐不说话，咳嗽要转头。 别人给夹菜，及时说谢谢。 饭菜不浪费，座位要干净。 吃饭有讲究，卫生又文明。 【设计意图：将学生要习得的一些基本卫生、礼仪知识总结归纳到一首儿歌里，不仅读起来朗朗上口，而且更容易识记，从而使学生养成习惯。】 （五）总结升华 师总结：同学们，我们中国有五千年的历史，是一个文明古国、礼仪之邦，在吃饭上是很有讲究的。如果你们能按照儿歌里的话去做，不管在哪里都会受到别人欢迎和夸奖。你们愿意做一个这样的孩子吗？（愿意）那就让我们从今天开始做一个讲卫生、懂礼仪，文明的孩子吧！
