1、高考资源网（） 您身边的高考专家第二单元 饮食中的有机化合物糖类教 学 设 计课题饮食中的有机化合物糖类教学目标 1、了解糖类的组成、主要性质及其在日常生活中的应用。 2、通过葡萄糖的检验、蔗糖水解产物的检验，体验科学探究的过程，增强学生科学探究的意识。教学重点葡萄糖、蔗糖的性质。教学难点葡萄糖检验、蔗糖的水解实验设计教学方法讨论法、小组合作法、实验探究法、归纳总结法教具使用课件、导学案、实验仪器与试剂教学过程教学环节教学活动学生活动培养化学核心素养新 课导 入【引入】展现生活中常见的一些物质图片【思考】判断哪些图片与糖类物质有关？通过不同物质图片引入，激发学生的好奇心，培养进一步探究学习糖类
2、性质的兴趣自主学习【投影】糖类的存在和物理性质【展示实物】【设置问题】1.淀粉和纤维素是同分异构体吗？2.糖类物质都甜吗？甜的物质就是糖类吗？学生阅读教材了解糖类在自然界中的存在，了解部分糖类物质的物理性质。【思考】1.学生判断、回答了解身边的甜味剂-糖精3.学生一起说出它们的分子式。4.学生讨论后，学生代表回答。学生对糖类物质物理性质进行“宏观辨识”，主动获取知识。学生演示实验【展示实验】实验1：在一支洁净的试管中加入2mL10%氢氧化钠溶液，滴加5%CuSO4溶液3-4滴，再加2mL10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。讲解反应原理，共析异常现象原因学生代表演示；学生观察：1. 实
3、验操作是否正确2. 观察实验现象现象：(1)在NaOH中加入CuSO4时：有蓝色沉淀生成。(2)加热后:在试管中有砖红色沉淀生成。3. 结论：葡萄糖具有还原性，能被弱氧化剂新制氢氧化铜悬浊液氧化。4.分析原因培养学生观察、分析问题的能力，锻炼学生的化学语言表达能力。生自己根据自身经验判断，从化学角度认识身边的物质。分组探究实验【展示实验】实验2：在一支洁净的试管中配制 2 mL 的银氨溶液，加入 1 mL 10%的葡萄糖溶液，振荡，然后在水浴中加热 3-5 分钟，观察并记录实验现象强调操作注意事项1.学生认真看实验步骤、小组按照要求完成实验，探究葡萄糖的性质。2.每组认真进行实验操作、在预习实
4、验报告上记录实验现象。3.选出代表汇报4.分析特殊实验现象的原因。培养学生“科学探究与创新意识”。培养学生的信息提取和运用已有知识解决实际问题的能力过渡【设置问题4】人在长跑结束口服葡萄注射糖溶液的作用是什么？学生思考、回答C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6HO(l)H=2804KJ/mol创设熟悉的情境，引起学生的共鸣，激发学生的学习热情。教师演示实验【实验3】在一支洁净的试管中加2mL10%氢氧化钠溶液，滴加5%CuSO4溶液3-4滴，再加入2mL10%的蔗糖溶液，加热，观察并记录实验现象。学生观察实验现象：现象：无明显现象。结论：新制氢氧化铜与蔗糖溶液不反应感受性质决
5、定用途，感受化学与生活的密切联系。分组探究实验【实验4】在一支洁净的试管中加入20% 的蔗糖溶液2 mL，加入4-5滴稀硫酸。将试管放在水浴中加热5分钟，然后用稀的氢氧化钠溶液使其呈弱碱性。备用。在一支洁净的试管中加入2mL10%氢氧化钠溶液，滴加5%CuSO4溶液3-4滴，再加2mL备用溶液，加热，观察并记录实验现象1、学生认真看实验步骤、小组按照要求完成实验，探究葡萄糖的性质。2、每组认真进行实验操作、在学案上记录实验现象。现象：出现砖红色沉淀结论：蔗糖在酸性条件下转化成能与新制氢氧化铜发生反应的物质原理：C12H22O11（蔗）H2O C6H12O6（葡） C6H12O6 （果）3、选出
6、代表汇报培养学生的信息提取和运用已有知识解决实际问题的能力，充分发挥小组的合作学习的力量。，小结回顾葡萄糖的性质,学生和老师一起归纳小结本节课的学习内容知识点葡萄糖的化学性质： 与新制Cu(OH)2悬浊液反应；2.发生银镜反应；3.发生生理氧化；4.发生酯化反应；5.与金属钠反应培养学生归纳总结能力【作业布置】完善并上交预习实验报告完成作业，巩固知识继续巩固糖类的组成和性质【课后探究】1、以麦芽糖为原料，生产乙醇。2、预习多糖的性质拓展视野，预习下节课知识了解其它糖类在生活中的用途。【课后反思】 本节课力求从学生已有的经验和生活实际出发，认识化学与生活的关系，培养学生的社会责任感和参与意识。同时通过探究实验活动，激发学生兴趣，促进学习方式的转变，在实践中锻炼了学生的实验技能，提高了学生的合作意识和用化学知识解决实际问题的能力。- 3 - 版权所有高考资源网
